Bocuse d’Or Czech

  • Home
  • Bocuse d’Or Czech

Bocuse d’Or Czech Nejprestižnější kuchařská soutěž světa přichází do České republiky! Bocuse d'Or se koná každé dva roky ve francouzském Lyonu. commis.

Česká republika se vrací na gastronomickou mapu světa – začátkem května se v Praze uskuteční národní kolo proslulé kuchařské soutěže BOCUSE D'OR


Francouzský šéfkuchař Paul Bocuse vytvořil v roce 1987 mezinárodní kuchařskou soutěž Bocuse d'Or, aby rozšířil povědomí veřejnosti o mimořádné oddanosti, tvrdé práci a preciznosti, kterých jsou zapotřebí k přípravě těch nejlepších pokrmů. Do finále sou

těže je vybráno 24 zemí, tým každé země se skládá z jednoho kuchaře a jednoho asistenta, tzv. Odborná porota hodnotí celkovou harmonii chutí v pokrmu, prezentaci talíře, použité techniky a efektivitu práce týmů. Jde o postupovou soutěž: národní kolo – kontinentální kolo – světové finále. Vítěz národního kola však nepostupuje automaticky do evropského kola, které se bude konat v roce 2024 v Trondheimu.

Ještě jedno ohlédnutí za soutěží v Marseille. Tentokrát se podíváme blíž na platter – ikonický prvek Bocuse d’Or, kde se...
20/04/2026

Ještě jedno ohlédnutí za soutěží v Marseille. Tentokrát se podíváme blíž na platter – ikonický prvek Bocuse d’Or, kde se potkává kuchařské umění s designem a technologií. Platter musí splňovat přísně dané technické parametry – přesnou váhu, rozměry i použité materiály, zároveň ale funguje jako vizuální vyjádření celého konceptu pokrmu.

Náš příběh vycházel ze surovin daných zadáním soutěže, inspirovaných především mořem. Dominantou se stal mořský ježek z křišťálu, který se během prezentace otáčel a stal se symbolem celého pokrmu. Omáčka se následně servírovala z unikátní misky vyrobené dle našeho návrhu porcelánkou BENEDIKT (.benedikt_1882).

Základ platteru tvoří hliníková konstrukce doplněná o více než 900 LED světel, prvky z mosazi a 24karátového zlata a systém vyhřívání stojánků na 65 °C pro zachování ideální teploty pokrmu. Design a výroba zabrala více než 400 hodin práce. Děkujeme společnosti DANHELLSVIK za podporu, precizní spolupráci a krásnou práci, která pomohla dát celému konceptu finální podobu. 🙏🫶🤩

13/04/2026

Co čeká v budoucnosti? Na čem pracujeme a na co se můžete těšit?

v Marseille pohledem prezidenta Bocuse d’Or Czech 👨🏻‍🍳🇨🇿🤩
03/04/2026

v Marseille pohledem prezidenta Bocuse d’Or Czech 👨🏻‍🍳🇨🇿🤩

Ještě jedno ohlédnutí za cestou .uncovsky na evropské kolo do Marseille. Děkujeme 👨🏻‍🍳🫶
29/03/2026

Ještě jedno ohlédnutí za cestou .uncovsky na evropské kolo do Marseille. Děkujeme 👨🏻‍🍳🫶

V rámci podmínek soutěže musí každý tým odevzdat prezentaci, kde je nákres všech jídel včetně popisků pro porotu. Takt...
27/03/2026

V rámci podmínek soutěže musí každý tým odevzdat prezentaci, kde je nákres všech jídel včetně popisků pro porotu. Takto vypadala ta naše. 🇨🇿👨🏻‍🍳🫶 Jak se vám líbí?

THEME ON PLATTER & PLATE & STAGE v podání .uncovsky a ! 😍😍
25/03/2026

THEME ON PLATTER & PLATE & STAGE v podání .uncovsky a ! 😍😍

Než se .uncovsky a jeho tým znovu postaví na evropské pódium, pojďme se vrátit na začátek jejich cesty.Dokument z Trondh...
13/03/2026

Než se .uncovsky a jeho tým znovu postaví na evropské pódium, pojďme se vrátit na začátek jejich cesty.

Dokument z Trondheimu mapuje jejich první evropské finále Bocuse d’Or – měsíce příprav, obrovské nasazení, emoce i moment, kdy do soutěže dali úplně všechno. I když tehdy nedosáhli na umístění, byla to zkušenost, která se nedá ničím nahradit. Být mezi nejlepšími kuchařskými týmy Evropy je samo o sobě obrovská škola, která mění pohled na celý svět této soutěže.

Právě díky této zkušenosti dnes přistupují k přípravě úplně jinak.

Než Dominik 15. března znovu nastoupí do evropského kola, podívejte se na jeho cestu do Trondheimu. ❤️👨🏻‍🍳

Držíme palce a věříme, že tentokrát to dopadne. 🇨🇿

🎥 Celý dokument najdete na našem YouTube kanálu:
👉 https://youtube.com/ 👈

Theme on Plate nese letos téma Středomoří. Talíř spojuje mořské plody a maso – sépii a hovězí svíčkovou z camargského bý...
02/03/2026

Theme on Plate nese letos téma Středomoří. Talíř spojuje mořské plody a maso – sépii a hovězí svíčkovou z camargského býka (AOP).
Omáčka musí být emulze na bázi česneku a olivového oleje, inspirovaná provensálským aioli. Každý tým do ní přidává jednu ingredienci, která reprezentuje jeho zemi původu.
Tradice, identita a autorský rukopis v jednom talíři.

5.3. nastupuje český tým mezi evropskou špičku. Celkem 20 týmů během dvou soutěžních dnů, 5 hodin a 35 minut maximální k...
28/02/2026

5.3. nastupuje český tým mezi evropskou špičku. Celkem 20 týmů během dvou soutěžních dnů, 5 hodin a 35 minut maximální koncentrace.. Preciznost, respekt k surovinám a absolutní soustředění na stage.
Držte nám palce – jedeme bojovat o postup do Lyonu na světové finále.
S kým se vidíme v Marseille? 🇨🇿🔥

Theme on Platter patří k nejpřesnějším disciplínám celé soutěže.Talíř musí být připraven pro 14 hostů. Obsahuje 7 identi...
26/02/2026

Theme on Platter patří k nejpřesnějším disciplínám celé soutěže.
Talíř musí být připraven pro 14 hostů. Obsahuje 7 identických hlavních kusů ze štítníka a 2 přílohy – z cizrny a malých fialových artyčoků. Celek doplňuje omáčka z mořského ježka.
Nejde jen o chuť. Rozhoduje práce s časem, technika, rytmus a absolutní konzistence každé porce. Právě tady se ukazuje, jak detailně musí kandidát a jeho tým přemýšlet o celku.

🎄
22/12/2025

🎄

Address


130 00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bocuse d’Or Czech posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Bocuse d’Or Czech:

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Interior Service?

Share