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Soy Laura Obando, me apasiona la cocina y preparar recetas fáciles y saludables.

14/05/2026

Arepita de chocolo hecha en casa, llena de amo y sabor sin culpa 🤤

INGREDIENTES
Usé 2 tazas de maíz dulce ( del que venden en D1)
1 lata de Mai dulce (opcional,.puede ser solo la bolsa de maíz, pero no me alcanzaba 🤭)
¾ de taza de harina pan (harina de maíz o doña arepa)
2 cucharaditas de azúcar
1 de sal
1 huevo
cantidad necesaria de leche

PREPARACIÓN
en un procesador de alimentos (o pica todo), o una licuadora, procesar todo el maíz con el huevo.

Mezclar la harina pan (harina de maíz ) con el azúcar y la sal y luego agregar el maíz molido, integrar todo, y agregar leche de ser necesario hasta obtener una mezcla homogénea.
La masa no debe quedar dura pero tampoco líquida.

Colocar Mantequilla o aceite de oliva en un sartén caliente y agregar la masa con una cuchara y darle forma de arepita, dejar dorar por ambos lados y Disfrútala cómo más te guste 🤤😋

Yo la acompañé con queso mozarella y huevitos revueltos.

13/04/2026

Estuve por fuera hasta medio día y decidí preparar un almuerzo delicioso, alto en proteína y

Preparé un wafle de atún.

Aquí la receta por persona

1 lata de atún
1 huevo
3 cucharadas de queso costeño ( o el de tu presencia)
1 cucharada de queso parmesano
2 cucharadas de harina de yuca ( o la que gustes)
1 tajada de queso mozarella picada

Mezclar todo muy bien y llevar a la waflera precalentada hasta que esté bien cocinado.

Agregué tomate, piña, cebolla morada, tomate Chery, mucho cilantro, sal y pimienta al gusto.
Y a disfrutar

Almuerzo sencillo, rápido, lleno de proteína y mucho sabor y sin culpa

17/03/2026

Pancitos de avena, súper deliciosos, rápidos, fáciles y

ingredientes:

- 2 tazas de harina de avena (licúas en seco las hojuelas y ya tienes la harina)

- 1 taza de yogurt griego sabor natural

- 4 cucharadas de aceite de oliva
-media cucharadita de polvo de hornear

- 2 cucharadas de queso crema (opcional)

- Sal al gusto

Mezclé todo hasta formar una masa homogénea, formé bolitas de 60 gramos cada una y luego les di forma de bastón, me salieron 9 pancitos, y los lleve al horno/airfryer a 200 grados entre 20 a 30 minutos (según la potencia de tu horno y olla)

16/03/2026

Arepitas con queso y zanahoria 🥕

Nos encanta comer arepitas hechas en casa, pero desde hace un un tiempo concierto está harina procesada en una mucho más proteica, llena de , pues le agrego huevo, queso rayado, queso crema (opcional) zanahoria o Zucchi en (opcional), quedando una masa rica en proteína y sabor. Así que esta vez usé los siguientes ingredientes:

3 tazas de harina pan (harina de maíz, o doña arepa, etc)
300 aprox gramos de queso costeño rallado (puede ser cuajada, o campesino)
1 zanahoria grande rallada
3 huevos
3 cucharadas de queso crema (opcional)
Sal al gusto y agua suficiente para que la masa quede suavecita.
Se forman las arepitas y yo las asé en un tris de oliva y, también puede ser mantequilla o ghee.

22/11/2025

Todos los días son un motivo para agradecer, compartir y celebrar que estamos vivos ❤️‍🔥

Hace días no consentía a mi familia con un delicioso almuerzo y fue la oportunidad perfecta para hacerlo.

Arroz de coco, verduras, costillas y mazorca fueron los elegidos de hoy para disfrutar juntos.

25/10/2025

Me atreví a preparar Pan de plátano verde (receta que he visto mucho últimamente), y la verdad, me sorprendió lo delicioso y suave que quedó.

P.D.no es la receta exacta porque he visto varias y de todas tomé un poco.

Ingredientes

2 plátanos verdes (yo tenía uno bien verde y otro algo pinton 🤣)
3 huevos
1 cucharada de polvo para hornear
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de linaza molida (yo tenía una fibra que la trae y esa coloqué)
1 cucharada de psillium
1 pizca de sal
1 cucharada de semillas de chía
80 gramos de queso costeño (aproximadamente)
Semillas de ajonjolí y girasol para combinar.

Licuar todos los ingredientes y colocar en un molde para horno o airfryer.
Precalentar el horno a 200 grados y colocar el pan por unos 30 minutos a 180 grados y listo.

07/09/2025

Cazuela de frijos

Usé frijoles verdes
Chicharrón carburo
Chorizo
Maduro y ripio de papá. Complemente con ensalada de aguacate y tomate.

07/09/2025

Cupcake de zanahoria endulzado con banano 🤤

INGREDIENTES

1 zanahoria grande rayada
3 banano maduros
2 huevos grandes (o 3 pequeños)
250 gramos de harina de avena
1 cucharadita de polvo de hornear
Canela al gusto
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva ( o el que uses )
½ taza de yogurt griego

Hacer puré los bananos
Batir los huevos con la mantequilla y el yogurt, luego agregar la avena, el polvo de hornear la canela, los bananos y la zanahoria y mezclar todo muy bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea (no muy líquida ni muy espesa)

Colocar en moldes para cupcakes o en un mode para torta y llevar a horno o airfryer por 30 minutos a 200°C.

20/08/2025

Wrap de "jamón" de pollo hecho en casa 🤤

Para el jamón usé los lomos de una pechuga deshuesada, condimenté con paprika, mostaza Dijón, sal, pimienta, comino, ajo en polvo, aceite de oliva, y cebolla en polvo.

Mezclar todos los ingredientes , y colocar sobre cada lomo hasta cubrios bien. Dejar reposar unos 10 minutos y luego llevar a o al horno a 180°C por unos 20 o 30 minutos. Dejar enfriar y conectar con un cuchillo bien afilado.

17/08/2025

Anoche preparé está Torta de zanahoria y semillas de amapola para celebrar la vida de mi amado esposo y quedó deliciosa 🥳😋

INGREDIENTES
2 tazas de harina de avena
2 zanahorias rayadas
2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)
1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de aceite de oliva o la ghee o mantequilla derretida
1 pizca de sal
1 cucharada de panela molida
1 cucharada de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
2 banano maduros
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN
Batir los huevos con la mantequilla, la vainilla y agregar el puré de los bananos y la zanahoria rayada.

Mezclar la harina con el polvo de hornear, la canela, la sal, la nuez moscada y la panela, y agregar lentamente a la primera mezcla hasta formar una masa homogénea y sin grumos.

Precalentar el hor o a 200 grados Celsius y engrasar un molde, agregar la masa y hornear a 180 grados por 25 o 30 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y desmoldar.

FROSTING SALUDABLE
2 scoops de proteína en polvo (use sabor vainilla)
½ taza de yogurt griego
1 chorrito de leche o bebida vegetal.

Mezclar todo muy bien y colocar encima de la torta.
Agregué grajeas de colores (sería lo menos saludable de la torta🤭 pero en la vida todo se trata del equilibrio)

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