LowCarb - Rezeptesammlung

LowCarb - Rezeptesammlung LowCarb - Rezepte, Zutaten und mehr....

Was gibt es heute zu Essen? 👇
26/09/2026

Was gibt es heute zu Essen? 👇

Wie trinkst du deinen Kaffee?
22/09/2026

Wie trinkst du deinen Kaffee?

Omelett mit frischem Gurken-Tomaten-SalatZutatenFür das Omelett: 3 Eier 2 Esslöffel Milch oder Sahne 1 Prise Sa...
19/09/2026

Omelett mit frischem Gurken-Tomaten-Salat

Zutaten

Für das Omelett:

3 Eier
2 Esslöffel Milch oder Sahne
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Butter oder Öl zum Braten

Für den Salat:

1 Handvoll Eisbergsalat
½ Salatgurke
2 kleine Tomaten oder einige Cherrytomaten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zitronensaft oder heller Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
etwas getrocknete oder frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Dill)

Zubereitung
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. Die Eiermasse hineingießen und einige Minuten stocken lassen. Wenn die Unterseite goldgelb ist und die Oberfläche noch leicht cremig wirkt, das Omelett vorsichtig zur Hälfte zusammenklappen und kurz weitergaren, bis es innen noch saftig ist.

Während das Omelett brät, den Salat vorbereiten. Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gurke längs halbieren und in schmale Stücke schneiden. Die Tomaten würfeln oder halbieren und zum Salat geben. Olivenöl und Zitronensaft darüber geben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und alles gut vermengen.

Das Omelett auf einen Teller legen und den frischen Salat daneben anrichten. Sofort servieren, solange das Omelett noch warm und locker ist.

Taco Gewürzmischung Low CarbZutaten: 2 Esslöffel Chilipulver 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver 1 Esslöffel...
18/09/2026

Taco Gewürzmischung Low Carb

Zutaten:

2 Esslöffel Chilipulver
1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel getrockneter Oregano
1 Esslöffel Kreuzkümmel (Cumin)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Alle Gewürze abmessen und bereitstellen. In einer größeren Schüssel zuerst das Chilipulver geben. Danach Zwiebelpulver, Oregano, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Zum Schluss Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einstreuen. Mit einem Schneebesen oder Löffel gründlich vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Die fertige Gewürzmischung in ein sauberes Glas mit dicht schließendem Deckel füllen und trocken lagern. So bleibt das Aroma lange erhalten.

Diese Keto Taco-Gewürzmischung eignet sich perfekt für Hackfleischgerichte, Tacos, Suppen, Dressings oder als Würze in Aufläufen und das ganz ohne versteckte Kohlenhydrate. Ein Löffel davon bringt sofort mexikanisches Flair in dein LowCarb Essen!

Tipp:
Verdopple die Menge, um immer genug von dieser vielseitigen Gewürzbasis parat zu haben, besonders praktisch für Meal Prep oder schnelle Low Carb & Keto Speisen.

Knusprige Käsebällchen Low CarbZutaten (für ca. 8 Käsebällchen) 2 Eier 120 g geriebener Cheddar 60 g geriebener...
17/09/2026

Knusprige Käsebällchen Low Carb

Zutaten (für ca. 8 Käsebällchen)

2 Eier
120 g geriebener Cheddar
60 g geriebener Mozzarella
60 g geriebener Parmesan
60 g Mandelmehl
½ Teelöffel Backpulver
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Chilli nach Geschmack

Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen leicht verquirlen. Anschließend Cheddar, Mozzarella, Parmesan, Mandelmehl, Backpulver und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht. Das Mandelmehl dient dabei vor allem als Bindemittel, damit sich die Zutaten gut zu Kugeln formen lassen.

Die Käsemasse in acht gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Die Käsebällchen auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die Käsebällchen LowCarb schmecken warm besonders gut und können direkt als Snack serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood, auf Spießen oder zusammen mit einem passenden Dip.

Tipp:
Für zusätzliche Geschmacksvariationen können fein gehackte Kräuter, getrocknete Tomaten, knuspriger Bacon, Jalapeños, Knoblauch, Zwiebelpulver oder Gewürze wie Cayennepfeffer oder Old-Bay-Gewürz unter den Käseteig gemischt werden. Wichtig ist, dass alle Zutaten sehr fein geschnitten sind, damit sich die Bällchen gut formen lassen.

Pflaumenmus Low CarbZutaten (für ca. 300 g Mus, 6 Portionen) 150 g reife Pflaumen (entsteint und gewürfelt) 100 g ...
16/09/2026

Pflaumenmus Low Carb

Zutaten (für ca. 300 g Mus, 6 Portionen)

150 g reife Pflaumen (entsteint und gewürfelt)
100 g Butter (ungesüßt, für Cremigkeit und Fett)
50 g Erythrit-Pulver (oder ein anderes Keto-/Low Carb- Süßungsmittel)
1 TL Zimt (gemahlen)
0,5 TL Vanilleextrakt (ohne Zucker)
Saft einer halben Zitrone (ca. 20 ml)
Prise Salz

Zubereitung
Die gewürfelten Pflaumen mit Erythrit, Zimt, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich werden und Saft abgeben. Die Butter portionsweise einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist, und alles weitere 15-20 Minuten einkochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Das Mus abkühlen lassen, pürieren, falls gewünscht glatter, und in sterilisierte Gläser füllen. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar oder einfrieren.

Adresse

RhinStr. 72
Berlin
12681

Telefon

+493054984300

Webseite

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von LowCarb - Rezeptesammlung erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an LowCarb - Rezeptesammlung senden:

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie