Radčiny kuchařky bez lepku se spoustou rad a receptů bez mléka a vajec

12/08/2026

A co říkáte Vy na Jedinou?🙏
Pro váhavé, zde něco málo z recenzí🥰.
Od května přes 100 Vašich milých recenzí. Moc si vážìm, že ukrojíte ze svého času a napíšete mi❤️
A ANO máme jednu negativní recenzi..nejsou tam knedlíky a je tam moc textu...Tak jen připomínám, že je to encyklopedie bezlepkového PEČENÍ a ENCYKLOPEDIE jako zdroj opravdu osvědčenych informací, které Vám AI nevysvětlí..
To přísahám! Na svůj holý pupek🤣🥰
Pro Jedinou tudy:
www.bezlepkovamatka.cz

09/08/2026

Zaujala Vás naše verze domácího tiramisu pro děti..tak zde je recept včetně upečení křupavých dibře nasákavých piškotků

Na domácí piškoty (cca 42 ks): budeme potřebovat
3 vejce M
špetka soli + pár kapek citronové šťávy do bílků
100 g krupicového cukru a 1 vanilinový
90 g mouky z lepivé rýźe (zdravé výživy)
42 g vanilkového pudinkového prášku bez lepku dala jsem Amylon
kůra jemně strouhaná z 1/2 BIO citrónu
3 g xantanové gumy
moučkový cukr na posypání
Na k
Na namáčení piškotů
250 ml Alpro ochuceného sój.nápoje čokoládového mléko s rozouštěným proteinovým grankem, když smìte mléko
4 balení Lipánka Madeta a.s. (na 4 porce)
čistý kakaový prášek na posypání (dle chuti)
2 hrsti drobného ovoce -osružiny
✅️
pečící papír, zdobící sáček s uřízlou špičkou
1. Bílky ušleháme s citronovou šťávou do pevného sněhu. Plech si vyložíme pečícím papírem. Odvážíme si mouku s pudinkem a xantanem do mističky a společně lžičkou promícháme.
2. Žloutky utřeme s cukrem, solí a citrónovou kůrou do světle žluté pěny . Žloutkovou směs přidáme do misky k pevně ušlehanému sněhu,, spojíme, přidáme moučnou směs. Vše opatrně spojíme silikonovou stěrkou v pěnu.
3. Piškotovou pěnu stěrkou naplníme cukrářský sáček a stříkáme na plech vyložený peč. papírem cca 6 cm dlouhé piškoty. Ty přes sítko pocukrujeme ještě před vložením do trouby.
4. Pečeme na horký vzduch na 165 stupňů 10-12 minut, pak troubu vypneme znova pocukrujeme .
Plech s piškoty necháme volně vychladnout na mřížce. V plechové dóze vydrží cca týden.
🍰🍰🍰
Tvorba dezertu tiramisu:
4 poháry nebo šálky 200 ml
🍨🍨
1. Piškoty namočíme v nápoji a 2 poklademe na dno sklenice. Potřeme rovnoměrně 1/3 lipánkového krému. Pak poklademe ovocem, dáme opět vrstvu krému, vrstvu namočených piskotů a nakonec zbytek krému, který na povrchu zasypeme bohatě kakaem.
Necháme v lednici přes noc vychladit, podáváme.

07/08/2026

Ochladit?
Nepotřebujete se ochladit???
Hrabošila jsem se v backstage ( zákulisních) fotkách z přípravy encyklopedie😃, pro zářijové číslo APETIT ( vyjde 20.srpna) a tenhle studený den byl zrovna den koblih, trdelníků, šneků, ciabatek, podplamenic a dalších kynutých dobrot🤩. I na břiše jsem na ledu ležela😃 a nejen já🤣
Knihu i s podpisem najdete stále a jenom j mé🥰.
www.bezlepkovamatka.cz

