https://www.facebook.com/446356499144236/

Nuraycamutfak

Home
Cyprus
Gazimagusa
Nuraycamutfak

Directions

Zamanın nasıl geçtiğini anlamadığınz bir tutkudur mutfak;)

18/09/2026

🌊🕌🏝
Yine yeniden bir Kıbrıs hikayesi..

29/08/2026

Yulaflı Tuzlu Kurabiye
Bugün Kıbrıs’ta yağmur, fırtına ne ararsan var.
Sabah denize gidip anında dönülünce, mutfağa girilirmiş. Hep anneler girmez ya, bazen de evlatlar giriverirmiş. Unsuz, yağsız gayet sağlıklı bir kurabiye oluverirmiş, annesinin gurme oğlu mu?? korhan bozkurt deyiversek bilemedim;) yanında eşlikçisi de bir bardak çay olurmuş.
Malzemeleri:
1.5 su bardağı çekilmiş yulaf
2 yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek
2 kaşık yoğurt yada süt
1 tutam maydanoz yada dereotu
1 kase peynir (istediğiniz bir çeşit)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Peynirin tuzu yeterli geliyor.
Üzerine:
Çörek otu yada susam

26/08/2026

Bugün de yaprak sarması günüymüş
pırırcıklarım öyle istedi;)
Kıbrıs’ın sıcağında da hafifliğiyle lezzetiyle bir tencere sarma yetmiyor.
Sarma herkesin bildiği gibi ama soğanını ve yeşilliğini bolca koyuyor böyle daha lezzetli ve de hafif oluyor.

19/08/2026

🪢🥢🧶
Çok uğraştım çoookk..

Yine bu aralarda aramız pek iyi değil el işlerimle ama kızıma bir yazlık merserize buluz yapayım dedim nasıl başladım da nasıl bitirdim böyle bilemedim;)
Örmek bu kadar keyifli oluyor işte..

11/07/2026

Hoşçakal Annem..
İşte gerçek “an” lar anılar fotoğraflardaki sonsuzluk.
Kimileri kapkara kıyafetlerle yaşar acısını kimileriyse içinde, kimileri susar, kimileri konuşur. Keşkeler boğazında koca bir düğüm oluverir elinden gelen her şeyi yapıp gücünün yetmediğini yapamadığını düşündüğü için.. Yüreğindeki bitmeyen bir hüzünle..
Babamı kaybedince bütün buları böylesi yoğun hissetmemiştim çünkü annem vardı ev hala doluydu şimdiyse ev bomboş kaldı baba ocağı sönmüştü, anne evi de kapandı artık. Annemin en sevdiği cümleydi “Hadi Allah’a emanet olun” şimdi bu sözü ben sana ve babama söylüyorum.
Artık çok sevdiğin babacığımın yanındasın yan yanasınız oda 5 yıldır seni bekliyor seni ona, onu da sana emanet ettik..
Babam 11.06.2021
Annem 28.06.2026
Nûrlarda uyuyun🙏

29/05/2026

Baklava
Baklava yapmak zahmetli iş ama bayramda baklavasız olmuyormuş.
Malzemeleri:
3 yumurta
1 su bardak+ 5 kaşık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz,
5.5 bardak civarı un (ben 3 bardak durum buğdayı 2.5 bardak civarı un kullandım)
Açmak için nişasta (buğday mısır farketmez)
Ara katlara sürmek için:
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzerine dökmek için:
100 gr tereyağı
3-4 kaşık zeytinyağı
İç harcı:
2 su bardağı çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı şeker
Şerbeti:
4 bardak su
4 bardak şeker
1 dilim limon.
Ben tereyağını eritip altına biriken beyaz tortuyu ayırıyorum (sade yağ) oluyor.
Bu ölçüden küçük 2 tepsi baklava çıktı 29 kat oldu.

İlk olarak şerbetini ocağa koyalım baklava pişinceye kadar şerbetimiz sağusun.
Yoğurduğumuz hamuru dinlenmeye bırakalım dinlenen hamur çok daha kolay açılır. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezeleri ayrılır arasına nişasta Serperek açalım tepsiye kat kat düşleyelim arasına tereyağ sürüp yarısına geldiğinde cevizlerimizi serpelim üzerine tekrar yufkalarımızı dizelim en üste erittiğimiz tereyağını güzelce yayalım fırına verelim.
Fırından çıkan baklavalarımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbetle buluşturalım. Bir gece bekleyip dinlenen baklavaların tadı daha da güzel oluyor.

08/05/2026

🥞🧁🥞
Açık ara yediğim en iyi tatlılardan
muhteşem olmuş😋
Kadayıflı kekli tatlı.
Malzemeleri:
3 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz
1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1/2 çay bardağı sıcak su
2 kaşık süt kaymağı (yada krema)
1 kase kavrulmuş kadayıf 2 kaşık tereyağında)
1.5 bardak tam buğday unu
1/2 bardak nişasta
Şerbeti için:
2 bardak şeker
2.5 bardak su
1 dilim limon

23/04/2026

🥐🥐
Börek sevenleri buraya alalım sevmeyeni
yoktur sanırım.
Sebzeli börek
Malzemeleri:
2 tane yumurta
2 tane pırasa
1 tane havuç (rendelenmiş)
2 tane patates (rendelenmiş)
4.5 tane yeşil soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 bardak yoğurt
1 bardak peynir (istediğiniz bir çeşit)
2 bardak mısır unu
1 pk kabartma tozu
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı zerdeçal
tuz karabiber
Bütün malzemeleri karıştırıyoruz 180 derecede ısınmış fırında üzeri kızarıp içini çekinceye kadar pişiriyoruz.

24/03/2026

🍮🍮
Tatlı krizlerinin hem hafif hem de sağlıklı
olmasının zamanıdır diyelim vee hemencecik
şöyle 3 malzemeli şekersiz bir puding yapıverelim.
Malzemeleri:
5 tane gün kurusu kayısı
5 tane kuru incir
3 bardak süt
Sıcak sütün içine minik doğradığımız kuruları atıp bilendırda bızzıt diyoruz kaseleri doldurup buzdolabında dinlendirip sıfır şekerli bir puding oluveriyor;)
#

19/03/2026

💫✨💫
Ramazan 29. Gün biter.
Tatlı bizim bayram ritüelimiz,
olmazsa olmazımız..

Parmak Tatlısı
Malzemeleri:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
3 kaşık tereyağı
1 fincan zeytinyağı
2 kaşık yoğurt
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı mısır unu
1 portakal kabuğu rendesi
1 pk kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat üzerine 5 damla limon suyu
3 bardak civarı un (ölçülü ekleyip yumuşak kıvamda olunca un ekleyin yada miktarı azaltın)
Şerbeti için:
1.5 bardak şeker
1.5 bardak su
1 dilim limon
Yorduğumuz hamuru rulo şeklinde sarıp parmak şeklinde kesiyoruz yumurta sarısı sürüp çatalla çiziyoruz fındık yada fıstık diziyoruz.
Pişen tatlının üzerine tatlı sıcak şerbet ılık olmak üzere kaşıkla yediriyoruz. Biz çok tatlı sevmediğimiz için bu şekilde yapıyorum. Az şekerli ve de çok hafif oluyor.

Address

Gazimagusa

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nuraycamutfak posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Want your business to be the top-listed interior service in Gazimagusa?