Pavel Berky

Pavel Berky 𝗧𝗢𝗣 𝟯 MasterChef Česko & módní návrhář
Více o mně, novinky na e-shopu & recepty v odkaze níže.

06/06/2026

Recept na americké brambory na grilu ☀️

Dnes tu pro Vás mám ve spolupráci s Koření od Davídka tuhle skvělou přílohu na letní grilovačky! Uložte si je a zkuste! 🤤

Suroviny:
- 600 g brambor grenaille nebo menších brambor
- 2 PL kořenící směsi Americké brambory z Davídkovo koření
- 80 g másla
- 400 ml vývaru nebo vody + podle potřeby na podlévání
- 1 větvička rozmarýnu
- sůl podle chuti
- 100 g čedaru
- 2 PL smažené cibule z Davídkovo koření

Postup:
1/ Brambory důkladně omyjte a překrojte na poloviny.

2/ Máslo rozpusťte, přidejte přibližně 2 lžíce kořenící směsi Americké brambory a dosolte. Brambory rozložte do litinové pánve nebo grilovací nádoby, přidejte snítku rozmarýnu, zalijte částí ochuceného másla, polovinou vývaru a promíchejte.

3/ Pánev položte na gril a při mírnější teplotě nechte brambory pozvolna měknout. Během přípravy průběžně kontrolujte množství tekutiny. Pokud se vývar příliš rychle odpaří a brambory ještě nejsou měkké, podle potřeby přilévejte další vývar nebo vodu.

4/ Jakmile jsou brambory téměř měkké a tekutina je z větší části odpařená, přelijte je zbytkem ochuceného másla. Během dopékání je pravidelně přelévejte výpekem, aby získaly krásně zlatavou barvu, křupavý povrch a výraznou chuť.

5/ Nakonec brambory zasypte nastrouhaným čedarem a nechte ho na grilu rozpustit.

6/ Sundejte z grilu a na závěr posypte smaženou cibulkou od Davídkovo koření, která jim dodá příjemnou křupavost a skvěle doplní chuť rozpuštěného čedaru i kořeněného másla.

7/ Podávejte jako přílohu ke grilovanému masu nebo jako samostatný chod.

Tip:
Podobným způsobem můžete na grilu připravit i další zeleninu jako např. chřest, mrkev, kukuřici nebo třeba houby.

Dobrou chuť 🥰

*Placená spolupráce

04/06/2026

Recept na burger bulky 🍔

Perfektně nadýchané, vonící po másle a příjemně nasládlé! Kdo ode mne ochutnal burger, tak ví, že tyhle bulky jsou prostě dokonalé! Tak recept vyzkoušejte také, protože jiné už dělat nebudete! ❤

Postup a všechny suroviny najdete na rohlik.cz 🥰

Tak dobrou chuť!



*DlouhodobáSpolupráce

03/06/2026

Recept na brynzové halušky 🍚🥓

Dnes pro vás mám recept na jedno z našich nejtradičnějších slovenských jídel - brynzové halušky se slaninou! Obyčejné, jednoduché a tak dobré! Moje milované jídlo, které si vždycky rád dám! Tak si recept uložte a vyzkoušejte:

Suroviny:
- 800 g syrových brambor
- 200 g hladké mouky
- 300 g bryndzy
- 500 g tučnější slaniny (ideálně špeková)
- sůl

Postup:
1/ Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno – použijte jemnou stranu struhadla (nebo mixér). Nastrouhané brambory přeceďte přes jemné síto nebo plátýnko, abyste odstranili přebytečnou vodu. Díky tomu nebude potřeba tolik mouky a halušky budou jemnější. Do scezené hmoty přidejte mouku a špetku soli. Vytvořte hustější, ale stále vláčné těsto.

2/ Slaninu nakrájejte na menší kostky a pomalu vyškvařte na pánvi dozlatova.

3/ Brynzu dejte do větší mísy.

4/ Osolenou vodu ve větším hrnci přiveďte k varu. Ztlumte plamen tak, aby voda jen lehce probublávala a pomocí haluškovače protlačte těsto do vody. Pokud nemáte haluškovač, použijte tradiční způsob. Těsto dejte na navlhčené malé prkénko, opřete o okraj hrnce a nožem odkrajujte malé kousky přímo do vody. Halušky vařte po dávkách aby se neslepily. Jakmile vyplavou na hladinu, jsou hotové. Pomocí děrované naběračky je přeneste rovnou do mísy s brynzou.

5/ Do mísy s brynzou a všemi haluškami nakonec přidejte cca 1 naběračku horké vody z vaření halušek („haluškovici“) a trochu tuku ze slaniny. Vše dobře promíchejte – vznikne jemně krémová konzistence. Pokud jsou halušky příliš suché, přidejte více vody z vaření nebo tuku.

