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Productos Gourmet María Altamira

Casa
Chile
Romeral
Productos Gourmet María Altamira

Mermeladas, dulce de frutas, conservas de frutas rellenas, licores, bocadillos y más.

Nuestro propósito es dejar en tu mesa un producto natural que te lleve a un mundo sin fin de sensaciones y memorias que creías olvidado.

24/03/2026

Temporada de frio! Temporada de chocolate!

26/12/2019

Guindas Ácidas
El jugo concentrado de las cerezas ácidas conocidas como guindas – puede ayudar a mejorar el rendimiento cognitivo de los mayores, según ha evidenciado un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Delaware (Estados Unidos), y publicado en la revista Food & Function.
En concreto, los investigadores han observado, tras analizar durante 12 semanas a 34 personas mayores sanas, que la ingesta diaria de unos 480 mililitros de jugo de esta cereza mejora la memoria de los adultos de entre 63 y 65 años.
Además, los participantes redujeron un cuatro por ciento su tiempo de movimiento, y hasta un 23 por ciento los errores cometidos durante una prueba de memoria visual. También tuvieron una mejora del 3% en la atención visual sostenida (que mide el procesamiento de la información visual) y una reducción del 18% en los errores cometidos durante una tarea de memoria de trabajo espacial.
«Los posibles efectos beneficiosos de las cerezas ácidas pueden estar relacionados con los compuestos bioactivos que poseen, que incluyen polifenoles, antocianinas y melanina. También pueden estar relacionados con los posibles efectos reductores de la presión arterial de la cereza ácida descritos en un estudio anterior que realizamos en el misma población», han explicado los investigadores.

Fuente: https://www.elindependiente.com/vida-sana/nutricion/2019/07/30/cerezas-guindas-rendimiento-cognitivo-mayores/

20/12/2019

Temporada de Cerezas
Hola, aprovecha esta temporada para consumir este maravilloso y sensual fruto, pobre en grasas y proteínas, y abundante en fructosa. Su aporte calórico es de 59 calorías por 100 g, categorizado como medio.
1. Son conocidas como una “súper fruta”, llenas de antioxidantes llamados antocianinas que ayudan en la reducción de enfermedades cardíacas y cáncer. Además pueden reducir la inflamación, el dolor y los síntomas de la artritis y la gota.
2. Son ricas en vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra.
3. Se conocen como “alimento del cerebro”, ayudando en la salud del cerebro y en la prevención de la pérdida de memoria.
4. Consumirlas reduce el riesgo de diabetes, dado que no contienen más glucosa que frutas como la pera. Su índice glucémico es 22.
5. Es una buena fuente de fibra, muy importante para la salud digestiva.

Recomendación: las personas con dificultades digestivas o propensas a los cálculos renales deben comerlas con moderación debido a su contenido de ácido oxálico.
Deben conservarse en la parte alta de la nevera, sin amontonarlas y tapadas con film o un paño, un máximo de tres días. Como no aumentan su dulzor tras la recolección, deben elegirse y consumirse en su punto.

25/11/2018

Estamos felices en nuestra nueva tienda para atender y encantarlos con la esencia de Maria Altamira.

Ven a conocernos.

20/06/2018

Beneficios de comer manzanas

• Hidrata el cuerpo por su alto contenido de agua.
Es diurética, reduce la acumulación de líquidos, los calambres en los miembros inferiores y la presión arterial elevada, debido a su gran cantidad de potasio.
• Rica en antioxidantes, los cuales retrasan el envejecimiento celular.
• Mejora los problemas digestivos como el estreñimiento.
• Protege la mucosa intestinal.
• Previene el cáncer y ayuda a reducir los niveles de azúcar y grasas en sangre.
• Limpia y depura la sangre.
• Uno de los fitoquímicos de la manzana es la quercetina, que permite prevenir los problemas cardiovasculares, las enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, el asma y hasta las contracturas musculares.
• La manzana, a su vez, tiene ácidos como el tartárico y el málico, que ayudan a digerir mejor las grasas que consumimos.

