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Culinária Low Carb da Patty Goes

Casa
Chile
Santiago
Culinária Low Carb da Patty Goes

Receitas low carb, dicas e muita informação para revolucionar a sua saúde!

Delicias low carb , metodo grez, sin azúcar , sin gluten, sin almidones y con mucho amor.

20/05/2026

Purê cremoso que não sobe a glicemia e meu marido que detesta couve-flor come feliz. Nem parece que é low carb! 🧚🏻‍♀️

Escondidinhos, gratinados, tortas… tudo que pede um purê lisinho e cremoso agora tem uma versão que não altera nossa glicemia. 🍰❤️

A lista de ingredientes está aqui na legenda e o passo a passo completo no vídeo. Assiste e vem pra cozinha comigo! 👇

🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️Mas antes, já segue aqui o perfil para não perder nada! 🧚🏻‍♀️

⚠️Ingredientes

✅1kg de couve flor com talos e floretes

✅ 1 e 1/2 xícara (chá) de água (300ml)

✅ 1 e 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (300ml)

✅ 1 folha de louro

✅1 colher (sopa) de manteiga ou azeite

✅ 2 colheres (sopa) de Pasta de alho

✅ 2 colheres (sopa) de cream cheese ou requeijão

✅ 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ou mussarela ralados

✅ 1 colher (café) de sal

✅ Pimenta-do-reino a gosto

🌰Para uma versão SEM LATICÍNIOS, use creme de castanha de caju para dar cremosidade e capriche nos temperinhos!

Cola aqui no perfil para não perder nenhuma receita gostosa!🧚🏻‍♀️

19/05/2026

Índice glicêmico: o conceito que mais confunde que ajuda! 🧚🏻‍♀️

Todo mundo fala em índice glicêmico como se fosse o critério definitivo para saber se um alimento é bom ou ruim para a glicemia. 🩸

Nesse vídeo eu conto por que esse conceito, sozinho, não ajuda nas suas escolhas e qual critério realmente faz diferença no dia a dia de quem precisa controlar a glicemia. 👇

Ficou claro para você? Me conta aqui nos comentários! 💛🧚🏻‍♀️

17/05/2026

BOLO DE BANANA SÓ COM FARINHAS BOAS PARA GLICEMIA BAIXAR 🔥

É preciso muito cuidado com a expressão “farinha saudável” quando o assunto é controle da glicemia. 😓 Saudável é uma palavra muito ampla. Ao dar de cara com uma farinha saudável, a pergunta feita deve ser:

SAUDÁVEL PARA QUEM?

Para quem precisa controlar a glicemia, devido ao pré-diabetes, diabetes e resistência à insulina, farinhas saudáveis são aquelas que possuem baixo teor de carboidratos. Já que carboidratos são açúcares que sobem a glicemia. 😮

Assista esse vídeo até o final e descubra como preparar um Bolinho de Banana feita SÓ com farinhas que te ajudam a controlar a glicemia de verdade. 🎥🥞

✅Ingredientes

2 ovos (110g)

30 g de xilitol em pó

40 g de farinha de castanha de caju

10 g de farinha de linhaça ou de farinha de chia

10 g de fibra de bambu

8 g de fermento químico

1 banana prata média (50g sem o peso da casca)

Canela a gosto

Manteiga e papel antiaderente (uso da marca Dover) para a forma

Forma: 12 cm de diâmetro

✅Ingredientes calda

10 g de manteiga

20 g de colágeno sabor neutro (opcional)

Pitada de estévia sem amargor

5 g de cacau em pó

100 ml de água

Rendimento: 4 porções

Cada porção tem 7 g de carboidratos e 9 g de proteínas!

⚠️Aqui no perfil compartilho diariamente conteúdos para te ajudar a controlar a glicemia com uma culinária low carb deliciosa! Assim, você melhora a GLICEMIA e também o pré-diabetes, diabetes tipo 2, controla do diabetes tipo 1 e a resistência à insulina!

