Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/132454253294378/

Köstliche Rezepte von Michael

Startseite
Deutschland
Berlin
Köstliche Rezepte von Michael

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Köstliche Rezepte von Michael, Küche/Kochen, Berlin.

07/08/2026

Griechische Ofenkartoffeln mit geschlagenem Feta

Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Feta-Käse
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Saft von 1 Zitrone
- Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
3. In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Die Kartoffeln auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
5. Während die Kartoffeln im Ofen sind, den Feta, griechischen Joghurt, gepressten Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und mit einem Handmixer oder einer Gabel zu einer cremigen Masse schlagen.
6. Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
7. Den geschlagenen Feta großzügig über die heißen Kartoffeln geben und mit frischer Petersilie garnieren.
8. Sofort servieren und genießen!

06/08/2026

Baked Feta & Tomaten-Kichererbsen

Zutaten 📋

- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, gut abgespült)
- 250 g Feta-Käse
- 400 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)
- Zitrone (zum Servieren)

Zubereitung 🥣

1- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2- Kichererbsen und Tomaten vorbereiten: Die Kichererbsen in eine Auflaufform geben. Die Kirschtomaten halbieren und ebenfalls hinzufügen.
3- Feta platzieren: Den Feta-Käse in der Mitte der Kichererbsen und Tomaten platzieren.
4- Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Kichererbsen, Tomaten und den Feta gießen.
5- Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25–30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun und die Tomaten weich sind.
6- Servieren: Aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.

Tipp: Dieses Gericht passt hervorragend zu frischem Brot oder über einen gemischten Salat. Guten Appetit!

06/08/2026

Brombeer-Avocado-Salat mit Honig-Zitronen-Vinaigrette

Zutaten
- 200 g frische Brombeeren
- 1 reife Avocado
- 100 g gemischte grüne Blattsalate (z. B. Rucola, Spinat, Feldsalat)
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 30 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung
1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In Würfel schneiden und vorsichtig in eine große Schüssel geben.
2. Die Brombeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Zu den Avocadowürfeln in die Schüssel geben.
3. Die gemischten Blattsalate hinzufügen und alles sanft vermengen, um die Zutaten nicht zu zerdrücken.
4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig und den Zitronensaft gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
6. Den zerbröselten Feta und die gehackten Walnüsse darüber streuen und sofort servieren.

06/08/2026

Griechisches Ofengericht mit Hühnchen, Orzo und Tomatensauce

Zutaten
- 500 g Hühnchenbrustfilets
- 250 g Orzo-Nudeln
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
2. Die Hühnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Paprikapulver würzen.
3. Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Orzo-Nudeln hinzufügen und umrühren.
4. Die Mischung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
5. Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Nach 25 Minuten die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Nudeln weich und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen.

06/08/2026

Zitrus-Quinoa-Salat mit Kräutern und Feta

Zutaten

* 200 g Quinoa
* 400 ml Wasser
* 1 Orange
* 1 Grapefruit
* 150 g Feta
* 1 kleine rote Zwiebel
* 1 Handvoll frische Petersilie
* 1 Handvoll frische Minze

Für das Dressing

* 3 EL Olivenöl
* 2–3 EL aufgefangener Zitrussaft
* 1 TL Honig
* 1/2 TL Dijon-Senf
* Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen. Mit Wasser in einen Topf geben, aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen wurde. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel auflockern. Abkühlen lassen.

2. Orange und Grapefruit filetieren und den austretenden Saft auffangen.

3. Die rote Zwiebel fein hacken und die Kräuter grob schneiden.

4. Für das Dressing Olivenöl, Zitrussaft, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verrühren.

5. Die abgekühlte Quinoa mit Zitrusfrüchten, Zwiebel, Kräutern und zerbröseltem Feta vermengen. Dressing darübergeben und vorsichtig mischen.

Optional:
Nach Wunsch können klein gewürfelte Gurke, gehackte Pistazien oder geröstete Mandeln hinzugefügt werden.

