Culinarium

10/12/2026

Un beau défi relevé chez Culinarium!

La fin de semaine dernière a été bien remplie pour nous! Nous avons préparé un total de 162 boîtes à lunch destinées aux bénévoles des Les Comptonales . Un beau défi que nous avons relevé haut la main, grâce à beaucoup de travail, de passion et de créativité! Merci pour votre confiance.

Pour l’occasion, Guillaume a concocté un menu surprise, dont de délicieux wraps végés garnis de son végé pâté et de micro-pousses qu’il a lui-même fait pousser! 🌱 Parce que chez Culinarium, on aime mettre un peu de nous-mêmes dans ce qu’on cuisine.

Ce gros mandat occasionné un léger re**rd au dernier marché de Magog dimanche matin, 🤭 puisque nous devions terminer la préparation des boîtes à lunch. Nous sommes sincèrement désolés pour ce contretemps et nous remercions ceux qui nous ont attendus et qui sont venus nous voir malgré tout.

💚 Un immense merci à tous ceux et celles qui nous ont encouragés au marché d’été de Magog cette saison! Vos visites, vos achats et vos beaux échanges ont fait partie de notre été, et nous vous en sommes très reconnaissants.

Mais la saison n’est pas tout à fait terminée! 🍂

📍 Vous pourrez nous retrouver au marché de Sutton tous les samedis jusqu’au 31 octobre.

🎄 Nous espérons également vous retrouver dans quelques marchés de Noël en décembre. Les détails suivront!

Merci de continuer à encourager notre petite entreprise locale. Derrière chaque plat, il y a beaucoup de travail, de cœur et le désir de vous offrir quelque chose de bon. 🤍

09/07/2026

Ce jeudi nous serons présent, au kiosque de la relève Desjardins !

𝐂𝐞 𝐣𝐞𝐮𝐝𝐢! 🧑‍🏫 Parce que la rentrée, c’est tout un rituel pour nos p’tits poux (et leurs parents!), la tradition se poursuit au Marché public de Compton. Une petite fête pour célébrer les nouvelles classes, les nouveaux profs, les nouveaux amis et les boîtes à lunch qui ont repris du service!

🍎 L’incontournable tarte aux pommes géante, préparée par le Verger Le Gros Pierre et offerte grâce au Club Lions de Compton.
🎶 En musique avec Maude Zulauff - Artiste et Pierre-Olivier Désilets
Kiosque de la relève présenté par Desjardins 💚 Culinarium
🐶 L'heure du conte offert par la Bibliothèque Estelle-Bureau Compton, à 17h dans le boisé du Parc
Invités :
🧄 Perle Blanche, une ferme de 3e génération, situé au coeur du territoire des Basques
📚La Bibliothèque Françoise-Maurice de Coaticook et sa fameuse vente de livres à petits prix

🫶 Et bien sûr, tous les vaillants marchands : L'Abri Végétal, Fromagerie les Broussailles , Les jardins Revertere, Aube Kombucha, Herbes Orford, Miel Pur Délice, Mallain Lapin, Cidrerie Compton, Vallée des grands potagers, Verger Le Gros Pierre, Ranch St-Hubert , Flavora, Domaine De Courval Fromagerie et Ferme, Boulangerie Ô Terroir, Xocolatl Chocolaterie, L'Harmonium, L'Érablière du Village, Fromagerie La Station de Compton, Cidrerie Verger Ferland, Le Réseau Souterrain - Champignonnière, Microbrasserie Hop Station, Yolande - Avec des fleurs, Vallée des grands potagers, et La bergerie en herbe - Ferme éducative !

09/04/2026

🍅 NOUVEAUTÉ DANS NOS BOUCHÉES GOURMANDES! 🍅

Cette semaine, on vous présente nos Polpette porc & bœuf! 🤤

Une boulette de viande bien goûteuse, avec un cœur de sauce tomate maison, le tout délicatement enrobé de prosciutto. 😍

Et bonne nouvelle : vous pourrez les déguster ce soir!

📍 Ce soir — Marché Public de Waterville
🕓 16 h 30 à 18 h 30

Et elles seront aussi disponibles :
🌿 Samedi au Marché de Sutton
🌻 Dimanche au Marché de Magog

Une toute nouvelle Bouchée Gourmande signée Culinarium, parfaite pour découvrir notre cuisine… une bouchée à la fois! ❤️

Venez y goûter, on a comme l’impression qu’elles ne resteront pas longtemps dans les boîtes! 😉

09/02/2026

📰 OUI OUI… CULINARIUM EST DANS LE JOURNAL! 📰

L’article sur Culinarium vient tout juste de paraître dans le journal La Source de Waterville et on est vraiment heureux de vous le partager! ❤️

On a eu la chance de rencontrer Julie Meese , la journaliste, qui est venue à notre local. Quelle belle rencontre! Elle a été tellement sympathique, à l’écoute et sincèrement intéressée par notre histoire et nos produits. Elle a vraiment pris le temps de découvrir Culinarium et ça nous a énormément touchés.

