Chef Camila Gómez

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01/07/2025

Si quieres un dinerito extra, este postre de arequipe es perfecto para empezar, solo necesitas 4 ingredientes y queda deliciosísimo.

POSTRE PARA EMPRENDER!!!🍮🍰🧁

INGREDIENTES:

PARA LA CARNE MOLIDA

🌟1 sobre de gelatina sin sabor
🌟5 veces su peso en agua
🌟400 mililitros de crema de leche
🌟200 gramos de arequipe
🌟Galletas ducales (también pueden ser galletas maría o una entre dulces y saladas)
🌟Moldes

PREPARACIÓN 🥣

1. Lo más importantes medir muy bien la gelatina sin sabor porque ojo pues, la medida de gelatina, es 5 veces de agua mezclamos y dejamos a un ladito.

2. Batimos la crema de leche como si no hubiera un mañana y le agregamos todo el arequipe, seguimos mezclando hasta que quede cafecito bonito, para este momento la gelatina ya hidrato así que con magia la calentamos para que derrita y aquí el truco, le vamos a poner un poquito de la mezcla a la gelatina para que no nos haga grumos y cuando este bien juntica la mezclamos con el resto del batido. Para las galletas yo utilice estas ducales que son dulces y saladas al tiempo, para que tengan la referencia, llenamos el molde con varias capas hasta el final y la última dejamos crema para hacerle la decoración bien coqueta con arequipe, llevamos a la nevera por 3 horas y listo!

14/02/2025

Ingredientes:

Para la carne molida:

- 2 cucharadas de aceite
- 1 libra de carne molida
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de laurel o 2 hojas
- 1 cucharada de mostaza
- 4 cucharadas de salsa de tomate

Para el pollo:

- 4 contramuslos de pollo
- 1 cucharadita de ajo
- Sal al gusto

Para el guiso:

- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de achiote
- ½ taza de cebolla larga
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tomate
- 1 cucharadita de ajo

Para la masa:

- 2 tazas de harina pan de maíz amarillo
- 1 taza de caldo de pollo

Preparación:

1. En una olla vamos a poner un chorrito de aceite, carne molida, sal, pimienta, laurel, mostaza, salsa de tomate y estripamos con todas las fuerzas mientras eso se nos cocina y cuando esté listo lo dejamos a un ladito.
2. En esa misma olla ponemos bastante agua para poder cocinar el pollo con bastante sal y ajo para poder desmechar. OJO que ese caldito es lo más sabroso así que ahí mismo ponemos a cocinar las papas.
3. Para el guiso en un sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva, achiote, cebolla larga, comino, ajo, sal, pimentón, tomate y cocinamos.
4. Cuando las papas estén listas las sacamos y las machacamos, agregamos el guiso, mezclamos bien y ponemos bien y ponemos la mitad en la carne molida y la mitad en el pollo.
5. Para la masa utilizamos harina pan de maíz amarillo, ponemos 2 tazas de harina y 1 taza de caldo que nos sobró de las papas; amasamos tiki tiki bien sabroso y delicioso hasta que la bolita no se nos raje al estriparla.
6. Ponemos una bolsa con un poquito de aceite, una bolita, estripamos y repetimos.
7. En un circulito ponemos un poquito de pollo, tapamos con la otra ruedita de masa, cortamos que nos quede bien cerradita y a freír pues.
8. Para las empanadas de carne hacemos solo una bolita y en un ladito ponemos la carne, cerramos y cortamos para que nos quede bien lindo, freímos, sacamos, escurrimos, servimos con un ají picantico y listo!!!

13/02/2025

REINA PEPIADA!! 🫓🥑

Hello hello hoy vamos aprender a hacer una reina pepiada al estilo Chef Camila Gómez

Ingredientes:

- Aresandwich de
- 2 pechugas de pollo
- 1 aguacate
- ¼ cebolla blanca en cubitos
- 1 cucharada de cilantro
- 2 cucharadas de mayonesa
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Vamos a poner a asar en un sartén nuestra aresandwich de Sary que son perfectas para rellenar.
2. Ponemos a cocinar nuestras pechugas de pollo con agua que las cubra y sal para poder desmechar.
3. Para el guiso ponemos un aguacate completo, cebolla blanca en cubitos, cilantro, mayonesa, limón, sal y pimienta y estripamos tiki tiki bien sabroso y delicioso.
4. Desmechamos nuestro pollo con un poquito de magia y lo mezclamos con todo el guiso de aguacate.
5. Sacamos nuestra arepa, partimos a la mitad y es que miren como sale ese queso derretido; con cuidado abrimos el bolsillito y miren que no se desarma, rellenamos con el pollo y listo!

13/02/2025

Hello hello cansado de querer arroz con coco y no ir a la costa, acá hacemos dos versiones y desde la casa.