06/08/2026

Krásné ráno!
Recept pro Vás a sponzora Jediné je zde.❤️
Firma JB koření JB Korenibezsoli je vyjímečná nejen svojí úžasnou nabídkou čistého koření a vkastních kořenících směsì, ale také skvělou nabìdkou italských výrobků. Já kupuji panenský olivový olej, sušená rajčata, pesta a olivy, ALE HLAVNĚ boží pistáciové krémy🥰.
Z jejich vlastních směsí koření doporučuji: štrúdl, perník, kari, bramborák a mletá masa, nebo gril. Luxusní!
Jediná zde: www.bezlepkovamatka.cz
👌
A teď ten recept😃
Trhacì pikantní chlebík

Těsto:
450 g Schär mix bread + na podsypání
12 g soli +5 g kypřák
5 g cukru
21 g čerstvého droždí
460 g teplé vody cca 30 stupňů
1 pol lžíce olivového nebo řepkového oleje
✔️✔️✔️✔️
Na prokládání:
1 balení větší pesta z (cca 120 g) JB Korenibezsoli
2 lžičky drhnutého oregána
1 lžička kurkumy
2 hrsti strouhaného sýra goudy ..má v bloku Albert (sacharidy 0, cukry z toho 0)
2 hrsti sýru nivového typu např. Albert free from
▶️
2 menší formy na biskupský chlebíček nebo 1 standart forma , délka cca 31 cm, vyložené peč.papírem
✅️
1. Mouku promícháme se solí, kořením a kypřícím práškem, uprostřed uděláme důlek, do něho vsypeme cukr a na něj rozdrobíme droždí, přidáme teplou vodu. Rukou vyhněteme lesklé polotuhé těsto. Necháme v uzavřené míse 60 minut kynout na teplé místě (mísu s těstem můžete zavřít do nezapnuté trouby).
2. K vykynutému těstu přidáme olej a pořádně zapracujeme. Kartou nebo nožem rozdělíme těsto na 3 části. Z každé vyválíme na podsypané ploše obdélník cca 20 x 25cm.
3. Obdélník tésta potřeme lehce pestem a zasypeme cca 1/3 směsì sýrů. Rozdělíme rádélkem na 12 obdélníčků, které naskládáme na sebe a opatrně vložíme za sebou do formy na chlebìček. S dalším kusem těsta postupujeme stejně až naplníme formu. Povrch těsta potřeme zbytkem pesta nebo trochou oleje a zbytky sýrů.
4.Pečeme v rozpálené troubě na horký vzduch, můžeme před vložením plechu lehce troubu zapařit a páru vypnout... Pečeme na 230 stupňů bez zapaření cca 10 minut, pak dopékáme na 180 cca dalších 25-30minut.. propečenost zkontrolujte špejlí.
5. Po upečení vyndáme formu na mřížku a necháme vychladnout 10 minut. Pak chleba opatrně vyndáme volně na mřížce vychladnout, sloupneme papìr.

02/08/2026

Unikátní a jednoduché Pao pao de queijo – sýrové bochánky
, případně
(cca 18 ks)
Doba přípravy: 50 minut
Pozor, pozor, jeden z mála mých receptů na něco hrnkového, ale ono je to tak i v původním brazilském receptu. Ale trochu Vám poradím: lépe se to odměřuje v odměrce. Proto jsem vám to převedla na přesnější mililitry.
Použijte šálek o objemu 200 ml nebo se moc přimlouvám za tu odmérku😇
3 vejce M
200 ml řepkového nebo slunečnicového oleje
200 ml mléka Madeta a.s.
600 ml tapiokového škrobu Natural - berte jako 3 x 200 ml šálek
200 ml strouhaného sýra Tylźský nebo Moravský bochník cz
sůl dle chuti
Olej na vymazání důlků (např. ve spreji), forma na muffiny, štětec na případné mazání
1. Formu vymažeme ve všech důlcích olejem. Troubu rozehřejeme na horký vzduch 180 oC, horní +dolní ohřev na 190 oC. Všechny suroviny vyšleháme v mixéru do hladkého těstíčka.
2. Těsto opatrně vlijeme do formy, necháváme rezervu cca 1 cm od okraje a pečeme dozlatova 25-30 minut.
3. Necháme vychladnout na mřížce. Podáváme vlažné či studené. Skvělé k dipům či pomazánkám, dají se i plnit humusem a zeleninou apod.
Lze plnit i pevné papírové košíčky -ty se nevymazávají🫠.
Tip: pro bezlaktózovou variantu využijte mléka free from a starší goudu se sacharidy 0, z toho cukry 0 v nutričním skóre😘
Více receptů na super pečivo u nás v Jediné na www.bezlepkovamatka.cz