🩸Vou te mostrar que dá pra ser feliz e saudável ao mesmo tempo❤️

👩🏻‍🍳 Profe Patty Goes

16/05/2026

3 histórias. 3 pontos de partida diferentes. 1 coisa em comum. 🧚🏻‍♀️

Uma venceu o diabetes tipo 2. Outra aprendeu a comer melhor. A terceira saiu de diabética para pré-diabética. Cada uma começou de um lugar diferente, mas todas chegaram mais longe do que imaginaram. 🩸

Gosto muito de contar as histórias das minhas Matildas, porque muitas vezes a gente precisa ouvir que outras pessoas conseguiram para acreditar que é possível, não é verdade? 👇

Qual dessas histórias mais se parece com a sua? Me conta aqui! 💛🧚🏻‍♀️

15/05/2026

Bolo low carb f**a caro quando falta técnica!

Custo dos ingredientes*

Farinha de amêndoas menos oleosa: 60 g = R$ 5,29 (R$ 88,09/kg)

Fibra de bambu: 35 g = R$ 3,34 (R$ 95,45/kg)

Ovos (220 g): 4 ovos = R$ 4,00 (R$ 12,00 a dúzia)

Xilitol (adoçante): 120 g = R$ 5,77 (R$ 48,09/kg )

Fermento químico: 10 g = R$ 0,36 (R$ 9,00 / 250 g)

💰 Custo total da receita: R$ 18,76

🍰 Custo por porção (15 porções): R$ 18,76 ÷ 15 = R$ 1,25 por porção.

Lista de ingredientes

Usei assadeira de 22 x 30 cm

4 ovos (220 g)

120 g de adoçante em pó

60 g farinha amêndoas

35 g fibra bambu

10 g fermento químico

Toque de canela e baunilha

Caro mesmo é NÃO SABER!

E este é só um dos mais de 50 bolos low carb que já criei nestes 10 anos de culinária low carb! As possibilidades só crescem quando vencemos a barreira do “é caro”!

*Preços de farinhas e adoçantes foram consultados na loja online que eu compro, no dia de hoje. (Loja: ). Os outros ingredientes tem preços encontrados aqui na minha região (MG). Podem variar um pouco dependendo de onde você estiver.

13/05/2026

AÇÚCAR DE COCO AJUDA ou ATRAPALHA o controle da GLICEMIA?

Existem muitas dúvidas sobre o açúcar de coco.🥥 🍪

E grande parte delas é porque se afirma que o açúcar de coco tem BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO. 🤔

Mas o que isso signif**a, poucos sabem explicar com clareza.

Assista o vídeo porque nele tentei simplif**ar a história do ÍNDICE GLICÊMICO para que não caia mais em ciladas!❤️ Espero conseguir te ajudar!❤️

👩🏻‍🍳 Profe Patty Goes

11/05/2026

🥹 Você não comprou seu ingresso ainda? MAS, meu DEUSSS!🥹

🚨O Plano Glicemia Controlada já é agora, nos dias 13 e 14 de maio!🚨

Comenta aqui PLANO30 que te mando tudo pelo direct!👇🏻🧚🏻‍♀️🫕

09/05/2026

“Mas, Patty, e o café da manhã low carb? Como f**a a glicemia?”

💉🩸Fiz o teste completinho para te mostrar como minha glicemia se comportou depois de um cafezão low carb gostoso!

💉🩸 Como sempre, fiz 5 medições de glicemia para mostrar o comportamento da curva:

1️⃣Em jejum
2️⃣30 minutos depois de comer
3️⃣1 hora depois de comer
4️⃣1 hora e meia depois de comer
5️⃣2 horas depois de comer

🚨Lembrando que o ideal é que a glicemia não passe de 140 mg/dL depois de comer. Acima disso, chamamos de pico de glicose.

Assista, porque furei meu dedo 8 vezes neste teste, porque meu aparelho deu erro 3 vezes e tive que furar outra vez! 🤣🤣💉🩸

✅Para ver o teste da tapioca com ovos, clique aqui:
✅Para ver o teste do mingau de aveia, clique aqui:
✅Para ver o teste do cuscuz com ovos, clique aqui:

E se você quer me ver testando outro alimento, comenta aqui embaixo QUAL.👇🏻👇🏻👇🏻🧚🏻‍♀️
Estudo mencionado: *OLIVEIRA, Barbara F. et al. Impact of a low-carbohydrate compared with low-fat breakfast on blood glucose control in type 2 diabetes: a randomized trial. The American Journal of Clinical Nutrition, [S.l.], v. 118, n. 3, p. 790–801, 2023.