06/08/2026

Ravioli mit Tomaten, Spargel, Knoblauch und Kräutern

Zutaten
- 400 g frische Ravioli (z.B. mit Ricotta und Spinat gefüllt)
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 200 g Spargel, in Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL frischer Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan, frisch gerieben, zum Servieren

Anleitung
1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Ravioli nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.
3. Die Spargelstücke hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie zart, aber noch knackig sind.
4. Die halbierten Kirschtomaten und den getrockneten Oregano in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
5. Die gekochten Ravioli vorsichtig in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Ravioli mit der Sauce umhüllt sind.
6. Den frischen Basilikum unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
7. Die Ravioli auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen!

06/08/2026

Mediterraner Schichtauflauf mit Roter Bete, Süßkartoffeln, Feta und Walnüssen

Zutaten

- 2 große Rote Bete, gekocht und in dünne Scheiben geschnitten

- 2 große Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

- 200 g zerbröselter Feta

- 100 g grob gehackte Walnüsse

- 3 EL Olivenöl

- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

- 1 TL gehackter frischer Thymian

- 1 TL gehackter frischer Rosmarin

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- 200 ml Sahne

- 100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Die Süßkartoffelscheiben in die Auflaufform schichten. Die Rote-Bete-Scheiben darauf verteilen, dann mit Feta und Walnüssen bestreuen.

3. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

4. In einer separaten Schüssel Sahne und Gemüsebrühe verrühren und die Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.

5. Den Auflauf mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im Ofen backen.

6. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

7. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden.

05/08/2026

Kartoffel-Pizza mit Lachs

Zutaten

600 g Kartoffeln

1 Ei

80 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

200 g Räucherlachs

100 g Crème fraîche oder Schmand

1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)

1 Bund frischer Dill (gehackt)

1 TL Zitronensaft

Etwas Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung

Kartoffelboden vorbereiten:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einem sauberen Tuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Mit Ei, Käse, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen:
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und flach zu einem Pizzaboden formen.
Etwas Olivenöl darüberträufeln und 25–30 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Belag vorbereiten:
In der Zwischenzeit Crème fraîche mit Zitronensaft verrühren und nach Belieben leicht salzen.

Belegen:
Den knusprigen Kartoffelboden aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen.
Mit Crème fraîche bestreichen, Räucherlachs und Zwiebelringe darauf verteilen.

Verfeinern:
Mit frisch gehacktem Dill bestreuen und etwas Olivenöl darüberträufeln.

Servieren:
In Stücke schneiden und lauwarm genießen – perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendgericht.

Für eine frische Note können Sie zusätzlich etwas Meerrettich unter die Crème fraîche mischen.

Der Kartoffelboden bleibt besonders knusprig, wenn Sie ihn vor dem Belegen vollständig abkühlen lassen.

05/08/2026

Gebratener Feta im griechischen Stil – Ein mediterranes Vergnügen

Zutaten

200 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren
Baguette oder Pita zum Servieren

Anleitung

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten. Den Feta-Käse in die Mitte der Form legen. Das Gemüse (Paprika, Zucchini und Zwiebel) rund um den Feta anordnen. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig über das Gemüse streuen. Olivenöl über alles träufeln und mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun und das Gemüse weich ist. Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren. Heiß mit Baguette oder Pita servieren.

05/08/2026

Knoblauch-Zucchini-Chips

Zutaten
2 große Zucchini
4 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

Anleitung
1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben, etwa 3 mm dick.
3. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Cayennepfeffer gut vermischen.
4. Füge die Zucchinischeiben hinzu und mische alles gründlich, sodass die Zucchini gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
5. Verteile die Zucchinischeiben gleichmäßig auf dem Backblech, achte darauf, dass sie sich nicht überlappen.
6. Backe die Zucchini-Chips im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
7. Lass die Chips nach dem Backen kurz abkühlen, damit sie noch knuspriger werden, und serviere sie als Snack oder Beilage.

Adresse

Berlin

Webseite

facebook.com

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Köstliche Rezepte von Michael erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.