Servírování:
Halušky rozdělte na talíře a posypte křupavými škvarky. Podávejte ještě horké.

Tipy:
1/ Těsto dělejte těsně před vařením: aby nezačalo řídnout a halušky držely tvar.

2/ Příliš husté těsto = tvrdé halušky: mějte těsto spíš měkčí, ale stále držící pohromadě.

Dejte mi vědět jak připravujete Vy a dobrou chuť! ❤️

Tak tohle jsem vážně potřeboval… Aspoň na jeden den vypnout na jižní Moravě 🍇❤️Na mém Instagramu najdete zároveň u tohot...
02/06/2026

Tak tohle jsem vážně potřeboval… Aspoň na jeden den vypnout na jižní Moravě 🍇❤️

Na mém Instagramu najdete zároveň u tohoto příspěvku i soutěž kde můžete v tomto krásném ubytování také vyhrát pobyt… Tak zkuste štěstí ❤️

29/05/2026

Recept na dokonalý císařský trhanec 🥞🍓

V tomto receptu vám ukážu jak "obyčejný" císařský trhanec dovést k dokonalosti! Díky křupavému arašídovému krému , jejich božskému jahodovému džemu a kapce rumu ho budete chtít mít na stole celé léto 🥰 Tak si recept uložte a zkuste, je tak jednoduchý a dobrý! 🤤

Suroviny:
- 30 g křupavého arašídového krému Bonne Maman
- 2 vejce
- 60 g cukru
- 25 ml rumu
- 100 g hladké mouky
- 120 ml plnotučného mléka
- špetka soli
- 30 g másla
- moučkový cukr
- jahodový džem Bonne Maman

Postup:
1/ Do mísy dejte arašídový krém, žloutky (bílky dejte do jiné misky), polovinu cukru, mléko a rum. Promíchejte a na dvakrát přidejte mouku, dokud nevznikne hladké těsto.

2/ V druhé míse vyšlehejte z bílků a špetky soli sníh. Ke konci postupně zašlehejte i zbytek cukru a vyšlehejte dotuha. Sníh opatrně zapracujte do těsta, aby směs zůstala nadýchaná.

3/ Na pánvi rozehřejte máslo a vlijte připravené těsto. Na mírném plameni nechte trhanec pomalu zatuhnout a zespodu zezlátnout, trvá to přibližně 6 minut.

4/ Poté trhanec přímo v pánvi rozdělte napůl, aby se lépe otáčel. Otočte jednotlivé části na druhou stranu — vůbec nevadí, když se trochu potrhá. Nechte upéct dozlatova i z druhé strany.

5/ Přidejte kousek másla a pomocí vařečky nebo obracečky trhanec nakrájejte nebo natrhejte na menší kusy. Krátce ještě opečte, aby okraje lehce zkaramelizovaly.

6/ Na talíři pocukrujte moučkovým cukrem a podávejte s jahodovým džemem.

Dobrou chuť! 🥰

*Placená spolupráce

28/05/2026

Recept na křupavé chipsy z hlívy 🍄‍🟫

Suroviny:
- 300 g hlívy ústřičné
- 1–2 PL olivového oleje
- 80 g hladké mouky
- 1 ČL soli
- 1 ČL sladké papriky
- 1/2 ČL čerstvě mletého pepře
- 1/2 ČL sušeného česneku

Postup:
1/ Troubu předehřejte na 200 °C a připravte si plech.

2/ Hlívu očistěte a natrhejte nebo nakrájejte na větší nepravidelné kusy. Menší kusy budou po upečení extra křupavé.

3/ V míse promíchejte mouku, sůl, sladkou papriku, pepř a sušený česnek.

4/ Hlívu zakápněte olivovým olejem a rukama ji lehce promněte, aby se všechny kusy lehce obalily.

5/ Přes jemné sítko poprašte hlívu ochucenou moučnou směsí a důkladně promíchejte, aby se jednotlivé kusy rovnoměrně obalily tenkou vrstvou.

6/ Hlívu rozložte v jedné vrstvě na mřížku. Díky proudění vzduchu bude výrazně křupavější než při pečení přímo na plechu.

7/ Pečte přibližně 18–22 minut dozlatova a dokřupava.

Servírování:
Podávejte ihned po upečení jako snack, přílohu nebo texturový prvek k dalším jídlům. Skvěle fungují například s bylinkovým dipem, nebo v krémové polévce např. chřestové z předchozího receptu.

Tipy:
1/ Pro ještě křupavější výsledek můžete část mouky nahradit rýžovou moukou nebo kukuřičným škrobem.

2/ Výborně funguje i uzená paprika, chilli nebo špetka kmínu.

3/ Nejlepší jsou čerstvě upečené — po vychladnutí postupně měknou.

