Pavel Berky, Praha (2026)

04/08/2026

Jsme zase o krok blíž! 🏡

K našemu vysněnému domu máme s Matt Pardus zase o kousek blíž, projekt je hotový, stavba povolena a dokonce jsme minulý týden stihli vybrat i stavební firmu, které to všechno svěříme na starost 🥰

Tak teď už “jen” čekáme na datum startu, zároveň ale také stěhování, abychom to všechno maximálně připravili a výsledek byl co nejdřív! 🥰

Tak díky moc Tempus Design & FK-projekce s.r.o. za dosavadní pomoc a pomalu předáváme štafetu dál na realizaci 🙃

Tak držte palce a brzy dáme vědět jak pokračujeme 😅😜

03/08/2026

Recept na sýrovou quesadillu 🧀🌮

Mám pro vás další inspiraci na letošní grilovačky! Vynikající quesadilla plněná netradičně uzeným pološtiepkem, zkaramelizovanou cibulí a medovo-máslovým dipem 🤤 Tak si recept uložte a brzy vyzkoušejte, je to fakt dobrota! 🥰

SUROVINY:
- 4 kukuřičné placky (tortilly)
- 2 červené cibule
- 480 g pološtiepok na gril
- 50 g másla
- 2 PL olivového oleje
- 2 ČL plnotučné hořčice
- 2 ČL medu
- 1 ČL uzené papriky
- čerstvá pažitka
- sůl
- pepř

POSTUP:
1/ Rozpalte gril na cca 200 °C a připravte si plech vhodný na gril.

2/ Neoloupané cibule překrojte napůl. Plech potřete olivovým olejem, cibule položte řeznou stranou dolů a dejte na gril. Zavřete víko a pečte 15–20 minut, dokud cibule nezměknou a zespodu nezkaramelizují. Po vyjmutí sloupněte slupku a vnitřky nakrájejte na proužky.

3/ V misce smíchejte rozpuštěné máslo, hořčici, med a uzenou papriku. Osolte, opepřete a vymíchejte do hladkého dipu.

4/ Rozehřejte pánev vhodnou na gril. Každou tortillu z jedné strany potřete připraveným máslovým dipem.

5/ Tortillu položte namazanou stranou dolů na rozpálenou pánev a nechte krátce opéct dozlatova.

6/ Mezitím nakrájejte pološtiepok na tenké plátky.

7/ Opečenou tortillu otočte a přímo na pánvi na jednu polovinu rovnoměrně rozložte sýr, přidejte pečenou cibuli a nasekanou pažitku. Osolte a opepřete.

8/ Tortillu přehněte a opékejte z obou stran dozlatova. Během opékání ji můžete několikrát opatrně otočit, aby se sýr rovnoměrně rozpustil.

9/ Podávejte s brusinkovou omáčkou, která je součástí balení sýra.

TIPY:
1/ Pro intenzivnější chuť přidejte do náplně pár kapek limetkové šťávy.

2/ Tortillu můžete doplnit o pár lístků baby špenátu, koriandru nebo rukoly.

3/ Quesadillu můžete připravit i klasicky na pánvi na sporáku.

RADY:
1/ Při grilování cibule kontrolujte spodek – pokud je příliš tmavý, snižte teplotu.

2/ Máslový dip nanášejte v tenké vrstvě, aby tortilla nezvlhla.

3/ Quesadillu otáčejte jemně, aby se nerozpadla – nejlépe širokou obraceč

02/08/2026

Recept na pomazánku z grilovaných rajčat 🍅

Jen 4 suroviny a výsledek boží! Lehce zkaramelizovaná a nasládlá grilovaná rajčátka smíchaná se svěžím krémovým žervé! Mňam, tohle bude určitě i Vaše nová nejoblíbenější letní pomazánka!!! 🤤

SUROVINY:
- 3 ks MILKO Žervé z Poděbrad
- 400 g cherry rajčat
- 2-3 PL olivového oleje
- 3-4 PL balzamikového octa
- sůl

POSTUP:
1. Rajčata dejte do mísy, pokapejte je olivovým olejem, balzamikovým octem, osolte a promíchejte.

2. Na rozpálený gril položte pánev. Měla by být velká tak, aby se do ní vešla všechna rajčata a zaplnila celé dno.

3. Do rozpálené pánve dejte rajčata a nezapomeňte i na všechen olej a ocet, co se usadil na dně mísy.

4. Rajčata nechte péct 15-20 minut. Postupně začnou pouštět šťávu a změknou. Po asi 10 minutách zkontrolujte spodek rajčat. Měl by být lehce zkaramelizovaný. V tento moment je nechte péct ještě pár minut aby se trošku připekla. To dodá pomazánce výjimečnou zauzenou chuť.