Ingredientes:

Para el cafecito:

- 1 coco
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de panela
- 1 taza de arroz
- Sal al gusto

Para el blanco:

- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua de coco (o la que venden en el mercado)
- Sal al gusto

Preparación:

1. Para el tradicional cafecito ponemos a quemar el coco, cuando nos abra sacamos el agua y partimos chiquito todo el coco sin la cáscara. Lo licuamos con 2 tazas de agua y lo exprimimos muy bien que necesitamos toda esa leche.
2. Ponemos una taza en una olla con 3 cucharadas de panela y dejamos que nos haga un caramelo.
3. Agregamos 2 tazas de la leche que volvimos a licuar de la leche que quedó del coco y dejamos que disuelva.
4. Agregamos una taza de arroz, media taza mas de leche y dejamos que cocine con un poquito de sal en fuego medio bajo hasta que el arroz esté cocinado completamente y listo el arroz cafecito.
5. Para el blanco ponemos 1 cucharada de aceite de coco y una taza de arroz, un poquito de sal y mezclamos tiki tiki.
6. Agregamos 2 tazas de agua como ya lo sabemos sacar o utilizamos de las que ya venden en el mercado no se preocupe, dejamos cocinar y tenemos un arroz con coco blanco así bien sabroso y delicioso.

́cil

18/09/2024

PULLED PORK!!! 🐽🥩

Hello hello hoy vamos a aprender a hacer un pulled pork súper fácil y delicioso que nos sirve para sanduchitos, burritos o para comerlo así solito.

Ingredientes:

- 2 libras de bondiola de cerdo
- ½ taza de Mostaza
- 2 cucharadas de ajo
- 4 Hojitas de laurel o molido
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de paprika
- 4 cucharadas de panela
- Aceite
- 3 cucharadas de salsa soya
- 4 cucharadas de salsa salsa bbq
- 1 sobre de caldo de verduras
- Sal

Preparación:

1. Vamos a sazonar la bondiola con bastante mostaza, bastante ajo, hojitas de laurel o molido como yo lo tenía, pimienta, paprika y eso sí, mucha panela. Ahora con las manos bien limpias y sin miedo vamos a darle un buen masaje a la carne.
2. Luego vamos a poner un poquito de aceite en la olla a presión y vamos a dorar bien sensual todos los pedacitos de bondiola.
3. Cuando estén listas me deja todo ese pegadito y las vuelve a poner todas en la olla, le agregamos salsa soya, salsa bbq y sí, más panela; un sobrecito de caldo de verduras y agua que cubra toda la carnita y obviamente un poquitico de sal.
4. Tapamos, le damos la bendición y esperamos hora y media con mucho amor, cuando hayamos sacado toda la presión de la olla ponemos a un ladito todas las carnes y dejamos que nos hierva el caldito para que nos quede así bien delicioso y espesito.
5. Desmechamos la carne, o más bien dejamos que suelte solita por que véame esta suavidad y mezclamos muy bien con la salsa; servimos y véame pues esta delicia.

22/08/2024

Hello hello hoy vamos a aprender a hacer unas banderitas de salchicha que sin decirles mentiras, son una deliciosura!

Ingredientes:

- 4 palitos de chuzo
- 4 salchichas grandes
- 1 Vasito con agua
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- Aceite para freír

Preparación:

1. Lo más importante vamos a medir los palillos con las salchichas y la parte que va a ir por fuera la vamos a remojar en un vasito con agua.
2. En un recipiente altico vamos a licuar 1 taza de leche, sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 huevo y 1 taza de harina.
3. Licuamos tiki tiki bien sabroso y delicioso y ahora vamos a medir la salchicha con el palito en el sartén que se van a freír. Por qué si no nos caben, pailas como a mi que nos toca cortarlos.
4. Y ahora si! Ta raaaa! Ponemos el aceite con un dedito de altura y esperamos a que esté bien caliente.
5. Pasamos todas las salchichas por la mezcla de la licuadora y llevamos a freír; cuando estén bien doraditas las volteamos por la otra zucarita.
6. Sacamos y ponemos sobre papel absorbente y listo!!!

21/08/2024

Bistec a Caballo 🐴🍳

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Hello hello hoy vamos a aprender a hacer un bistec a caballo apenas para un almuerzo bien rico

Ingredientes:

🌟2 porciones de solomito
🌟1/4 de cebolla blanca en cubitos
🌟1 tomate en tiritas
🌟1 cucharadita de paprika
🌟1 cucharadita de comino
🌟1 cucharadita de ajo
🌟1 chorro de salsa soya
🌟Cilantro picado
🌟2 huevos

Preparación:

1. En un sartén vamos a agregar un poquitico de aceite y vamos a cocinar el solomito con un poquito de sal y pimienta.
2. Cuando este bien doradito lo vamos a voltear y en ese mismo pegadito vamos a agregar un chorrito de aceite, 1/4 de cebolla blanca en tiritas.
3. Cuando este bien doraditas las cebollas le agregamos medio tomate por persona, cortado en tiritas.
Ponemos 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de comino. 1 cucharadita de ajo, 1 chorro bien bueno de salsa soya y mezclamos tiki tiki bien sabroso y delicioso.
4. En otro sartén, mientras tanto vamos a ir haciendo el huevito.
5. Cuando ya esté bien guisado el tomate, agregamos las carnes, las tapamos con las verduras y dejamos por la tapa por 10 minutos.
6. Ponemos bastante cilantro h servimos con arroz blanco, carne con guiso y huevito bien blandito!