31/07/2026

Víte, že naše Jediná měla vypadat úplně jinak?
Vybrat obálku bezlepkové encyklopedii byla neskutečná výzva...
Bylo nám jasné, źe:
1.Musí být krásná,
2.Ukázat něco skvělého, na co všichni dostanou chuť,
3.Předvést z knihy co nejvíc, abyste si nemysleli, že kupujete zajìce v pytli😁.
Představa byla na začátku jasná, ale nakonec se nám to vlastně nelíbilo🤣. Že byste z toho přelétání očima mohli dostat oční vadu a navíc by zanikl úplně text.. A tak obálka je vlastně úplně jiná🤩
No není to jednoduchý oslovit široké publikum😍
Konstruktivních diskuzí bylo mnoho😅 [ OKOfilm ] ART by Cloe

Co na to říkáte?

Kdo ještě nemá svojí Jedinou encyklopedii bezlepkového pečení. Tak jen a jen u nás na e-shopu..
www.bezlepkovamatka.cz

30/07/2026

Čtvrteční recept pro Vás a sponzora z Jediné encyklopedie bezlepkového pečení je tu.
Užijte si ho a nezapomeňte, že v Jediné najdete fakt skoro všechno😇🥰
A koupit ji můžete jen u nás na www.bezlepkovamatka.cz
🍽🍽🍽
Bezlepkové indické chleby Naan


Doba přípravy: 30 minut

Indické chleby jsou oblíbené u nás, ale i na mých sociálních sítích... takže i u Vás. A já k nim zase přidám jeden skvělý tip na božké a už úplně hotové originální Butter chicken od EXPRES MENU V balení najdete velmi slušné porce (fakt je tam 8 větších kousků kuřecího masa jako na fotografii na obalu). Chuťově za mě úplně vyvážené, chutnalo doma všem! Bětka má tohle sterilované jídlo na koleji vždy v železné zásobě. A můzeme doporučit i klasiku- kuře na paprice guláš, gulášová polévka a další. Já miluji banánovou mouku, kterou mají též v nabìdce, kapsičkové svačinky i paštiky a hummus😃.
✅️✅️✅️✅️✅️
Na placky:
200 g Schär mix bread + na vyválení
50 g jemné cizrnové mouky nebo mouky z červené čočky
5 g soli
4 g kypřícího prášku bez lepku
1 pol. lžíce sezamových semínek
280 ml horké vody
40 g GHI přepuštěného másla (Natural Jihlava) + na potření placek
2 g xantanové gumy (nemusí být)

Tip: Pro verzi placek použijte na zjemnění těsta a promazávání řepkový olej

teflonová nepřilnavá pánev nebo plát

V robotu s hnětacím hákem promícháme sypké suroviny, přilijeme horkou vodu s rozpuštěným tukem a necháme vyhnětat hladké těsto, které rozdělíme na 6 stejných bochánků a vyválíme na lehce pomoučené ploše tenké placky. Ty opékáme na horké nepřilnavé teflonové pánvi nebo kovovém plátu z obou stran a opět potřeme lehce tukem. Podáváme k indickým omáčkám s masem i vegan (dhal) apod..

