Gewürzmühle Brecht

Seit 1925 sind wir auf der Suche nach den besten Aromen in Bio-Qualität – bevor es Bio-Qualität gab. Du bist ja schließlich nicht alle und jede/r.

Wir setzen auf Manufaktur-Qualität statt trendiger Quantität für alle und jeden. Und das gilt auch für uns und all unsere Produkte:

• Mono Gewürze
• Mono Kräuter
• Gewürzmischungen und -zubereitungen
• Salze
• Saisonales und Sonstiges

Bereits 1925 erkannte unser Firmengründer Eduard A. Brecht das Potenzial von Bio-Gewürzen und –Gewürzmischungen. Also bevor es das Prädikat „Bio“ überhaupt gab

, achtete er auf Regionalität und Herstellung ohne Zusatzstoffe mit dem höchsten Geschmacksanspruch. Und das verfolgen wir noch immer – wir produzieren nur was uns schmeckt. Und wir setzen unsere eigene Latte bei der Herkunft, der Verarbeitung und bei der Qualitätskontrolle hoch. Und nebenbei schmecken wir alles intern ab – wenn Frau Krupitza uns mit einer neuen Gewürzmischung bekocht. Glaubt Ihr alles nicht? Dann schaut mal in unsere Beiträge! Oder probiert es gleich selbst aus und bestellt in unserem Onlineshop! Oder shoppt uns im Reformhaus Eures Vertrauens! Und gebt uns gerne direkt Euer Feedback:
Zu humanen Zeiten per Telefon: 0721 978270
Oder per Mail: [email protected]

19/06/2026

Knusprig, würzig und einfach unwiderstehlich – unsere vegetarische Quesadilla bringt echtes TexMex-Feeling auf den Teller. ✨🔥 Mit geschmolzenem Käse, frischem Gemüse und unserem Taco & Tortilla Gewürz wird jeder Bissen zum kleinen Geschmackserlebnis. 💛🌶️
Perfekt für gemütliche Abende, schnelles Soulfood oder zum Teilen mit Freunden. 😍👇

Zutaten:
2 Tortillas
150 g Kidneybohnen (Dose)
150 g Mais (Dose)
50 g Babyspinat, frisch
1 Zwiebel, rot, fein gehackt
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1/2 Paprika, rot, klein gewürfelt
1-2 TL Brecht Taco & Tortilla
1 EL Tomatenmark
2-3 EL Wasser
150 g Cheddar, gerieben
1 TL Bio-Limettensaft
Etwas Brecht Ur-Steinsalz
Etwas Brecht Pfeffer schwarz aus der Mühle

Zubereitung:
1. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in etwas Olivenöl anbraten. Gewürze, Tomatenmark, Wasser, Bohnen, Mais und Babyspinat zugeben und solange anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
2. Füllung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Käse und Limettensaft zugeben. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Füllung auf je eine Hälfte der Tortilla verteilen, umklappen und in der Pfanne beidseitig goldbraun braten.
4. Zum Servieren die Tortilla dritteln und Limettenspalten und einem Joghurt-Knoblauch-Dip dazu reichen.

18/06/2026

🥒🍣 Frisch, cremig und voller Geschmack – unser Gurken-Sushi ist die perfekte Kombination aus Leichtigkeit und Genuss. 💚✨ Mit knackiger Gurke, cremiger Avocado, feinem Lachs und einer würzigen Note wird aus wenigen Zutaten ein echtes Highlight für den Sushi Day. 🌿🐟

Zutaten:
2-3 Salatgurken
1 Avocado
140 g Sushi Reis
25 ml Sushi Essig
10 g Rohrohrzucker
150 g Frischkäse
etwas Bio-Zitronensaft und Abrieb
100 g Lachs, geräuchert
3 TL Brecht Dill-Dressing

Zubereitung:
1. Gurken mit dem Sparschäler in lange, dünne Scheiben schneiden, ca. 5 Stück pro Seite. Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
2. Den Sushi Reis nach Verpackungsanleitung zubereiten, Sushi Essig und Rohrohrzucker hinzufügen. Abkühlen lassen.
3. Gurkenscheiben nebeneinander auf eine Sushi-Matte (Alternativ: ein Stück Frischhaltefolie) legen, sodass die langen Seiten immer etwas überlappen. Gurkenscheiben trocken tupfen.
4. Frischkäse mit Zitronensaft und -abrieb sowie 2 TL Brecht Dill-Dressing glattrühren. 1-2 EL auf den Gurkenscheiben verteilen.
5. Reis, Avocado und Lachs ebenfalls darauf verteilen.
6. Nun wird das Ganze vorsichtig zu einer strammen Rolle gerollt und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank gelegt.
7. Aus dem Kühlschrank nehmen, mit Brecht Dill-Dressing bestreuen und mit einem scharfen, angefeuchteten Messer in Scheiben schneiden, um das Sushi anschließend zu servieren.
Alternativ zu Lachs:
1. Für den Karotten-Lachs die Karotte mit dem Sparschäler in lange Scheiben schneiden und 5 Min. schonend dämpfen. Anschließend in einer Marinade aus Sojasauce, Brecht Paprika geräuchert und Öl über Nacht ziehen lassen.

