Deník malé farmářky

  • Home
  • Deník malé farmářky

Deník malé farmářky Lifestylový blog o vaření, pohybu, cestování, knihách, restauracích a další zábavě.

24/05/2026

Makové těsto se mi ještě nikdy nepovedlo víc! Jen troška mouky a oleje, zato spousta máku a kefíru. Je to vláčné a na jazyku se to rozplývá. Jestli máte doma milovníky máku jako já, je tohle těsto ta nejlepší volba na upečení muffinů. Vyjde to na 9 kousků. Pojďme na to.

Suroviny na 9 muffinů:�▶️ 70g cukru�▶️ 1 vejce �▶️ 150ml kefíru�▶️ 30ml rostlinného oleje�▶️ 45g polohrubé mouky �▶️ 1 lžička kypřícího prášku�▶️ 100g máku�▶️ špetka soli

Vejce rozšleháme s cukrem, aby ta směs zesvětlala. Přilijeme kefír a olej. Po promixování tekutých složek přidáme všechny ostatní ingredience a znovu pečlivě promixujeme, aby se to spojilo a zmizely všechny hrudky. Pečeme to v troubě na 160 stupňů asi 25 minut. Vyzkoušejte těsto špejlí, zda je hotové. Pokud na špejli zůstává mokré těsto, ještě to upečené není.

Muffiny můžete podávat jen tak. Já je tentokrát zdobila bílou čokoládou se žlutou barvou a cukrovým jarním zdobením Super Streusel.

20/05/2026

Nedávno mi v knihkupectví padla do ruky knížka Margo je švorc s velmi zajímavou zápletkou. Často se mi to nestává, ale po přečtení obálky jsem okamžitě dostala zvláštní pocit, že tuhle knížku musím mít. Odešla se mnou ještě ten den domů a rozhodně jsem toho spontánního nákupu nelitovala. To, že podle ní byl natočen seriál s hvězdným obsazením, který zrovna postupně vychází na Apple TV, jsem zjistila až poté.

17/05/2026

Vděčné jídlo, které potěší většinu dětí i dospělých. Běžně se dělá ze stehen, protože ta pustí více chuti. U nás doma stehna ale moc nejíme, takže si vystačíme s kuřecími prsy. Recept funguje s oběma variantami, jen bych stehna nechala provařit o chvilku déle, aby maso dobře odpadávalo od kosti. Pojďme na to.

Suroviny na 4 porce:
▶️ 1-2 lžíce oleje
▶️ 2 menší nebo 1 větší cibule
▶️ 4 plátky kuřecích prsou
▶️ 1 lžíce sladké papriky
▶️ 1 lžička sušeného česneku
▶️ 1 lžička sušené cibule
▶️ 1 bobkový list
▶️ kuřecí vývar (cca 1 litr)
▶️ 1 smetana na vaření
▶️ 2 lžíce hladké mouky
▶️ sůl a pepř

Cibuli si nakrájíme nadrobno a dáme ji na rozpálený olej do hrnce. Když zesklovatí, přihodíme osolené a opepřené maso. Necháme ho zatáhnout lehce na barvu. Zasypeme kořením (sladká paprika, sušený česnek a sušená cibule). Minutku mícháme a necháme koření rozvonět.

Zalijeme to vývarem tak, aby maso bylo ponořené. Přidáme bobkový list a přivedeme omáčku k varu. Za občasného míchání ji necháme 20-30 minut probublávat, maso by mělo být měkké. Pak maso vytáhneme a směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Ve smetaně si rozšleháme mouku, aby nevznikly hrudky.