09/05/2026

“Mas cuscuz com ovos não sobe a glicemia por causa da proteína.”

Será que não? Será que sim?

💉🩸Fiz o teste completinho para te mostrar com 100 g de cuscuz de milho cozido e 2 ovos na manteiga!

Vou confessar: até eu me surpreendi com esse teste!

💉🩸 Fiz 5 medições de glicemia para mostrar o comportamento da curva:

1️⃣Em jejum

2️⃣30 minutos depois de comer

3️⃣1 hora depois de comer

4️⃣1 hora e meia depois de comer

5️⃣2 horas depois de comer

🚨Lembrando que o ideal é que a glicemia não passe de 140 mg/dL depois de comer. Acima disso, chamamos de pico de glicose.

Assista, porque furei meu dedo muitas vezes em nome do aprendizado (mais uma vez). Me valorize, por favor (uma vez mais) 🤣🤣💉🩸

✅Para ver o teste da tapioca com ovos, clique aqui:

✅Para ver o teste do mingau de aveia, clique aqui:

E se você quer me ver testando outro alimento, comenta aqui embaixo QUAL.👇🏻👇🏻👇🏻🧚🏻‍♀️

08/05/2026

😍Maio chegou, Matildas do Clube Low Carb na Mão!

Teremos 4 aulas novas no nosso Clube, além desse acervo delicioso de mais de 300 receitas!

🫕A aula da semana na categoria PRATOS PRINCIPAIS é o Frango à rolê bem saboroso!

É só correr lá no Clube, assistir a aula em vídeo, baixar o pdf com a receita passo a passo e correr pra cozinha!

O que tem no mês de MAIO nas outras categorias?

✅Potinho de cogumelos (Acompanhamento)

✅Panquequinha sonho (receita doce)

✅Croquete de carne louca (receita salgada) - ESSA tá demais!

F**a de olho no seu email e na nossa Comunidade que te avisaremos por lá também, tá bom, Matilda?😍

Viva o Clube Low Carb na Mão que em abril de 2026 fez 6 anos de muito sucesso e receita nova toda semana! Uhuuuuuuuuuuuu!🧚‍♀️❤️

✅Quer saber como virar assinante MATILDA DO CLUBE LOW CARB NA MÃO?

Comenta “Eu quero” que vou te mandar mensagem no direct! 👇👇👇

08/05/2026

🤷‍♀️AÇÚCAR DEMERARA para controlar a glicemia?😓

Você deve estar atrás de receitas para te ajudar a controlar a glicemia se meu vídeo apareceu para você. Minha pergunta é:

Você já viu por aí perfis com receitas para diabéticos feitas com açúcar demerara ou mascavo?

Isso acontece porque estes dois tipos parecem (spoiler: só parecem) ser mais saudáveis. Mas você, que precisa controlar a glicemia, já deu uma olhada na tabela nutricional destes açúcares? 😮

Fui ao supermercado e fiz questão de analisar e comparar as tabelas do:
1️⃣Açúcar demerara
2️⃣Açúcar mascavo
3️⃣Açúcar branco

Assista esse vídeo até o final e descubra qual é a parte mais importante da tabela nutricional para nós que precisamos f**ar de olho no controle da glicemia. 🎥🩸

Cola comigo para aprender como escolher melhor e também para fazer receitas deliciosas!

✅Lista de adoçantes adequados ao controle da glicemia:

Estévia (versões sem amargor são mais gostosas)Uso a
Isomalte
Fruta do monge (Monk Fruit)
Polidextrose
Taumatina
Eritritol
Xilitol
Alulose
Inulina
Tagatose

✅Lista de adoçantes lobos em pele de cordeiro
Maltitol
Frutose
Forno e Fogão à base de maltodextrina

👩🏼‍🍳 🧚‍♀️Profe Patty Goes

Dirección

Santiago

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 17:00
Martes	09:00 - 17:00
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Página web

http://www.pattygoes.com/

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