16/06/2026

Ob für eine Blitz Salsa, einen mexikanischen Tortilla Salat, würzige Snacks oder kreative Partygerichte – Fiesta Mexicana ist perfekt dafür geeignet 💚Hast Du unsere TexMex Gewürzmischung schon ausprobiert? 😋

Hier kannst Du unser Brecht Fiesta Mexicana finden 👉https://www.gewuerzmuehle-brecht.de/produkt/fiesta-mexicana/

14/06/2026

Eine Louisiana Crawfish Boil steht für gemeinsames Genießen, würzige Aromen und echtes Southern-Feeling. 🌽🌶️✨ Wenn kräftige Gewürze, Seafood und gute Gesellschaft zusammenkommen, wird aus einem Essen schnell ein kleines Fest. 💛
Wer wäre bei einer Crawfish Boil sofort dabei? 😍👇

Zutaten:
1,5 L Brühe (Gemüse/Fisch/Krustentier)
2 EL Brecht Cajun& Soul
Nach Bedarf Brecht Meersalz grob
1 EL Brecht Paprika edelsüß
1 Brecht Zimt-Stange
1 Brecht Nelke, ganz
1/2 TL Brecht Ingwer gemahlen
1/2 TL Brecht rosa Pfeffer
4 Schalotten, geviertelt
100 g Sellerieknolle, geschält, fein gewürfelt
4 Karotten, in grobe Stücke
1 Knolle Knoblauch, frisch, halbiert
2 Maiskolben, frisch, geviertelt
1 kg Süßkartoffeln, grob gewürfelt
1 Bio-Orange, geviertelt
1 Bio-Zitrone, in Spalten
2 Bio-Mergueze, grob, roh, geviertelt
200 g Champignons
500 g Bio-Garnelen in der Schale (oder 1 Kg Speisekrebse, in Schale), küchenfertig

Zubereitung:
1. Brühe mit den Gewürzen in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie, Mais, Süßkartoffel in den Topf geben und solange garen, bis die Süßkartoffeln fast gar sind.
3. Dann Knoblauch, Pilze, Bratwurst, Orangen und Garnelen/Krebse in die kochende Brühe geben und ca. 10 Minuten darin garen.
4. Sind die Garnelen/Krebse rot und die Süßkartoffeln gar, alles mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und auf einer großen Platte mit Zitronenspalten anrichten. Gleich servieren.

Tipp: Die restliche Brühe um die Hälfte reduzieren und heiß in TWO-Gläser füllen und für spätere Gerichte nutzen.

13/06/2026

Jetzt ist die perfekte Zeit, Spargel noch einmal in all seinen Facetten zu genießen. 💚 Die Kombination aus zartem Spargel, feinen Kräutern und einer goldenen Hülle macht unsere Spargel-Sticks zum knusprigen Hauptgang oder auch zu einer schmackhaften Beilage für den nächsten Sommerbrunch. 🌱☀️

Seid ihr im Team grüner oder weißer Spargel? 😍👇

Zutaten:
10 Stangen Spargel
5 Scheiben Schinken
1 Bio-Ei (Größe M)
4 EL Panko
1-2 EL Mehl (405er)
1 EL Brecht Gartenkräuter
etwas Pflanzenöl

Zubereitung:
1. Spargel schälen, Enden abschneiden und für ca. 5 Min. in Salz-Zucker-Wasser blanchieren. Dann heraus nehmen und abkühlen lassen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Backblech leicht einfetten.
2. Mehl und Panko jeweils auf einen eigenen flachen Teller geben. Eier mit Gartenkräuter in einer flachen Schale verquirlen. Schinken halbieren.
3. Die Spargelstange mit dem Schinken umwickeln, in Mehl wenden. Anschließend ins Ei geben und in Panko wälzen. Auf das Backblech legen und etwas mit Öl besprühen. Für ca. 15 Min. im Backofen/Airfryer backen – ggf. nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Stangen sollen goldbraun sein.
Tipp: gerne mit Kräuterdip servieren.

