Recetas imposibles de Male

Recetas imposibles de Male Recetas de comida cubana y del mundo

Panqué de limón.No tenía todos los ingredientes de las recetas que vi en Internet y bajé las proporciones de azúcar y ha...
22/08/2026

Panqué de limón.
No tenía todos los ingredientes de las recetas que vi en Internet y bajé las proporciones de azúcar y harina de trigo a lo que tenía.
3 huevos
200 gramos de harina de trigo con polvo de hornear
120 gramos de azúcar
100 gramos de leche
Jugo de medio limón
Ralladura de un limón
Pizca de sal
2 cucharadas colmadas de margarina
Dejar la leche con el jugo de limón por 5-10 minutos.
Batir todo hasta que esté homogénea la mezcla, incluida la leche cortada. Engrasar el fondo de una olla de presión con margarina y cocinar a fuego bajo por 50 minutos. Puse la llama muy alta y estuvo lista en 30 minutos. Eso significa que no creció mucho, pero de sabor nos gustó.

18/08/2026

Mi primer intento de coxinha, un clásico de Brasil.

Esto lo hago hasta tres veces por semana para que los niños merienden; pero esta vez hice cubierto de merengue suizo.Pan...
15/08/2026

Esto lo hago hasta tres veces por semana para que los niños merienden; pero esta vez hice cubierto de merengue suizo.
Panetela:
4 huevos a temperatura ambiente
150 gramos de azúcar
200 gramos de harina con fermento
30 ml de aceite vegetal
60 ml de leche
Un chorrito de vinagre
Una pizca de sal
Para el merengue:
60 gramos de clara
120 gramos de azúcar
Bato a velocidad media los huevos con el azúcar. Agrego la mitad de la harina con movimientos envolventes, con un tenedor. Agrego el aceite y la leche, sigo mezclando lentamente con el tenedor. Agrego el resto de la harina. Echo la pizca de sal y el vinagre para quitar el sabor a huevo. Engraso el fondo (solo el fondo) de una olla de presión (sin válvula) y cocino a llama lo más baja posible por 50-60 minutos. ¡Crece muchísimo!
Para el merengue eché las claras y el azúcar en un jarrito y lo metí dentro de un jarro más grande con agua en el fuego, para un baño de María. Revolví con un tenedor hasta no sentir el mis dedos los granos de azúcar. Batí a velocidad media hasta que se enfrió el recipiente. Cubrí como pude y eché ralladura de limón para decorar y quitar el sabor a huevo. A la próxima lo baño en almíbar.

15/08/2026

Nuestro nuevo postre habitual en casa: crema catalana.
2 yemas de huevo
4 cucharadas de maicena
1 litro de leche
Ralladura de limón
Canela en polvo o en rama
Sal
Azúcar
Agua
Diluir la maicena, las yemas, en medio vaso de leche.
Calentar el resto de la leche con ralladura de limón y canela. También lleva ralladura de naranja pero no tenía. Cuando la leche empiece a hervir, retirar la canela si usamos en rama y agregar la maicena con yemas que diluimos antes en leche fría. No dejar de revolver, para que las yemas no se cocinen de golpe. Dejar que espese y apagar la llama. Preparar un almíbar con azúcar, con medio vaso o 4 onzas es suficiente. Hacer el caramelo removiendo el recipiente cada tanto para que no se queme el azúcar. Echar hirviendo sobre la crema y listo.

14/08/2026

Un cake capuchino con la mitad de los ingredientes que se ven en otras recetas. La verdad es que sale muy pequeño.
5 yemas y 1 entero
25 gramos de azúcar
48 gramos de maicena (usé mitad de maicena y mitad harina porque no tenía toda la maicena)
Vainilla
Una pizca de sal
Para el almíbar
100 gramos de azúcar
200 ml de agua
Canela en rama o en polvo
Para el merengue:
40 gramos de claras
80 gramos de azúcar

23/07/2026

Pastelitos de guayaba

Hoy hice algo que nunca había intentado: una especie de crema catalana. No es la receta original porque no le eché huevo...
20/07/2026

Hoy hice algo que nunca había intentado: una especie de crema catalana. No es la receta original porque no le eché huevos.
1 litro de leche
Azúcar
Canela en polvo
Limón
Una pizca de sal
5-6 cucharadas de fécula de maíz
En una cacerola eche la leche, una cucharadita de canela en polvo, ralladura de limón, azúcar al gusto y una pizca de sal, puse a fuego bajo. A la misma vez preparé tres cucharadas de agua a temperatura ambiente con la fécula de maíz. Cuando la leche estaba a punto de hervir agregué la fécula diluida en agua y revolví sin parar para que no hicieran grumos durante unos tres minutos. Bajé del fuego y dejé refrescar hasta que se endureció un poco. Derretí media taza de azúcar a fuego medio y cuando se caramelizó, lo eché caliente sobre la crema. Aquí lo estamos enfriando porque los niños están locos por comer.

Hoy aprendí a hacer una “calda” para la panetela. O sea, el sirope de chocolate.4 cucharadas de Nescau (achocolatado en ...
09/07/2026

Hoy aprendí a hacer una “calda” para la panetela. O sea, el sirope de chocolate.
4 cucharadas de Nescau (achocolatado en polvo)
2 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
3 cucharadas colmadas de margarina
6 cucharadas de agua
Mezclé todo y puse a fuego medio, revolviendo hasta que empezó a hervir y a hacer burbujas. Y listo. Lo tapé para que no se espesara demasiado en lo que estaba lista la panetela.

29/05/2026

Intentando hacer pan francés en sartén y olla de presión sin válvula.

27/05/2026

Probando recetas que veo en los empaques de los productos: (pipocas) rositas de maíz caramelizadas.

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