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Sabores de Caucasia

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Colombia
Caucasia
Sabores de Caucasia

Recetas con ingredientes de Caucasia y el Bajo Cauca antioqueño.

Compartimos la tradición, los sabores y las historias que hacen única nuestra región.
🌿 Donde cada receta cuenta una historia.

10/08/2026

🍌🧀 PLÁTANO MADURO CON QUESO COSTEÑO 🤤🔥

Una receta sencilla, pero con ese sabor que nos recuerda a la cocina de nuestra tierra. 💛

Plátano maduro, queso costeño y mucho sabor… una combinación entre lo dulce y lo salado que queda doradita por fuera, suave por dentro y con el queso gratinado. 🧀✨

Una receta fácil, económica y perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar solita. 😋

📍 Sabores de Caucasia, Antioquia
Porque nuestra cocina también cuenta historias. ❤️

18/07/2026

🐟 Barbudos del río Cauca en Caucasia, Antioquia

Los barbudos son uno de los pescados más tradicionales del río Cauca y muy apreciados por su carne blanca, suave y de excelente sabor. Se reconocen fácilmente por sus largos bigotes, que utilizan para buscar alimento en el fondo del río.

En Caucasia es común pescarlos con anzuelo usando carnada natural, especialmente en zonas de poca corriente, lo que los convierte en una de las especies más fáciles de capturar para los pescadores locales.

Son ideales para preparar fritos, sudados o en sancocho. En la imagen se observan limpios y con cortes diagonales, una técnica que permite que los condimentos penetren mejor y que el pescado se cocine de manera uniforme.

📍 Caucasia, Antioquia
🐟 Sabor auténtico del río Cauca.

16/07/2026

🐟 ¿Cómo preparan la mojarra en tu casa?

En Caucasia cada familia tiene su toque especial. Algunos la acompañan con arroz blanco, otros con patacón, y otros no perdonan el suero o una buena ensalada fresca.

💬 Cuéntame en los comentarios:
👉 ¿Cómo te gusta más la mojarra frita?

* ❤️ Con arroz blanco.
* 👍 Con patacón.
* 😍 Con ambas.
* 😋 ¿Qué otro acompañamiento no puede faltar?
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