Smetanu nalijeme do omáčky a necháme 10 minut povařit. Omáčku můžeme na plotně nechat i déle, aby se nám zredukovala na požadované množství a hustotu. Nakonec do hrnce vrátíme maso a necháme ho ohřát. Kuře na paprice podáváme s naším oblíbeným typem těstovin. U nás frčí mušličky a vrtule. Dobrou chuť! 🤤

15/05/2026

O víkendu bude přijatelné počasí, doporučuju vyrazit s dětmi do ZOO Chleby, která leží blízko u Nymburka. Celou trasu zvládnete levou zadní s kočárkem. Naše dvouleťačka si to užila na max. Z té obrovské trampolíny jsme ji vůbec nemohli dostat 🙉😃 A krmení zvířátek je zážitek pro děti i dospělé 🤩

10/05/2026

Přidávám recept na KOREJSKÉ MLETÉ HOVĚZÍ 🫠 Asii doma milujeme, je to rychlé a výrazné. Hitem je u nás jakékoliv stir fry, ale udělat hovězí kousky doměkka je celkem oříšek, takže ho pro jednoduchost (a pro začátečníky) rozhodně doporučuju namlít. Klíčem je si ho umlít na mlýnku doma, pak přesně víte, co to jíte za maso a bude vám to o to víc chutnat🥩

Na 2 porce:
📍400g hovězího masa
📍3 stroužky česneku
📍centimetr a půl zázvoru nadrobno
📍2 lžíce oleje na pánev (míchám slunečnicový se sezamovým)
📍2 lžíce medu
📍2 lžíce rýžového octa
📍3 lžíce Kikkoman sojové omáčky
📍1 jarní cibulka, chili a sezam na ozdobení
Salátek:
📍1 lžíce medu
📍1 lžíce rýžového octa
📍půlka okurky
📍půlka červené cibule
📍sezamová semínka, sůl

Uvaříme si basmati rýži jako přílohu, nakrájíme a ochutíme salát, který dáme do lednice. Na pánvi rozehřejeme olej a rychle osmahneme hovězí maso do hněda. Zarestujeme do něj prolisovaný česnek, zázvor. Následně ochutíme medem, octem a sójovkou. Necháme na minutu provařit, aby se prolnuly chutě a servírujeme. Chilli 🌶️ dáváme dle chuti. Zdobíme cibulkou a sezamem.

07/05/2026

Když mě honí chuť na sladké, snažím se co nejčastěji sáhnout po dezertu, který má v sobě i hodně bílkovin a dobře mě zasytí. Tento tvarohový koláč jsem napoprvé upekla náhodně - zkrátka ze surovin, které jsem našla v lednici. Byl geniální, takže bylo štěstí, že jsem si ten recept napsala. Zkuste ho doma i vy, nebudete litovat. ❤️

Těsto:
▶️ 100g změklého másla
▶️ 150g hladké mouky
▶️ 50g cukru krystal (případně jiné sladidlo)
▶️ 2 vanilkové cukry
▶️ kůra z 1/2 BIO citronu
▶️ 1 vejce

Náplň:
▶️ 1 odtučněný tvaroh ve vaničce
▶️ 1 Skyr bílý (140-150g)
▶️ 1 vanilkový pudink
▶️ 1 sýr Philadelphia light (125g)
▶️ 120g cukru
▶️ 2 vanilkové cukry
▶️ 20ml mléka
▶️ kůra z 1/2 BIO citronu

▶️ máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Troubu si dáme předehřát na 175 stupňů a formu na koláč si vymažeme máslem a vysypeme ji hrubou moukou. Ze všech surovin na těsto vypracujeme jednotnou hmotu, kterou natlačíme rovnoměrně do formy až ke krajům. Všechny suroviny na náplň promixujeme a nalijeme na těsto. Koláč pečeme cca 35 minut. Krájíme ho teprve, když je vychlazený.

