01/04/2026
Čím letos překvapit velikonoční návštěvu? Třeba tartaletkami s meduňkovým krémem a mandarinkami Giana. 🍊🐣
Těsto:
• 25 g mandlové mouky
• 85 g moučkového cukru
• 235 g hladké mouky
• 130 g studeného másla
• 1 vejce
• špetka soli
Krém:
• 15–20 lístků meduňky
• 270 g smetany ke šlehání (135 g + 135 g)
• 3 plátky želatiny
• 20 g medu
• 90 g bílé čokolády
Na dokončení:
• mandarinky Giana
Postup
Suroviny na těsto zpracujte v mixéru, vytvořte bochánek a nechte 1 hodinu chladit. Poté těsto vtlačte do formiček, znovu krátce vychlaďte a pečte při 180 °C asi 20 minut dozlatova.
Meduňku rozmixujte se 135 g smetany a nechte alespoň 2 hodiny (ideálně přes noc) louhovat. Smetanu přeceďte, zahřejte s medem, přidejte namočenou želatinu a bílou čokoládu. Vmíchejte zbytek smetany, promixujte dohladka a nechte minimálně 6 hodin chladit, poté vyšlehejte.
Krémem naplňte vychladlé tartaletky, ozdobte mandarinkami a lehce přelijte sirupem. 🤍