Stevie Wounder

Stevie Wounder 🇩🇪 Authentische deutsche Rezepte
🍽️ Einfach, lecker und mit Liebe gekocht
📍Tägliche Food-Inspiration

🇩🇪 Hühnerfrikassee 🍗🥕Hühnerfrikassee – Cremiger deutscher KlassikerEin zartes Hühnergericht in einer feinen, cremigen Sa...
20/07/2026

🇩🇪 Hühnerfrikassee 🍗🥕

Hühnerfrikassee – Cremiger deutscher Klassiker

Ein zartes Hühnergericht in einer feinen, cremigen Sauce mit Gemüse – herzhaft, wohltuend und perfekt mit Reis serviert. 😋🍚

🛒 Zutaten

• 2 Tassen gegarte Hähnchenbrust, gewürfelt (ca. 300 g) 🍗
• 750 ml Hühnerbrühe 🍲
• 2 Karotten, gewürfelt 🥕
• 150 g Erbsen 🟢
• 3 EL Butter 🧈
• 3 EL Mehl 🌾
• 120 ml Sahne 🥛
• 1 EL Zitronensaft 🍋
• 1 Eigelb 🥚
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
• Reis zum Servieren 🍚

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Die Karotten in der Hühnerbrühe etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. 🥕

2️⃣ Erbsen und das gegarte Hähnchenfleisch hinzufügen und einige Minuten mitköcheln lassen. 🍗🟢

3️⃣ In einem separaten Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze zubereiten. 🧈🌾

4️⃣ Nach und nach etwas von der heißen Brühe aus dem Gemüsetopf einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. 🍲

5️⃣ Die Sauce zum Hähnchen-Gemüse-Mix geben und gut verrühren. Anschließend die Sahne hinzufügen. 🥛

6️⃣ Eigelb und Zitronensaft vermischen und vorsichtig unter das Frikassee rühren. Danach nicht mehr kochen lassen, damit das Eigelb nicht gerinnt. 🥚🍋

7️⃣ Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 🧂

8️⃣ Heiß zusammen mit Reis servieren. 🍚✨

🍽️ Serviertipp

Traditionell wird Hühnerfrikassee oft zusätzlich mit:

Spargelstücken 🌱
Champignons 🍄
Kapern 🌿
Frischer Petersilie 🌿

verfeinert.

Guten Appetit! 🇩🇪🍗🥕🍚😋✨

🇩🇪 Authentische Rinderrouladen 🥩Rinderrouladen – Ein traditioneller deutscher SonntagsklassikerZarte Rinderrouladen mit ...
14/06/2026

🇩🇪 Authentische Rinderrouladen 🥩

Rinderrouladen – Ein traditioneller deutscher Sonntagsklassiker

Zarte Rinderrouladen mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken, langsam geschmort in einer kräftigen Soße. Ein echtes Festtagsgericht der deutschen Küche! 😋

🛒 Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 große Scheiben Rindfleisch aus der Oberschale oder Flanke (ca. 6 mm dick) 🥩
• 4 EL deutscher Senf 🌭
• 4 Scheiben Speck 🥓
• 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten 🧅
• 4 kleine Gewürzgurken, längs in Streifen geschnitten 🥒
• 2 EL Olivenöl 🫒
• 500 ml Rinderbrühe 🍲
• 120 ml Rotwein (optional) 🍷
• 2 EL Weizenmehl 🌾
• 2 EL Butter 🧈
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
• Frische Petersilie, gehackt 🌿

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Fleisch vorbereiten:
Die Rinderrouladen auslegen und jeweils mit 1 EL Senf bestreichen. Mit Speck, Zwiebelstreifen und Gurkenstreifen belegen. 🥩🥓🧅🥒

2️⃣ Aufrollen:
Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren. 🔄

3️⃣ Anbraten:
Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen rundherum kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen. 🔥

4️⃣ Soße zubereiten:
Butter im Bräter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Rinderbrühe und Rotwein hinzufügen und glatt rühren. 🍲🍷

5️⃣ Schmoren:
Die Rouladen zurück in den Bräter geben, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 1½ Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch butterzart ist. ⏳

6️⃣ Servieren:
Küchengarn oder Rouladennadeln entfernen. Die Rouladen mit der Soße anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. 🌿✨

🍽️ Serviertipp

Traditionell serviert mit:

