22/06/2026
الشيخ المحشي (كوسا بلبن) على الطريقة الشامية 😋
المقادير:
* 1.5 كيلو كوسا
* 600 غرام لحمة مفرومة
* ملح، فلفل أسود، وسبع بهارات حسب الرغبة
* صنوبر
* ملعقتان كبيرتان سمنة
* زيت نباتي لتشويح الكوسا بعد الحشي
* بصلتان مفرومتان
* 1.5 كيلو لبن
* 5 ملاعق كبيرة نشاء
* نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
* للتقديم: كوبان رز بالشعيرية مع السمنة
طريقة التحضير:
نفرغ الكوسا ونحضر الحشوة بتشويح البصل بالسمنة، ثم نضيف اللحمة والصنوبر والبهارات ونقلب حتى تنضج. نحشي الكوسا بالحشوة ثم نشوحها قليلًا بالزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
في قدر آخر نخلط اللبن مع النشاء والملح جيدًا، ثم نرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتماسك. نضيف الكوسا المحشية إلى اللبن ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتتجانس النكهات.
يُقدَّم الشيخ المحشي ساخنًا إلى جانب الرز بالشعيرية المطهو بالسمنة.
صحتين وهنا ❤️
تابعونا وفعلوا زر الجرس ليصلكم كل جديد.
وصفات_سهلة طبخات_عائلية أكل_شهي رز_بشعيرية