4/ Zkuste připravit i v horkovzdušné fritéze dle Vašich zkušeností.

Recept vznikl ve spolupráci s APETIT 😉

Dobrou chuť! 🥰

27/05/2026

Recept na krémovou polévku z bílého chřestu 🍲

Suroviny na 4 porce:
- 500 g bílého chřestu
- 1 větší šalotka
- 1 PL oleje
- 30 g másla
- 1-2 bobkový list
- 100 ml suchého bílého vína
- 700 ml zeleninového vývaru
- 150–200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- špetka muškátového květu
- sůl
- čerstvě mletý bílý nebo černý pepř

Na dokončení:
- chřestové špičky
- pár kapek kvalitního olivového oleje nebo přepuštěného másla
- případně pažitka či mladé bylinky

Postup:
1/ Bílý chřest důkladně oloupejte a odlomte nebo odkrojte zdřevnatělé konce. Stonky nakrájejte na menší kusy, špičky nechte delší.

2/ V hrnci rozehřejte olej s máslem. Přidejte nadrobno nakrájenou šalotku a bobkový list. Na mírném plameni restujte dosklovita, ale bez výrazného zbarvení.

3/ Přidejte chřest, osolte a lehce opepřete. Krátce restujte, aby se chřest obalil tukem a začal lehce měknout.

4/ Zalijte bílým vínem a nechte jej z větší části odvařit. Jakmile změknou chřestové špičky, vyjměte je stranou na pozdější servírování.

5/ Přilijte zeleninový vývar a smetanu. Vařte na mírném plameni přibližně 15–20 minut, dokud nebude chřest úplně měkký.

6/ Vyjměte bobkový list a polévku rozmixujte do dokonale hladkého krému. Pokud chcete opravdu jemnou texturu, můžete ještě propasírovat přes jemné síto.

7/ Dochuťte špetkou muškátového květu, případně dosolte a jemně dopepřete.

Tipy:
1/ Slupky a odřezky z chřestu můžete krátce povařit ve vývaru a poté scedit — polévka bude mít intenzivnější chřestovou chuť.

2/ Pokud chcete elegantnější a lehce svěží verzi, přidejte na závěr pár kapek citronové šťávy.

Inspiraci na tento recept jsem našel v APETIT 😉

Dobrou chuť 🥰

26/05/2026

Recept na vynikající omáčku k rybě 🐠

Jak si připravit dokonalého lososa jsme si ukázali minule. Tak se pojďme podívat na bílou mořskou rybu tresku ke které připravuji tuhle omáčku inspirovanou thajskou polévkou tom kha ❤️ Miluje ji celá rodina i všichni přátelé kterým jsem ji připravoval, tak zkuste také! 😋🤤

Recept a některé suroviny z něho najdete pouze na .cz v té nejlepší kvalitě 🤤

*Dlouhodobá spolupráce

Catering pro KitchenAid 🥰Moci v životě dělat co milujete je opravdový dar a radost. Ale určitě i volba. Na začátku možná...
25/05/2026

Catering pro KitchenAid 🥰

Moci v životě dělat co milujete je opravdový dar a radost. Ale určitě i volba. Na začátku možná skok do neznáma, no mnohdy pár skoků i během cesty, ale neměnil bych! 🥰

A mám neskutečnou radost, že na té cestě mohu spolupracovat s tak skvělými lidmi a krásnými kvalitními značkami jako je např. KitchenAid a těmi co za ním stojí. A právě tým KitchenAid z mne oslovil, abych jim k uvedení nových kávovarů nejenže připravil catering pro hosty, ale dokonce si vybrali i mou kávu, na které se kávovary prezentovaly a kterou ke každému zakoupenému kávovaru dostanete jako dárek! 🎁

A tak jsem připravil tyto tři slané chody jejichž součástí byla právě i káva v trošku nezvyklém spojení 😉

Moc si toho vážím a děkuji, že jsem mohl být u toho! ❤️

21/05/2026

Romská degustační večeře ❤️

Možná už jen to slovní spojení je nezvyklé. Ale rozhodl jsem se to změnit a už tomu bude rok, co jsem ji servíroval poprvé 😉 A takhle vypadaly ty poslední dvě, které proběhly v a byly zcela vyprodané, za což moc děkuji vám, kteří jste byli součástí 🥰

Buďte také součástí a přijďte ochutnat něco nového. Něco, co jste možná jeďte nikdy ani neochutnali. Tradiční romskou kuchyni a jídla, která znám z domova v mém fine dining podání. 5.6. pořádáme v Grossetu další z těchto krásných večeří, tak si zarezervujte své místo ❤️

Adresa

Praha
Prague

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Pavel Berky zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Pavel Berky:

Odkazy

Sdílet

Kategorie