30/05/2018

Receta de mermelada de mora

Ingredientes:
• 1,000 Kg de moras
• 500 g de de azúcar
• Jugo de 1 limón

Preparación:
1.- Lavamos y secamos las moras. Las ponemos en un bol con el azúcar y dejamos macerar unas horas para que liberen el jugo.
2.- Lavamos y esterilizamos los frascos en agua caliente, luego los dejamos secar.
3.- Pasado el tiempo, ponemos todo en una olla y añadimos el jugo del limón. Cocemos a fuego medio y cuando empiece a hervir bajamos la llama y revolvemos frecuentemente, hasta que la mezcla espese. Sobre unos 30-40 minutos.
4.- Pasamos la mermelada por un colador o pasapurés, para sacar las semillas si lo desean.
5.- Envasamos en caliente y tapamos. Para asegurar la durabilidad del producto lo llevamos a baño María por 20 minutos.
Indicaciones:
• Esterilización exitosa: debemos hervir las tapas y frascos durante 25 minutos y dejarlos secar sobre un paño limpio, de algodón, boca abajo (sin la tapa puesta).
• Llenado de frascos: hasta el borde superior, cerramos fuertemente y los ponemos al baño maría.

20/05/2018

10 Tips para elaborar una mermelada deliciosa en casa

1. Fruta de calidad: recomiendo que sea una fruta madura y firme. Se debe descartar aquella fruta muy madura, con golpes o verde porque estas características darán como resultado una mermelada con sabor alterado.

2. Utensilios: deben ser preferentemente de acero inoxidable para evitar la proliferación de microorganismos. Con respecto a la olla lo más ancha posible para aumentar el área de evaporación durante la cocción.

3. Reposo: se recomienda lavar la fruta, picarla, agregar azúcar y dejarla reposar durante una noche en la parte baja del refrigerador para evitar que lleguen las hormigas. Con el jugo de la propia fruta lograrán una mermelada suave y espesa.

4. Frutas a escoger: con las manzanas, cítricos y guayaba se obtendrán mejores resultados por su alto contenido en pectina. La pectina es un gelificante natural que se encuentra sobre todo en la piel y las pepitas de las frutas. Es muy soluble en agua y se une con el azúcar y los ácidos de la fruta para formar un gel.

5.-En el caso de que la mermelada esté muy líquida aún con el tiempo de cocción adecuado, agrégale jugo de limón o compota de manzana, vuelve a cocer hasta que espese.

6.-Azúcar: este es un ingrediente es muy importante, ya que actúa como preservante dentro del producto por lo cual la proporción con respecto a la cantidad de fruta determina el éxito. Si agrega azúcar en exceso el sabor a fruta disminuye y corre el riesgo de que se cristalice. Si agrega poco el producto puede fermentar.

7.- Cocción: sólo basta unos 50 a 60 minutos, revolviendo una vez que hierva para que no se pegue.

8.- Punto de coagulación: la prueba del plato no falla: se coloca una cucharadita de mermelada en un plato bien frío y se deja enfriar 30 segundos, si la gota cuaja, la mermelada está lista.

9. Envasado: lave los frascos de vidrio y escúrralos. Llénelos con la mermelada en caliente, tápelos y voltéelos hacia abajo y nada más. Si desea alargar la duración llévelos a baño maría por 20 minutos, los saca y los deja enfriar.

10.- Experimente. Puede hacer mezclas interesantes como zanahoria y naranja, mora y manzana; agregar cáscaras, o especias como clavitos de olor, canela o jengibre.

13/05/2018

¿Sabes qué mermelada debes comprar?

Cuando estés de compras de la despensa mira bien en las etiquetas de los productos que consumes.

Dentro de la letra chica encontrarás conservantes y aditivos químicos.

¿Los conoces?

Son aquellas sustancias orgánicas o inorgánicas que se le agregan a los alimentos con la intensión no sólo de preservar el tiempo de almacenamiento del alimento, sino con el objeto también de mejorar su textura, apariencia, sabor, color y contenido vitamínico.

Encontramos en este tipo de sustancias varios tipos:

• Aditivos nutricionales: Vitaminas y minerales que se adicionan al producto industrial para complementar su falta en la dieta de una persona o para justificar su pérdida en el procesamiento. Ej: Fortificado con hierro, vitamina A.

• Conservantes: retrasan el deterioro y pudrición de los alimentos debido a la acción de los microorganismos tales como bacterias, levaduras y mohos. Ej: Sorbato de potasio, ácido benzoico, etc.

• Colorantes: pueden ser de origen natural o artificial y su función es modificar el color. Ej: Curcumina, tartrazina, etc.

• Saborizantes: son sustancias sintéticas o naturales que aumentan la calidad del sabor.

Por lo tanto cuando vayas a comprar una mermelada elige aquella que sólo contenga fruta y azúcar.

Elige Mermeladas María Altamira.

¡Ya está disponible nuestro catálogo web 2018! Precios sólo válidos para Curicó. Mayor información al mail mariaaltamir...

04/05/2018

¡Ya está disponible nuestro catálogo web 2018! Precios sólo válidos para Curicó. Mayor información al mail [email protected] o el whatsapp +56998847914 .

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