Ueter & Herbs

21/11/2025

Bilde dich weiter und werde Küchenmeister und das bei einer der besten Schulen in Deutschland. Der nächste Kurs soll im Januar starten. Pack es an und starte Durch!

20/11/2025

1 Flasche Rheinischer Vermouth 0,5l 1 Flasche Rheinischer Vermouth Rosé 0,5l 1 selbstgebackener Stollen mit hochwertigen Zutaten ca. 300g Es wurde Mehl aus einer Westerwälder Mühle verwendet. Zusätzlich haben wir folgende Zutaten verwendet: Mehl, Marzipan, Butter, Zucker, Sauerteig, Hefe, Vanill...

05/08/2025

Habt Ihr schon mal Vermouth Pralinen selber hergestellt?

250 g Sahne 40 g Glucose 180 g Himbeerpüree 10 g Basilikum 400 g Esmeralda Original Beans 100 ml Vermouth Rosé 30 g Butter Zubereitung: Sahne, Glucose, Himbeerpüree und Basilikum aufkochen. Mit der Kuvertüre emulgieren. Bei 40°C Butter einmontieren und Vermouth zugeben. Anschließend in Praline...