Mesa Aprobada

Mesa Aprobada 🍽️ Recomendaciones, historias y cultura gastronómica.
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📍🇨🇴

22/05/2026

Marquesa restaurant
Calle 56 # 4A-11
Chapinero, Bogotá.

Un lugar de comida colombiana contemporánea, en una casa que desde que la ves afuera te invita a entrar y quedarte.
Es una opción para ir con amigos o familia, sus platos son justos con lo que cuestan y creo que el chef tiene clara su visión.

Esta mesa, está aprobada.

20/05/2026

Receta para independientes en apuros.

Nuggets caseros.

Ingredientes:
Pechuga de pollo
Jamón
Queso mozzarella
Orégano
Sal y pimienta

Esta es una receta súper práctica porque después de preparados los podemos congelar y solo llevar a cocinar cuando se nos antoje.
Cuéntame en los comentarios que te pareció esta receta y si te gustó, guárdala.

14/05/2026

Receta para independientes en apuros

Pesto casero.

Ingredientes:
Albahaca fresca
25g de piñones
1 ajo sin el germen
100g de queso parmesano
100 ml de aceite de oliva

Llevamos todos los ingredientes a un recipiente y trituramos muy bien hasta que todo quede bien integrado.
Si no tienes trituradora lo puedes hacer el licuadora o procesador de alimentos.

Todo se puede hacer en crudo, pero si quieres que te quede un poco más verde, escalda el 75% de las hojas y dejas un puñadito para el final.

El pesto es ideal para las pastas o incluso a mi me gusta ponerlo en las ensaladas.

Dime qué te pareció esta receta y déjame un comentario.

Feliz día a la chef que mejor cocina, incluso sin haber estudiado; a la que nos decía: “Mijo, venga pruebe a ver si está...
10/05/2026

Feliz día a la chef que mejor cocina, incluso sin haber estudiado; a la que nos decía: “Mijo, venga pruebe a ver si está bien de sal”.

A la que, con su cocina, nos sana y reconforta; a la que nos decía de niños: “En la casa hay sopa”, y esa sopa era la mejor del mundo.

Gracias, madre, por ser mi cocinera favorita. Feliz Día de las Madres. ❤️

Receta para independientes en apuros. Ensalada de lentejas. Ingredientes: Lentejas cocidas Zanahoria 🥕 Pimentón 🫑 Pepino...
08/05/2026

Receta para independientes en apuros.
Ensalada de lentejas.

Ingredientes:

Lentejas cocidas
Zanahoria 🥕
Pimentón 🫑
Pepino 🥒
Cebolla blanca 🧅
Lechuga 🥬
Albahaca 🌿
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Cocinamos las lentejas previamente con un poco de sal, picamos todas las verduras como se observa en las fotos y luego mezclamos todo con el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
Esta es una opción rápida y fit para quienes no quieren preparar las lentejas en sopa.

06/05/2026

En cocina, el deterioro también se gestiona.
Saber qué separar y qué no es lo que marca la diferencia entre desperdiciar y aprovechar. 🥔🧅🧄

30/04/2026

Aquí te cuento las tres cosas que evalúo cuando le hago una reseña a un restaurante. 🍽️

29/04/2026

Receta para independientes en apuros.

Tres vinagretas para que realces el sabor de tus ensaladas.

Vinagreta cítrica:
Jugo de naranja
Vinagre de manzana
Miel
Mostaza
Jugo de limón
Ajo rallado
Orégano
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Vinagreta de balsámico:
Balsámico
Aceite de oliva
Miel
Mostaza
Sal y pimienta

Vinagreta proteica:
Yoghurt griego
Miel
Jugo de limón
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Albahaca fresca

Cuéntame qué te parecieron estas vinagretas y si no las conocías.

22/04/2026

Lavar el arroz o no?

El arroz sí se puede lavar… pero no siempre se debe
Lavar = textura suelta
No lavar = textura cremosa
El verdadero riesgo no es lavarlo o no… es cómo lo guardas después”

22/04/2026

Receta para independientes en apuros.

Ensalada fácil, práctica, rica y fit 🥗✨
Además, 100% veggie y adaptable a vegana.

Ingredientes:
Garbanzos, quinoa, tomate, repollo morado, pepino, perejil.

Aderezo:
Tahini, vinagre de manzana, jugo de ½ limón, miel, sal y pimienta.

Ligera, completa y con un aderezo que lo cambia todo.

Cuéntame en los comentarios que te parece esta receta…

Dirección

Medellín

Horario de Apertura

Lunes 9am - 5pm
Martes 9am - 5pm
Miércoles 9am - 5pm
Jueves 9am - 5pm
Viernes 9am - 5pm
Sábado 9am - 5pm

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