Rotkohl 🥬
Spätzle 🥟
Kartoffelklöße 🥔

Guten Appetit! 🇩🇪🥩😋🍽️✨

🇩🇪 Heilbutt in Weißweinsauce 🐟🍷Zarter Heilbutt in einer cremigen Weißweinsauce – elegant, aromatisch und perfekt für bes...
14/06/2026

🇩🇪 Heilbutt in Weißweinsauce 🐟🍷

Zarter Heilbutt in einer cremigen Weißweinsauce – elegant, aromatisch und perfekt für besondere Anlässe! 😋

🛒 Zutaten

• 4 Heilbuttfilets 🐟
• 120 ml Weißwein 🍷
• 2 EL Butter 🧈
• 120 ml Sahne 🥛
• 1 EL Zitronensaft 🍋
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 🧄
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Heilbuttfilets von beiden Seiten leicht goldbraun anbraten. 🐟🧈

2️⃣ Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. ✨

3️⃣ Den Knoblauch in der Pfanne kurz anschwitzen. Anschließend den Weißwein hinzufügen und einige Minuten leicht einkochen lassen. 🧄🍷

4️⃣ Die Sahne und den Zitronensaft einrühren und die Sauce kurz köcheln lassen. 🥛🍋

5️⃣ Die Heilbuttfilets zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze einige Minuten sanft gar ziehen lassen. 🐟

6️⃣ Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. 🧂✨

🍽️ Serviertipp

Dazu passen hervorragend:

Salzkartoffeln 🥔
Petersilienkartoffeln 🌿
Reis 🍚
Grüner Spargel 🥬
Frischer Blattsalat 🥗

Guten Appetit! 🇩🇪🐟🍷😋✨

🇩🇪 Mohnkuchen 🍰🌱Mohnkuchen – Saftig, aromatisch und traditionellEin klassischer deutscher Kuchen mit einer reichhaltigen...
14/06/2026

🇩🇪 Mohnkuchen 🍰🌱

Mohnkuchen – Saftig, aromatisch und traditionell

Ein klassischer deutscher Kuchen mit einer reichhaltigen Mohnfüllung und knusprigen Streuseln. Perfekt zum Nachmittagskaffee! 😋☕

🛒 Zutaten
Für den Kuchenteig:

• 190 g Weizenmehl 🌾
• 115 g Butter, zimmerwarm 🧈
• 100 g Zucker 🍬
• 2 Eier 🥚🥚
• 1 TL Vanilleextrakt 🌿
• 1 TL Backpulver 🧁

Für die Mohnfüllung:

• 140 g gemahlener Mohn (oder 1 Packung Mohnback/Mohnfix) 🌱
• 100 g Zucker 🍬
• 240 ml Milch 🥛
• 30 g Grieß (Weichweizengrieß) 🌾

Für die Streusel:

• 130 g Weizenmehl 🌾
• 100 g Zucker 🍬
• 60 g kalte Butter 🧈

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. 🔥

2️⃣ Teig zubereiten:
Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl und Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 🥣

3️⃣ Mohnfüllung kochen:
Mohn, Zucker, Milch und Grieß in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Anschließend abkühlen lassen. 🌱🥛

4️⃣ Streusel herstellen:
Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. ✋

5️⃣ Kuchen zusammensetzen:
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Die Mohnfüllung darauf verteilen und anschließend die Streusel darüberstreuen. 🍰

6️⃣ Backen:
Den Kuchen 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. ⏳✨

7️⃣ Abkühlen lassen:
Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen. 😋

🍽️ Serviertipp

Besonders lecker mit:

Schlagsahne 🥛
Vanillesoße 🍮
Einer Tasse Kaffee ☕
Schwarzem Tee 🍵

Guten Appetit! 🇩🇪🍰🌱😋✨

Traditional Spekulatius 🇩🇪 Spekulatius 🍪✨ Das traditionelle WeihnachtsgebäckKnusprige Butterkekse mit feinen Gewürzen wi...
14/06/2026

Traditional Spekulatius
🇩🇪 Spekulatius 🍪✨

Das traditionelle Weihnachtsgebäck

Knusprige Butterkekse mit feinen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Nelken – ein Klassiker der deutschen Weihnachtszeit. 🎄😋