26/07/2026

25/07/2026

Rychlé zpracování části naší plotové úrody a koláček rychlý a ideální, plný bílkovin a tak třeba k snídani... slib splněn😇🥰 a dalšì božské koláče na plech najdete v Jediné.....
www.bezlepkovamatka cz
✅️
Jednoduchý tvarohový koláč z pudinku a mandlí - co dům dal, bez lepku a laktózy
500 g bezlaktózového tvarohu
3 menší vejce
120 g cukru krupice (xylitol) a 1 vanilkový cukr
kůra a šťáva z 1/2 BIO citrónu
80 g rozpuštěného másla Madeta a.s. .
30 g mandlové mouky + 70 g vanilkového pudinkového prášku bez lepku
6 g kypřícího prášku a špetka soli
250 -300 g čerstvého -maliny, ostružiny, posekané meruňky
120 g drobenky: 60 g posekaných mandlí a bezlepkových vloček 30 g cukru krupice a 30-49 g másla
✅️
pečící papír + koláčová forma 23-26 cm
1. Všechny suroviny vyndáme na linku cca 2 hodiny před pečením, aby měly stejnou teplotu. Tvaroh vyšleháme se sladidlem, citrónovou kůrou a štávou, postupně zašleháme po jednom vejce, tak, aby se hmota nesrazila.
2. Přišleháme rozpuštěný a zchladlý tuk a nakonec mleté mandle smíchané s pudinkovým práškem, solí a kypřícím práškem. vijeme do koláčové formy vyložené pečícím papírem poklademe ovocem, které zasypeme dle libosti a možností podrcenými sušenkami.
3. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 45 minut. Až je koláč pevný a okraje zlaté. Upečený vyndáme na mřížku necháme 15 minut zchladnout a pak s pečícím papírem vyndáme z formy na mřížku a podáváme mírně vlahý nebo necháme úpně na mřížce jen s papírem vychladnout, aby ve formě nezvlhnul a nesrazil se.

23/07/2026

Je čtvrtek a je tu recept pro Vás a sponzora Jediné je tentokrát pro doktor_pekar a je to dvojitá rychlovka z jejich skvostného listového těsta❤️.
Historie Doktor Pekaře se začala psát v roce 2015, kdy na základě zkušeností s pečením pro syna celiaka vznikla celá pekárna.
Filosofie je jednoduchá-pečivo, které bude čerstvé, a v té nejlepší kvalitě dostupné všem celiakům.
Dnes mají v ceníku více než devadesát položek bez lepku, vyrábí nejen pečivo, chléb, sladké pečivo, koláčky, bábovky, perníky a podobně, ale i dorty, malé dortíky, panna cotty, knedlíky sladké i slané.
Zaměřují se nejen na celiaky, ale i na zákazníky s kombinovanými intolerancemi. Máme celou řadu produktů bez laktózy, vyhovíi veganům.
Víte, že je tohle hotově chlazené těsto a ?
Tedy i bez mléka.
👍👍👍👍👍👍👍
Pudinkové šátečky a křehké párty tyčinky

2 balení listového těsta doktor_pekar
1 hotový vanilkový pudink Alpro
Drobné ovoce
Rýžová mouka na podsypání
Rozšlehané vejce nebo rostl.mléko na potření
Na tyčinky
Sůl hrubá, kmín paprika dle chuti, zbytek rozšlehaného vejce.
1. Těsto na lehce podsypané ploše vyválíme na vel.cca 20 x 30 cm.
2. Vykrájíme čtverce 10 x 10 cm, zbytky odkrojíme.
3. Nařízneme vnitřek podle fota, 8 cm prořízneme z jednoho rohu do L a z protilehlého.
Preložíme opatrně pres sebe a vytvoříme šáteček, vyplníme lžìcí pudinku, poklademe ovocem, okraje pptřeme vejcem nebo mlěkrm.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě na 210 stupňů statické teplo 15-17 minut.
Na tyčinky použijeme orezky a druhé tésto, potřeme vejcrm, posypeme kořením rozkrájíme a oečeme též na 210 jrn cca 10 minut.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🩷🩷🩷
Recept na domácí listová tésta i s podrobným fotopostupem, najdete samozřejmě v Jediné encyklopedii bezlepkového pečení🤩
www.bezlepkovamatka.cz