朱寶的盒子

07/07/2025

天氣實在太熱了，懶得上菜場，冰箱裡正好還有幾條小黃魚，就做碗雪菜黃魚麵吧！別覺得來了上海吃一碗雪菜黃魚麵是件很厲害的事，其實它很簡單，按照我的方法試試吧！幾個重要的提醒，豬油是必須的，要讓湯白一定要用滾水大火煮沸，其它就去沒啥特別的學學問了，看看我的視頻，在家裡做一碗吧！ #雪菜黃魚 #麵條 #美食分享

15/05/2025

講的簡單點，就是把油豆腐放進紅燒肉裏一起燒，這也絕對是油豆腐的神仙吃法了，家裏有熬好的蔥油，我加了一些讓這味道更能夠跳出來 。遺憾的是油豆腐太少，吃完了還是覺得有些不過癮！😋 #家常菜 #美食分享 #美食 #上海菜

10/05/2025

肉末豆腐蒸蛋這種家常菜，就是家裏大人專門搞定小朋友的絕招，完全零失敗，只要上桌一定一掃而光。有段時間沒有做了，這次稍微矯情的加了一把蔥花跟淋上了熱油，更香更好吃。

21/04/2025

冬天有道菜叫做炒雙冬，就是用時鮮的冬筍跟冬菇一起炒制的菜，其中冬菇是乾的需要泡發，是道好吃也好看的菜。今年春筍特別早，年前就有了，又嫩又便宜，當然要多吃些，就炒了這道香菇春筍，香菇也是時鮮的貨，兩個搭配真的超好。在餐廳吃到的春筍香菇爲什麽要那麽多芡？那麽新鮮的菜加上了芡變得粘粘糊糊的覺得有點兒可惜，應該是爲了出菜漂亮吧，家裏吃就要吃的舒服好吃，像我這樣做更爽口，不妨嘗試一下。（燒這菜油多些，盛出來的時候可以把油瀝掉的） #香菇春筍 #美食 #時鮮菜 #家常菜

14/04/2025

在上海的館子裏，油面筋的做法通常都是香菇菜心面筋煲，用小青菜（青江菜），胡蘿蔔，香菇這些做搭配，擺在砂鍋裏，看起來顔色好看，盛具好看，價格也就上去了。一般在家裏，還是用香菇跟蘑菇燒的多些，一樣簡單但是樸實的多，沒那麽多顔色但是家裏蘑菇的鮮味也是好吃的很，今天這道菜也是在餐桌上第一個被消滅的。😋😋😋 #家常菜 #美食分享 #雙菇麵筋 #美食

08/04/2025

蒸蛋說實在不難但是也是有些竅門的，加了點鹽比較容易凝固，蛋液跟水的比例大概1:1.5，水用溫水最好，篩子過一下把泡泡跟一些打不碎的過濾掉就行，加了個梭子蟹只是爲了更鮮一點，以前喜歡最後淋點美極（Maggi），現在覺得加點蒸魚豉油也很棒，隨意隨意！ #蒸蛋 #家常菜 #美食分享

17/03/2025

蔥香四溢：熬蔥油的詳細步驟與小竅門

熬出來的蔥油才是最香的，把蔥油的制作過程一步一步展示出來，沒有多余的添加，最純粹的味道，用來拌碗蔥油拌面真的太滿足了，一次多花點兒時間，蔥油可以擺的很久，燒菜用它滿滿的蔥香。

#蔥油
#蔥油拌麵
#美食

熬出來的蔥油才是最香的，把蔥油的制作過程一步一步展示出來，沒有多余的添加，最純粹的味道，用來拌碗蔥油拌面真的太滿足了，一次多花點兒時間，蔥油可以擺的很久，燒菜用它滿滿的蔥香。

24/02/2025

油面筋塞肉是個再簡單不過的家常菜了，常常會在上海人家的餐桌上看到，簡單好吃就是這菜受歡迎的原因了吧！ #油麵筋塞肉 #家常菜 #上海菜 #美食

11/02/2025

麻婆豆腐是經典的川菜，愛吃辣的通常都一定愛它，我最近一直嘴饞想吃，家裏雖然備料不齊，還是做一回吧！麻婆豆腐講究的是要用牛肉末，但是一般人腦袋裏的刻板印象就是豬肉，我冰箱也沒牛肉，就拿豬肉末代替吧，比較麻煩的是少了大蒜，缺了一味，但還是好吃的。

20/01/2025

蔬菜最好吃的做法就是清炒，但是空心菜除外，大家都更愛腐乳空心菜，我家閨女也是。我的做法跟你們做的不太一樣，不過味道還是很棒的，如果想換種方法，不妨試試看！😆 #家常菜 #腐乳空心菜