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Omas Besten Rezepte & Tipps

Omas besten rezepte & tipps

12/08/2026

Mandel-Zitronen-Kekse – zart, buttrig & wunderbar frisch im Geschmack!

Zutaten: Gemahlene Mandeln, Mehl, Butter, Zucker, Ei und Zitronenschale. Alternativen: Haselnüsse statt Mandeln oder Orangenabrieb statt Zitronenschale.

Zubereitung: Butter, Zucker und Ei cremig verrühren. Mandeln, Mehl und Zitronenschale dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Kleine Kugeln formen, leicht flach drücken und auf ein Backblech legen. Goldbraun backen.

Tipp: Nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit Zitronenglasur verzieren.

12/08/2026

Knusprige Kartoffel-Käse-Taler – außen goldbraun, innen weich & herrlich würzig!

Zutaten: Kartoffeln, geriebener Käse, Ei, Paniermehl, Frühlingszwiebeln und Petersilie. Alternativen: Parmesan statt Gouda oder Schnittlauch statt Frühlingszwiebeln.

Zubereitung: Kartoffeln weich kochen und zerdrücken. Mit Käse, Ei, Paniermehl und Kräutern vermengen. Kleine Taler formen und in etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten.

Tipp: Mit Kräuterquark, Knoblauchdip oder einem frischen Salat servieren.

12/08/2026

Schnelle Schupfnudelpfanne mit Speck – deftig, cremig & wie bei Oma!

12/08/2026

Cremige Schinken-Erbsen-Pasta – schnell, würzig & herrlich cremig!

Zutaten: Pasta, Kochschinken, Erbsen, Sahne, Parmesan, Zwiebeln und Knoblauch. Alternativen: Speck statt Schinken oder Brokkoli statt Erbsen.

Zubereitung: Pasta bissfest kochen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Schinken und Erbsen dazugeben. Sahne einrühren und kurz einkochen lassen. Pasta unterheben und mit Parmesan abschmecken.

Tipp: Mit schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan servieren.

12/08/2026

1: Donauwelle
2: Butterkuchen
3: Streuselkuchen
4: Fantakuchen

12/08/2026

7 Zwetschgenrezepte von Blechkuchen bis Chutney – Einfach, bunt und voller Sommergeschmack

1. Zwetschgenkuchen
Zutaten: 500 g entsteinte Zwetschgen, 250 g Mehl, 120 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Zutaten zu einem Teig verarbeiten, Obst darauf verteilen und bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen. Für Crumble Eier weglassen und Mehl, Butter sowie Zucker zu Streuseln kneten.

2. Zwetschgen-Crumble
Zutaten: 500 g entsteinte Zwetschgen, 250 g Mehl, 120 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Zutaten zu einem Teig verarbeiten, Obst darauf verteilen und bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen. Für Crumble Eier weglassen und Mehl, Butter sowie Zucker zu Streuseln kneten.

3. Zwetschgenkompott
Zutaten: 500 g Zwetschgen, 80 g Zucker, 1 EL Zitronensaft; für Chutney zusätzlich 1 kleine Zwiebel und 50 ml Essig.
Zubereitung: Früchte klein schneiden und mit den übrigen Zutaten 15–25 Minuten sanft einkochen. Heiß in ein sauberes Glas füllen oder gekühlt zeitnah verwenden.

4. Zwetschgenknödel
Zutaten: 500 g saisonales Gemüse oder Obst, 2 EL Öl oder Zitronensaft, frische Kräuter, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Zutaten sorgfältig vorbereiten, passend zum Gericht schneiden und schonend garen oder frisch vermengen. Abschmecken und direkt servieren.

5. Zwetschgen-Chutney
Zutaten: 500 g Zwetschgen, 80 g Zucker, 1 EL Zitronensaft; für Chutney zusätzlich 1 kleine Zwiebel und 50 ml Essig.
Zubereitung: Früchte klein schneiden und mit den übrigen Zutaten 15–25 Minuten sanft einkochen. Heiß in ein sauberes Glas füllen oder gekühlt zeitnah verwenden.

