Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/2071830262902823/

Puur en heerlijk in glas

Startseite
Deutschland
Emlichheim
Puur en heerlijk in glas

Gezond, makkelijk, duurzaam en (h)eerlijk omgaan met voeding

28/04/2026

De citroenmelisse was weer oogstbaar en heb ik gedroogd om in mijn thee mix te gebruiken. Een heerlijk frisse, citroen achtige smaak die heerlijk past bij munt, brandnetel en vijgenblad.

30/12/2025

Omdat de roomboter bij ons nu erg goedkoop is (€0.99 per pakje) heb ik voor het eerst zelf ghee (geklaarde boter) gemaakt.
Je laat de boter smelten en breng het aan de kook. Laat 10-15 minuten koken zonder deksel op de pan. Zo kan het vocht verdampen en de eiwitten gaan klonteren.
Alles door een fijne zeef halen en in een glas doen.
Afsluiten met een deksel en af laten koelen en klaar is je ghee.
Spat niet in de pan, kan op hoge temperaturen verhit worden en smaakt heerlijk.
Schijnt ook nog erg gezond te zijn, helpt bij het cholesterol beheer en bevat Omega 3 en 9 vetzuren. Is bovendien maanden houdbaar.
Zelf maken is ook in dit geval duidelijk goedkoper dan kant en klaar in de winkel.

24/11/2025

Van een vriendin een "paar" peren gekregen die uit de vrije natuur komen.
Al eerder een partij gekregen en daar van alles mee uitgeprobeerd omdat er bijzonder harde peren zijn die zo niet lekker zijn om op de hand te eten.
Het zouden een soort stoofperen zijn maar daarna te hebben behandeld waren ze veel te zacht.
Toen droog geweckt op 100 graden 2 uur omdat ze zo hard waren. Ook veel te zacht
Nu droog geweckt 30 minuten op 90 graden en dat is de oplossing. Een heerlijke goed eetbare peer met nog een perfecte bite, alsof je een verse peer eet, Heerlijk.
Toen ik geen peer meer kon zien heb ik de rest ontsapt omdat het een heerlijke perensap oplevert.

13/09/2025

De brandnetel vormd in de late zomer zaad om zich voort te planten. Dit zaad bevat veel waardevolle stoffen die goed voor je gezondheid zijn en je meer energie geven.
Knip deze vrouwelijke strengen die omlaag hangen van de plant en laat dit drogen.
Dit kan in de voedseldroger of aan de lucht als de temperatuur dit toelaat.
Als het droog is kun je het door een zeef bewegen waarmee het zaad door de zeef valt en de takjes achterblijven.
In een goed afsluitbare pot bewaren en per dag een theelepel in je smoothie, shake of salade verwerken.

13/09/2025

Mijn peren dit jaar wat vroeger, eigenlijk nog niet helemaal rijp, geplukt. De vogels en wespen waren er al van aan het snoepen waardoor de peren bedorven en van de boom vielen. Om het lang houdbaar te maken heb ik ze droog geweckt. Zo kan ik er van de winter nog van genieten. Ze smaken heerlijk en hebben nog een bite, alsof je verse peer eet.
Hoe ben ik te werk gegaan?
- Peren schillen, Klokhuis verwijderen en in blokjes snijden.
- Met citroensap besprenkelen om verkleuring te voorkomen.
- Potten vullen en goed aandrukken omdat het nog slinkt tijdens het wecken.
- Er wordt verder niets toegevoegd, geen water, geen suiker of wat dan ook, puur peer dus.
- Afsluiten met een deksel en 30 minuten wecken bij 90 graden.
- De potten kunnen gaan zweven in de pan omdat er geen vocht aan toe gevoegd is. Dit kun je verhelpen door er een rooster op te leggen met iets zwaars erop.

22/07/2025

Van de week alle pruimen van de boom geplukt. Ze werden aangetast door wespen en mieren dus maar snel alles geoogst.
Allerlei lekkere dingen van gemaakt.
De mooiste heb ik in de koelkast gelegd om vers te eten. Daar zijn ze nog zeker een aantal dagen houdbaar.
Een deel jam van gemaakt icm appel omdat ik alleen pruim niet lekker vind. Appel of peer geeft er een mooie draai aan die de smaak positief beïnvloed.
Een deel siroop gemaakt, ook deze icm appel.
En een deel droog geweckt. Hier kan ik altijd nog wat van maken of gebruiken in mijn ontbijt shake. Weer voorkomen dat een deel niet meer bruikbaar zou gaan worden door het mee snoepen van de insecten.

P.S.
Hou er wel rekening mee dat pruimen een laxerende werking hebben dus neem niet te veel tegelijk.

22/07/2025

Ik gebruik regelmatig knoflook maar schijnbaar niet vaak genoeg. Halverwege loopt het uit of het droogt uit.
Op internet gezocht en een mooie oplossing gevonden die ik inmiddels heb uitprobeert en goed bevonden.
Mijn nieuwe oogst, die inmiddels goed droog was op deze manier lang houdbaar gemaakt waardoor er niets verloren gaat.
Hoe ben ik te werk gegaan.
Ik heb eerst alle tenen schoongemaakt. Deze in een verkleiner gepureerd en met een mooie braadolie aangevuld. Weer gepureerd. Je krijgt nu een soort pasta. Dit heb ik in kleine potjes gedaan en als laatste nog een laagje olie erop.
Dit blijft heel lang goed in de koelkast. De voorraad heb ik in de diepvries gedaan. Per potje zit er ongeveer een kleine bol in. Is het leeg dan haal ik er weer 1 uit de diepvries en zet deze in de koelkast. Zo heb ik altijd kant en klare verse knoflook tot mijn beschikking zonder extra werk. Ideaal. Ik ben blij met het resultaat zonder verspilling 🤩
De schilletjes laat ik drogen en maal ik fijn als voeding voor de tuin.

Adresse

Tannenstrasse 12
Emlichheim
49824

Telefon

0031626605580

Webseite

facebook.com

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Puur en heerlijk in glas erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.