Recept na blogu: https://www.denikmalefarmarky.cz/2026/05/07/dezert-bez-vycitek-tvarohovy-kolac-plny-bilkovin/

04/05/2026

Tohle 🐈 Garfieldovo oblíbené jídlo uspokojí v domácnosti všechny. 🤤 Sice to zabere víc času, ale je toho víc a dobře to chutná i druhý den. 🙏🇮🇹 BOLOŇSKÉ LASAGNE

Suroviny (6-8 porcí):
▶️ 1kg mletého hovězího masa 🥩
▶️ 2ks žluté cibule 🧅
▶️ 2 lžíce ghí
▶️ 3ks středních mrkví 🥕
▶️ celer (stejné množství jako mrkve)
▶️ 140g rajského protlaku
▶️ 400-500ml vody/vývaru
▶️ lasagne (používám Panzani)
▶️ sůl, pepř
▶️ 2ks mozzarelly
▶️ na posypání gran padano/parmazán

Bešamel:
▶️ 50g másla
▶️ 50g hladké mouky
▶️ 500ml mléka
▶️ špetka muškátového oříšku

Postup na blogu https://www.denikmalefarmarky.cz/2026/05/04/lasagne-bolognese-nejlepsi-comfort-food-vubec/ 📝 Přímý odkaz bude ve výběru “Hlavní jídla”.

02/05/2026

Věřte mi, že tento super rychlý koláč k odpolední kávě zmizí za jedno odpoledne 😃 Ořechový pletenec z listového těsta 👌

Ořechová náplň:
▶️ 250g mletých vlašských ořechů
▶️ 200ml mléka
▶️ sladidlo dle chuti (já dala 2 lžíce medu a lžíci cukru)
▶️ 50g drcených piškotů
▶️ 2 lžíce rumu na vůni
+
▶️ 2 listová těsta
▶️ rozšlehané vejce na potření

Mléko přivedeme k varu, přidáme ořechy a promícháme. Stáhneme z plotny a přidáme piškoty, sladidlo a rum. Promícháme a necháme vychladit. Na listové těsto natřeme náplň a přikryjeme ho druhým těstem. Podél delší strany to zarolujeme a pak podélně rozřízneme na dvě nohy. Ty do sebe zapleteme tak, aby rozříznutá strana s ořechy byla nahoře. Těsto, které kouká, potřeme vejcem. A dáme to na cca 25 minut do trouby na 180 stupňů. Hlídáme to, aby se nám nepřipekly kraje moc do hněda.

30/04/2026

Ani nemusí být podzim, abychom měli chuť na tuhle naši oblíbenou bezmasou večeři. Za mě je dýňové 🎃rizoto lepší než chřestové nebo šafránové. Trumfne ho u mě snad jen rizoto s 🍄‍🟫pravými hříbky, ale to zřejmě jen proto, jak je mi vzácné. Houby totiž nemá rád manžel. A nevím, jak to máte doma vy, ale já čistě pro sebe nevařím téměř nikdy. Vždycky to musí být pro víc lidí, takže to vyhrává právě varianta s dýní. Tuto verzi totiž miluje i naše dvouletá dcera.

Suroviny (2-3 porce):
▶️ 250 g rýže na risotto (typ arborio)
▶️ půlka malé dýně hokaido
▶️ oblíbený olej ve spreji
▶️ 1 lžíce Ghí
▶️ 1 žlutá cibule
▶️ 150 ml suchého bílého vína
▶️ 500 ml zeleninového vývaru
▶️ 1 lžička sušeného česneku
▶️ sůl, pepř
▶️ voda na podlévání (dle potřeby)
▶️ parmazán/gran padano na posypání
▶️ volitelně chilli a bylinky na ozdobení (například čerstvý tymián)

Postup najdete na blogu https://www.denikmalefarmarky.cz/2026/04/30/dynove-kremove-rizoto-syta-bezmasa-vecere/

25/04/2026

Tip na rychlou ovocnou svačinku pro děti. Docela si poslední dobou libuju v hledání kreativních cest, jak dceru zaujmout. Samostatně by si dala nejspíš jen 🍓, takhle bez mrknutí oka snědla i 🥕. Nevím, jestli to bude fungovat dlouho, ale každá porce se počítá ❤️🙏

Address

ZOO Chleby, Chleby 1

289 31

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Deník malé farmářky posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Interior Service?

Share