6. Zwetschgen-Tarte
Zutaten: 500 g entsteinte Zwetschgen, 250 g Mehl, 120 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Zutaten zu einem Teig verarbeiten, Obst darauf verteilen und bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen. Für Crumble Eier weglassen und Mehl, Butter sowie Zucker zu Streuseln kneten.

7. Zwetschgen-Joghurt-Dessert
Zutaten: 200 g Beeren, 250 g Quark oder Frischkäse, 150 g Joghurt, 2 EL Zucker, 100 g Kekse.
Zubereitung: Creme glatt rühren, Früchte vorbereiten und mit zerbröselten Keksen schichten. Mindestens 2 Stunden kühlen und erst vor dem Servieren garnieren.

12/08/2026

Pfifferling-Rahm-Pasta mit Petersilie und Zitrone – Einfach, saisonal und voller Geschmack

PORTIONEN: 4 Portionen
VORBEREITUNG: 20 Minuten
GARZEIT: 20 Minuten

ZUTATEN
350 g Pasta, 300 g Pfifferlinge, 1 Schalotte, 150 ml Sahne, 1 TL Butter, 1 TL Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG
1. Pfifferlinge trocken putzen und größere Exemplare teilen.
2. Pasta bissfest kochen.
3. Pilze in Butter kräftig anbraten, Schalotte zufügen.
4. Sahne einrühren, würzen und mit Pasta, Zitrone und Petersilie vermengen.

SERVIERTIPP
Frisch zubereitet schmeckt Pfifferling-Rahm-Pasta mit Petersilie und Zitrone am besten. Reste nach dem Abkühlen abgedeckt im Kühlschrank lagern und zeitnah verbrauchen.

12/08/2026

Kartoffel-Zucchini-Puffer – knusprig, goldbraun & herrlich einfach!

Zutaten: Kartoffeln, Zucchini, Eier, Mehl, Zwiebeln und Kräuter. Alternativen: Haferflocken statt Mehl oder Parmesan für eine würzige Note.

Zubereitung: Kartoffeln und Zucchini grob raspeln und gut ausdrücken. Mit Eiern, Mehl und fein gehackten Zwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Portionsweise in heißem Öl goldbraun und knusprig braten.

Tipp: Mit Kräuterquark, Knoblauchdip oder einem frischen Salat servieren.

11/08/2026

**Cremiger Erdbeer-Käsekuchen ohne Boden – fruchtig, zart & unglaublich cremig!**

**Zutaten:** Erdbeeren, Quark, Eier, Zucker, Vanillepuddingpulver, Sahne und Zitronensaft. **Alternativen:** Himbeeren statt Erdbeeren oder Frischkäse statt Quark.

**Zubereitung:** Quark, Eier, Zucker, Puddingpulver, Sahne und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unterheben. In eine gefettete Form geben und langsam goldbraun backen.

**Tipp:** Gut gekühlt mit frischen Erdbeeren und etwas Puderzucker servieren.

11/08/2026

Knusprige Ofen-Kartoffelsticks in wenigen Minuten – goldbraun, würzig & herrlich knusprig!

Zutaten: Kartoffeln, Olivenöl, Speisestärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz. Alternativen: Süßkartoffeln statt Kartoffeln oder Kräutersalz statt Paprikapulver.

Zubereitung: Kartoffeln schälen und in dünne Sticks schneiden. Gut trocken tupfen und mit Öl, Speisestärke und Gewürzen vermengen. Auf einem Backblech verteilen und bei hoher Temperatur goldbraun und knusprig backen.

Tipp: Mit Kräuterquark, Knoblauchdip oder Ketchup servieren.

Adresse

Berlin

Webseite

http://lecker-rezepte.com/

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