🛒 Zutaten

• 315 g Weizenmehl 🌾
• 1 TL Hirschhornsalz oder Backpulver 🧁
• 2 TL gemahlener Zimt 🌰
• ½ TL gemahlener Kardamom 🌿
• ¼ TL gemahlene Nelken 🌸
• 1 Prise Muskatnuss 🌰
• 225 g kalte Butter, gewürfelt 🧈
• 100 g brauner Zucker 🍬
• 50 g Vanillezucker 🌿

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Teig vorbereiten:
Mehl, Hirschhornsalz (oder Backpulver) und Gewürze vermischen. Butter, braunen Zucker und Vanillezucker cremig verrühren und anschließend mit den trockenen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. 🥣

2️⃣ Kühlen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. ❄️⏳

3️⃣ Formen:
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und mit Spekulatiusformen oder Ausstechformen ausstechen. 🍪

4️⃣ Backen:
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 10–12 Minuten goldgelb backen. 🔥⏳

5️⃣ Abkühlen lassen:
Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen, damit sie schön knusprig werden. ✨

☕ Serviertipp

Perfekt zu:

Kaffee ☕
Tee 🍵
Heißer Schokolade 🍫
Glühwein 🎄🍷

Guten Appetit! 🇩🇪🍪😋✨🎄

🇩🇪 **Authentische Flädlesuppe 🍲**Eine traditionelle Spezialität aus Süddeutschland und Österreich: feine Pfannkuchenstre...
08/06/2026

🇩🇪 **Authentische Flädlesuppe 🍲**
Eine traditionelle Spezialität aus Süddeutschland und Österreich: feine Pfannkuchenstreifen in kräftiger Rinderbrühe – einfach, herzhaft und unglaublich lecker! 😋

🛒 Zutaten (für 4 Portionen)

Für die Flädle (Pfannkuchen):

• 125 g Weizenmehl (Type 405) 🌾
• 250 ml Milch 🥛
• 2 Eier 🥚🥚
• 1 Prise Salz 🧂
• 1 EL Butter oder Öl zum Ausbacken 🧈

Für die Suppe:

• 1 Liter kräftige Rinderbrühe 🍲
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie, fein gehackt 🌿

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Den Teig etwa **15 Minuten** ruhen lassen. 🥣⏳

2️⃣ Eine Pfanne leicht einfetten und aus dem Teig 2–3 dünne Pfannkuchen goldgelb ausbacken. 🥞

3️⃣ Die Pfannkuchen abkühlen lassen, aufrollen und in feine Streifen (Flädle) schneiden. 🔪

4️⃣ Die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 🍲

5️⃣ Die Flädle auf Suppenteller verteilen und mit der heißen Brühe übergießen. 🥣

6️⃣ Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort servieren. 🌿✨

🍽️ Serviertipp

Für den besten Geschmack eine selbstgemachte, lange gekochte Rinderbrühe verwenden. Die Flädlesuppe wird oft als Vorspeise zu einem traditionellen schwäbischen oder bayrischen Menü serviert.

**Guten Appetit!** 🇩🇪🥞🍲😋

🇬🇷 Feta Psiti – Gebackener Feta mit Tomaten 🍅🧀Ein einfaches und aromatisches griechisches Ofengericht mit cremigem Feta,...
08/06/2026

🇬🇷 Feta Psiti – Gebackener Feta mit Tomaten 🍅🧀
Ein einfaches und aromatisches griechisches Ofengericht mit cremigem Feta, süßen Ofentomaten und mediterranen Kräutern. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht! 😋

🛒 Zutaten

• 200 g griechischer Feta am Stück 🧀
• 300 g Kirschtomaten 🍅
• 3 EL Olivenöl 🫒
• 1 TL getrockneter Oregano 🌿
• ½ TL schwarzer Pfeffer 🧂
• ½ TL Chiliflocken (optional) 🌶️
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten (optional) 🧄

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 🔥

2️⃣ Auflaufform vorbereiten:
Eine kleine Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl einfetten. 🫒

3️⃣ Tomaten verteilen:
Die Kirschtomaten gleichmäßig in der Form verteilen, sodass sie genügend Platz zum Rösten haben. 🍅

4️⃣ Tomaten würzen:
Die Tomaten mit etwas Pfeffer und Oregano bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. 🌿

5️⃣ Feta platzieren:
Den Feta-Block in die Mitte der Form legen. 🧀

6️⃣ Feta würzen:
Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Oregano, Pfeffer sowie nach Wunsch Chiliflocken bestreuen. 🌶️🌿

7️⃣ Knoblauch hinzufügen:
Die Knoblauchscheiben zwischen den Tomaten verteilen. 🧄

8️⃣ Backen:
Die Form für 20–25 Minuten in den Ofen geben, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta weich wird. ⏳

9️⃣ Optional gratinieren:
Für eine leicht goldene Oberfläche die Grillfunktion für 2–3 Minuten einschalten. 🔥

🔟 Vermengen und servieren:
Den weichen Feta kurz vor dem Servieren leicht mit den Tomaten vermischen, dabei aber etwas Struktur erhalten. 😋

🍽️ Serviertipp

Perfekt mit:

Frischem Bauernbrot 🥖
Pita-Brot 🫓
Oliven 🫒
Griechischem Salat 🥗
Einem Glas Weißwein 🍷

Καλή όρεξη! (Guten Appetit!) 🇬🇷🍅🧀✨

🇩🇪 Mandelhörnchen 🌰🥐Ein klassisches deutsches Gebäck aus Marzipan, Mandeln und Schokolade – außen knusprig, innen saftig...
08/06/2026

🇩🇪 Mandelhörnchen 🌰🥐
Ein klassisches deutsches Gebäck aus Marzipan, Mandeln und Schokolade – außen knusprig, innen saftig und wunderbar aromatisch! 😋

🛒 Zutaten (für ca. 12 Stück)

• 200 g Marzipanrohmasse 🌰
• 80 g Puderzucker ❄️
• 1 Eiweiß 🥚
• 1 TL Zitronensaft 🍋
• 100 g Mandelblättchen 🌰
• 100 g Zartbitterschokolade 🍫

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 🔥

2️⃣ Marzipan, Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft zu einer glatten Masse verkneten. 🥣

3️⃣ Aus der Masse kleine Rollen formen und zu Hörnchen biegen. 🥐

4️⃣ Die Hörnchen rundherum in Mandelblättchen wälzen und leicht andrücken. 🌰

5️⃣ Auf das Backblech legen und etwa 12–15 Minuten goldgelb backen. ⏳

6️⃣ Vollständig abkühlen lassen. ❄️

7️⃣ Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Enden der Mandelhörnchen hineintauchen. 🍫

8️⃣ Die Schokolade fest werden lassen und servieren. ✨

🍽️ Serviertipp

Perfekt zu:

Kaffee ☕
Cappuccino ☕
Tee 🍵
Weihnachtsgebäck 🎄
✨ Tipp

Für ein intensiveres Aroma kann etwas Bittermandelaroma zur Marzipanmasse gegeben werden. 🌰

Guten Appetit! 🇩🇪🌰🥐😋

🇩🇪 Obatzda (Bayerischer Käse-Bier-Aufstrich) 🧀🍺Ein klassischer bayerischer Biergarten-Aufstrich aus Camembert, Butter un...
08/06/2026

🇩🇪 Obatzda (Bayerischer Käse-Bier-Aufstrich) 🧀🍺
Ein klassischer bayerischer Biergarten-Aufstrich aus Camembert, Butter und Gewürzen – cremig, würzig und perfekt zur Brezn! 😋

🛒 Zutaten

• 250 g reifer Camembert 🧀
• 50 g weiche Butter 🧈
• 2–3 EL helles Bier 🍺
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 🧅
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver 🌶️
• ½ TL Kümmel (optional) 🌿
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten (optional) 🌱

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Den Camembert in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. 🧀

2️⃣ Die weiche Butter hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren. 🧈

3️⃣ Bier, Paprikapulver, Kümmel sowie Salz und Pfeffer unterrühren. 🍺🌶️🧂

4️⃣ Die fein gewürfelte Zwiebel und nach Wunsch den Schnittlauch hinzufügen und alles gut vermengen. 🧅🌱

5️⃣ Den Obatzda mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. ❄️⏳

🍽️ Serviertipp

Traditionell serviert mit:

Frischen Brezn 🥨
Bauernbrot oder Roggenbrot 🍞
Radieschen 🌶️
Gewürzgurken 🥒
Einer Maß Bier 🍺
✨ Tipp

Je reifer der Camembert ist, desto intensiver und cremiger wird der Obatzda. Für einen besonders authentischen Geschmack kann zusätzlich etwas Romadur verwendet werden. 🧀🇧🇦

Guten Appetit! 🇩🇪🥨🧀😋

Adresse

Walther-Rathenau-Straße, Ludwigsfelde, Allemagne
Berlin
14974

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