Et son article? Vraiment sur la coche! Elle a magnifiquement raconté notre histoire. 🥰

Comme on ne peut pas partager directement l’article, on vous a préparé quelques captures d’écran pour vous permettre de le lire avec nous!

L’article est aussi disponible en ligne et Julie parlera même de Culinarium à la radio! 🎙️

On espère que cette belle visibilité nous donnera un petit coup de pouce pour nous faire connaître davantage. ❤️

Merci Julie pour cette belle rencontre et merci à vous tous de croire en Culinarium et de nous encourager!

Ça commence à voyager… et on est vraiment contents! 🥹

08/13/2026

Notre pogo au bœuf fumé n’a rien d’ordinaire 🔥

Chef Guillaume fait lui-même sa saucisse avec la viande de la Ferme Badger à Bolton-Ouest, dont de la poitrine de bœuf qu’il fume dans notre fumoir.

Il prépare aussi ses propres épices à bifteck, puis enrobe le tout de sa pâte à la bière et au seigle.

À manger sur place au marché, ou congelé à rapporter à la maison.

Petits et grands en raffolent!

Ce soir nous serons au marché de soir de Compton. Les Comptonales
Samedi au marché de Sutton Marché Sutton Market 🧺
Dimanche au marché de Magog. Marché public de Magog

Ketchup ou moutarde ?

08/06/2026

Voici notre menu actuel de prêt-à-manger : ( ramassage sur rendez-vous )

CANAPÉS GOURMANDS ET BOUCHÉES

• Arancinis aux chanterelles et fromage de la Station — 6 unités : 24 $
• Feuilletés aux épinards, tomates confites, feta et noix de pin — 6 unités : 24 $
• Croustillants de canard du Lac-Brome — 6 unités : 26 $
• Pilons de canard, sauce barbecue fumée — 6 unités : 24 $
• Pogos de bœuf fumé de la Ferme Badger — 3 unités : 16 $
• Pogos de bœuf fumé de la Ferme Badger — 6 unités : 30 $

PLATS CUISINÉS

• Bœuf bourguignon 500g — 26 $
• Mac and cheese 625g — 20 $
• Lasagne soufflée traditionnelle 580g — 22 $
• Lasagne végé 580g -- 20$
• Poulet à la king 500g — 14 $
• Parmentier porc effiloché 730g -- 24$

PRODUITS GOURMANDS

• Hummus garni de poivrons et noix de pin 300g — 12 $
• Végé-pâté 180g — 10 $
• Rillettes de canard du Lac-Brome 150g — 12 $
• Cretons de porc 145g — 8 $
• Croûtons aux fines herbes et parmesan — 6 $
• Granola 300g — 10 $

Adresse de notre cuisine commerciale :
480 rue Principale Nord Waterville J0B 3H0

POUR COMMANDER : via Messenger, courriel ; [email protected] ou téléphone 819-631-7919

08/05/2026

Aujourd'hui on vous prépare des bon canapés gourmands, dont nos délicieux croustillants au canard du Lac-Brome.
On se voit demain jeudi 6 août au Les Comptonales de 16@19h
Samedi au Marché Sutton Market 🧺
Dimanche au Marché public de Magog

À très bientôt ! 😋

07/23/2026

⭐️ MISE À JOUR – Calendrier estival | Nos prochaines dates de marché

Voici où vous pourrez nous retrouver au cours des prochaines semaines :

Marché public de Magog
Tous les dimanches jusqu'au 11 octobre
De 10 h à 13 h

Marché Sutton Market
Tous les samedis jusqu'au 31 octobre
De 9 h à 13 h

Les Comptonales Marché de soir de Compton
• Jeudi 23 juillet
• Jeudi 6 août
• Jeudi 13 août
• Jeudi 27 août
• Jeudi 10 septembre
De 16 h à 19 h

Marché Public de Waterville
Vendredis 4 et 11 septembre.

Marchés de Noël
Dates dévoilées prochainement.

Au plaisir de vous rencontrer, de vous faire découvrir nos créations artisanales et de partager notre passion pour la bonne cuisine!