12/06/2026

„Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber.“ Deshalb gilt: Erst genießen, dann entscheiden. 😋🌶️ Mit gutem Essen, den richtigen Gewürzen und einer Prise Genuss sieht die Welt doch direkt besser aus. 💚

11/06/2026

Endlich ist Anpfiff! ⚽🔥 Heute darf neben spannenden Spielen und guter Stimmung natürlich auch das perfekte Food nicht fehlen. 🌮🌶️ Ob Taco-Abend, würzige Snacks oder kreative Partygerichte – mit unseren Gewürzen wird jeder Fußballmoment zum Volltreffer. 🏆✨

09/06/2026

Unsere BBQ Geschenkbox ist perfekt für ALLE Grillfans, denn sie bringt alles auf den Tisch, was Du für einen gemütlichen Grillabend mit Deinen Liebsten brauchst 🌽🥩🥗
Damit Du ideal für die Grillsaison ausgestattet bist, bekommst Du beim Kauf unserer BBQ Geschenkbox eine Grillzange von uns geschenkt ✨💚
👉 Nur für kurze Zeit – jetzt zugreifen!

Hier findest Du unsere BBQ Geschenkbox 👉https://www.gewuerzmuehle-brecht.de/produkt/geschenkbox-bbq-mit-grillzange/

07/06/2026

Knusprig, herzhaft und voller Geschmack – Korean Pancakes sind echtes Comfort Food mit besonderem Twist. 🥢✨ Außen goldbraun, innen wunderbar aromatisch: Perfekt für alle, die neue Geschmackserlebnisse lieben und Lust auf etwas Besonderes haben. 🌿🔥

Zutaten:
4 Champignons, dünne Scheiben
1 Karotte, in feine Stifte
4 Frühlingszwiebeln, dünne Ringe
1/2 Zucchini, in feine Stifte
220 ml sehr kaltes Wasser
1 Bio-Ei (Größe M)
30 g Reismehl
120 g Mehl (405er)
1-2 EL Brecht Garam Masala
1/2 TL Brecht Ur-Steinsalz
1 EL Sesam, weiß
50 ml Öl zum Anbraten
2 EL Sojasoße
2 EL Reis-Essig
2 EL Sesamöl
1 Zehe Knoblauch, frisch, gepresst
1 TL Brecht Chiliflocken grob geschrotet

Zubereitung:
1. Wasser, Ei, Garam Masala, Reismehl, Mehl und Salz zu einem glatten Teig rühren. Vorbereitetes Gemüse dazugeben und vermischen.
2. Öl in eine Pfanne geben und den Pfannkuchenteig hineingeben. Mit Sesam bestreuen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten. Den Pfannkuchen wenden – ggf. noch etwas Öl dazu geben. Solange braten, bis der Pfannkuchen innen durch ist.
3. Sojasoße, Essig, Sesamöl, Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel mischen.
4. Pfannkuchen auf einem Küchenpapier entfetten, in Stücke schneiden und mit dem Dip servieren.

05/06/2026

🍔🌱 Happy Veggie Burger Day!
Heute feiern wir Burgergenuss mit ganz viel Geschmack. 💚
Unser Portobello Cheeseburger überzeugt mit saftigem Pilz, cremiger Mayo und frischen Zutaten zwischen knusprigen Buns. Ein Burger, der zeigt, wie vielseitig Veggie sein kann. ✨
Wie isst Du Deinen Veggie Burger am liebsten? 🍔

Zutaten:
4 Burger Buns
4 Portobello Pilze
2 EL Olivenöl
4 Scheiben Bergkäse
4 Blätter Eisbergsalat
2 Avocados
2 Tomaten, in Scheiben
für die Marinade:
3 EL Olivenöl
2 EL dunkler Balsamico-Essig
1 TL Senf
3 TL Brecht Magic Dust
1 TL Zitronensaft
für die Kurkuma Mayo:
2 EL Agavendicksaft
4 EL Mayonnaise
½ TL Brecht Kurkuma

Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Die Portobellos mit der Marinade einreiben und ca. 20 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
2. Alle Zutaten für die Kurkuma-Mayo in einer kleinen Schüssel verrühren.
3. Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Portobellos darin von jeder Seite ca. 5-7 Minuten anbraten. Die letzten beiden Minuten die Käsescheiben auf die Pilze legen.
4. Die Burger Buns entweder in einer Pfanne oder im Ofen etwas anrösten.
5. Die Buns wie folgt belegen: Kurkuma-Mayo, Eisbergsalat, Avocado, Portobello+Käse und Tomatenscheiben.

Adresse

Ottostraße 1
Eggenstein-Leopoldshafen
76344

Telefon

+49721978270

Webseite

http://www.gewuerzmuehle-brecht.de/

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Küche/Kochen