13/08/2024

Montaditos de Atún 🐟

Hello hello hoy vamos a aprender a hacer unos montaditos de atún súper fácil y deliciosos!

Ingredientes:

🌟1 Cucharadita de mantequilla
🌟2 Tortillas de harina (cortadas en círculos más pequeños)
🌟½ Tomate en cubitos
🌟¼ Cebolla blanca en cubitos
🌟Cilantro
🌟Sal y pimienta al gusto
🌟Limón al gusto
🌟1 Lata de atún
🌟1 Salsa bbq
🌟 Paprika al gusto

Preparación:

1. En un sartén vamos a agregar una cucharadita de mantequilla y vamos a poner unas arepitas de tortilla (que son circulitos más chiquitos pero es una tortilla normal).
2. Para el picadito vamos a agregar medio tomate en cubitos, ¼ de cebolla blanca en cubitos, cilantro, sal y pimienta, limón y mezclamos tiki tiki bien sabroso y delicioso.
3. Volteamos las arepitas por la otra zucarita sin que se me quemen.
4. Para el atún vamos a agregar una lata de atún sin el juguito, un chorro bien grande de salsa bbq, sal y pimienta al gusto, paprika y vamos a triturar todos los tronquitos para que nos quede bien rico.
5. Para montar vamos a poner las arepitas, un poquito de lechuga, el atún y todo el picadito de verduras y listo!

12/08/2024

BONDIPERRO!!! 🥖🌭🥩

Hello hello!! Hoy vamos a aprender a hacer un bondiperro que les juro es un manjar de dioses.

Ingredientes:
🌟 Media libra de carne molida
🌟 2 Cucharadas de mostaza
🌟1 Cucharadita de ajo
🌟 2 Cucharadas de salsa soya
🌟Sal y pimienta al gusto
🌟Salsa bbq
🌟4 Tajadas de queso
🌟2 Panes de perro

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Preparación:

1. En media libra de carne molida vamos a agregar 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharadita de ajo, 2 cucharadas de salsa soya, sal y pimienta al gusto y con las manos bien limpias vamos a mezclar así tiki tiki bien sabroso y delicioso.
2. Cuando esté listo vamos a hacer unas bolitas bien lindas y las llevamos a un sartén caliente con un poquitico de aceite.
3. Las volteamos por todas las zucaritas y cuando estén listas les agregamos un chorro bien grande de salsa bbq y tapamos por 5 minutos.
4. Para el pan de perro lo abrimos sin que nos pase hasta el otro lado y ponemos mantequilla para dorar en el sartén.
5. Cuando tenga el color más hermoso que usted ha visto, le ponemos el queso en toda la mitad.
6. Para esto las albóndigas ya están bien ricas y jugositas; las terminamos de bañar con la salsa y las ponemos sobre todo el pan.

10/05/2024

Hello hello hermosuras hoy les voy a enseñar a hacer 3 disp súper faciles para que coman con todo!!

Ingredientes:
Para el dip de tocineta:
-1 Taza de queso crema
-Sal y pimienta al gusto
-1 Cucharadita de cilantro
-Media taza de tocineta tostadita
Para el dip de nueces:
-Media taza de nueces picadas
-Sal y pimienta al gusto
-1 Taza de queso crema
-1 Cucharada de miel
-1 Cucharadita de paprika

Para el dip de atún:
-1 Lata de atún
-1 Cucharadita de ajo
-1 Cucharada de mayonesa
-1 Cucharadita de mostaza
-1 Cucharadita de cilantro
-Sal y pimienta al gusto
-3 Cucharadas de queso crema
-El zumo de 1 limón

Preparación:
Para dip de tocineta:
1. Agregamos queso crema, sal y pimienta, cilantro, tocineta bien tostadita y cortada en cubitos y mezclamos tiki tiki bien sabroso y delicioso.
Para el dip de nueces:
1. Vamos a trocear las nueces que más le guste, agregamos queso crema, miel sal y pimienta y todas las nueces trituraditas.
2. Le agregamos un poquito de parpika, mezclamos y listo!!!
Para el dip de atún:
1. Agregamos atún, ajo, mayonesa, mostaza, cilantro, sal y pimienta, queso crema, limón y mezclamos con mucho cuidado de no ir a hacer regüeros.

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