5. Žervé rozmíchejte v míse, přidejte rajčata i se šťávou z pánve a zlehka pomazánku promíchejte.

6. Podávejte na opečeném krajíci chleba s čerstvou bylinkou. Výborně se hodí například oregano.

Tak dobrou chuť! 🥰

Recept vznikl ve spolupráci s 👈

01/08/2026

Asijský tip na grilovačku!📍

Výborné vietnamské grilované závitky Bo la lot! Tak je zkuste také:

Suroviny:
- 300 g mletého hovězího masa
- 200 g vepřového bůčku
- 70 g neloupaných nesolených arašídů
- 4 ks jarní cibulky
- 4 ks citronové trávy
- 4 stroužky česneku
- 1 šalotka
- hrst stonků čerstvého koriandru
- 1 balení betelových listů
- rostlinný olej
- rybí omáčka
- ústřicová omáčka
- kokosový cukr
- koření 5 vůní (kupované nebo dle bodu č. 8)

Postup:
1/ Troubu rozehřejte na 170 °C a 25-30 minut v ní pečte arašídy. Poté je z trouby vytáhněte, nechte chvíli vychladnout a promněte v dlaních, abyste je zbavili slupek. Oloupané je pak nasekejte nadrobno.

3/ Bůček vařte ve vodě přibližně 30 minut aby změknul. Poté ho nakrájejte na co nejmenší kostičky.

4/ Česnek nasekejte najemno. Do hrnce dejte přibližně 70 ml oleje, přidejte česnek a na mírném ohni a za občasného míchání nechte česnek zezlátnout, dávejte pozor aby se nespálil. Olej přeceďte a česnek dejte do misky stranou.

5/ Jarní cibulku nasekejte nadrobno a dejte do misky. Přidejte 3-4 PL česnekového oleje a zamíchejte.

6/ Citronovou trávu nasekejte najemno. Šalotku oloupejte a nasekejte nadrobno. Stonky koriandru nasekejte nadrobno.

7/ Do větší mísy dejte mleté hovězí maso a přidejte všechny ostatní připravené suroviny - bůček, smažený česnek, jarní cibulku, citronovou trávu, arašídy, šalotku a koriandr. Dále přidejte 4 PL rybí omáčky, 2 PL ústřicové omáčky a 1 a 1/2 PL cukru. Nakonec přidejte 1 PL koření 5 vůní, 2 PL česnekového oleje a dobře promíchejte.

8/ Na kořenící směs budete potřebovat: 1 PL fenyklových semínek, 1 PL hřebíčku, 1 PL sečuánského pepře, 2-3 ks badyánu a asi ⅓ celé skořice. Vše rozmixujte na jemný prášek, který ještě můžete přesít přes jemné sítko.

9/ Betelové listy omyjte a na každém nechte asi 1 cm dlouhý stonek. Lesklou stranou položte list na pracovní plochu, přidejte trochu masové směsi a ubalte závitek od špičky směrem ke stonku. Ten zapíchněte do závitku aby se při pečení neotev�

31/07/2026

14 let spolu 🥰

A pak že letní lásky nevydrží 😜🥰 Před 14 lety jsme se potkali na koncertě Matěj Jan Pardus, slovo dalo slovo, šli spolu párkrát ven a od té doby jsme nerozlučná dvojka. Jsme spolu vlastně skoro nonstop, pracujeme spolu, cestujeme, rozumíme si v osobní i pracovní rovině a prostě i když ten čas hrozně letí, tak vlastně krásně plyne, když má člověk vedle sebe někoho s kým je ten život hezčí 😉 A já jsem moc rád, že jsem někoho takového našel!

Včera jsme si to naše výročí užili na za mě asi jednom z nových nejkrásnějších míst v Praze - terase Reason, kde společně s Kouzelná místa nejen v Česku uspořádali moc příjemnou akci. A dnes nás čeká takový neobyčejně obyčejný večer jen ve dvou u nás na zahradě 😉 Tak jak to vlastně máme nejraději!

Tak krásné léto všem 😉

Adresa

Praha

Internetová stránka

http://www.pavelberky.com/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Pavel Berky zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Pavel Berky:

Pavel Berky