Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD)

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Der VKD ist mit rund 6.100 Mitgliedern die größte Gemeinschaft von Köch:innen in Deutschland. Ein wertschätzender Umgang miteinander ist uns dabei wichtig.

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Wir freuen uns über den regen Austausch auf unserer Seite – über eure Fragen, Anregungen und Kritik genauso wie über wertvolle Kommentare zu unseren Beiträgen. Damit unser Dialog gelingt, bitte wir euch, unsere Netiquette zu beachten: www.vkd.com/news/netiquette

Danke! Euer VKD-Social-Media-Team

23/10/2026

🏫 Jury-Update : Die „Hausbesuche“ bei den neun Nominierten gehen weiter. In dieser Woche führte es die Jury an die Mosel zu zwei engagierten Fachlehrern: Michael Klein an der Berufsbildenden Schule in Cochem und Oliver Probst an der Berufsbildenden Schule Bernkastel-Kues.

🏆 Wer den Laurentius 2026 erhält, wird bei der Preisverleihung am 8. November in Oberursel bekannt gegeben.

➡️ Mehr Infos und Impressionen gibt’s auf der VKD-Website.

23/10/2026

„Für mich gibt es eigentlich nie den perfekten Teller“, sagt Shakhrizoda Bakhodirova, die aktuell im Landhotel Voshövel in Schermbeck ihre Ausbildung zur Köchin absolviert. 🇩🇪🔥

Die 22-Jährige unterstützt in ihrer Freizeit die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft und freut sich auf den kommenden Wettbewerb in Luxemburg. Was sie ausmacht?
👉 „Beim Kochen geht es nicht nur darum, dass jemand etwas isst.“
👉 Gefühle vermitteln und bei Gästen ein Erlebnis auslösen
👉 Teamspirit: miteinander organisieren und miteinander kochen

Bis zur Koch-WM stellen wir euch die Teammitglieder näher vor.
👉 Das komplette Interview mit Shakri findet auf der VKD-Website.

Fotos: Matthis Groß, VKD/Grundrausch

19/10/2026

🏆 Carolinen-Pokal 2026: Sechs Azubis, ein Warenkorb und jede Menge Kreativität! Beim Nachwuchswettbewerb in Bielefeld überzeugten die Teilnehmenden mit starken Leistungen am Herd.

👉 Mehr dazu findet ihr auf der VKD-Website.

📧 Damit auch eure Zweigvereins-Aktionen auf der VKD-Website und im KÜCHE-Magazin veröffentlicht werden, sendet bitte einfach einen kurzen Bericht und Fotos an [email protected].

Fotos: Köcheclub "Westfalia" e. V. Bielefeld

19/10/2026

🏆 Deutschlands beste Nachwuchstalente im Gastgewerbe stehen fest! 51 Auszubildende aus Küche, Service und Hotelfach stellten bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften im Favorite Parkhotel in Mainz ihr Können unter Beweis. Drei Tage lang standen Fachwissen, Kreativität und handwerkliches Geschick im Mittelpunkt. Besonders stolz sind wir auf unser VKD-Mitglied Katharina Möhrle, die sich den Titel als Deutsche Jugendmeisterin im Beruf Köchin/Koch sicherte! 🥇👏

Den Einzelsieg sicherten sich drei Frauen:
🥇 Köchin: Katharina Möhrle, Wellness Hotel Tanne Tonbach, Baiersbronn (Baden-Württemberg) – VKD-Mitglied!
🥇 Restaurant & Veranstaltung: Luca Kleinbauer, La Maison Hotel, Saarlouis (Saarland)
🥇 Hotelfach: Pia-Emily Kittel, Hotel Waldkrug, Delbrück (Nordrhein-Westfalen)

Die Top 3 in der Kategorie Koch/Köchin:
1️⃣ Katharina Möhrle – Wellness Hotel Tanne Tonbach, Baiersbronn (Baden-Württemberg)
2️⃣ Annabell König – Fürstenfelder Gastronomie & Hotel, Fürstenfeldbruck (Bayern)
3️⃣ Josef Wolfgang Suba – Hotel Bülow Palais, Dresden (Sachsen)

🥇 Gold in der Teamwertung ging an Bayern.

Der hat die auch in diesem Jahr wieder als Träger unterstützt. Wir gratulieren allen Teilnehmenden und wünschen viel Erfolg auf ihrem weiteren beruflichen Weg! 🌟

DEHOGA Bundesverband
Fotos: DEHOGA/Thomas Fedra

16/10/2026

👨‍🍳 „Man nimmt selbst unglaublich viel mit“, sagt Marcus Prahst über die Mitarbeit in der . 🇩🇪🔥 Als Coach unterstützt der 43-Jährige die Köche-Jugendnationalmannschaft seit Anfang 2025 auf dem Weg zum RAKPorcelain CulinaryWorldcup.

Der Berliner ist Sous-Chef „mit Allround-Funktion“ im Restaurant in Berlin – und Frankreich-Fan. Was ihn ausmacht?
👉 „Solange die Höhen überwiegen, ist alles gut“
👉 Regionalität der Produkte ist ihm wichtig
👉 Teamspirit: als Mannschaft wachsen und gemeinsam etwas erleben

Bis zur Koch-WM stellen wir euch die Teammitglieder näher vor.
👉 Das komplette Interview mit Marcus Prahst findet ihr hier: www.bit.ly/vkd-team-news

Fotos; VKD

16/10/2026

Jury-Update : Auch in dieser Woche fand ein „Hausbesuch“ bei einem der neun Nominierten statt. Diesmal waren die Jurymitglieder Marketa Schellenberg und Michael Schneider zu Gast bei Raul Arndt vom studierendenWERK Berlin – Mensa der BHT. Vor Ort erhielten sie Einblicke in sein Ausbildungskonzept und seine Arbeit mit den Auszubildenden.

🏆 Wer den Laurentius 2026 erhält, wird bei der Preisverleihung am 8. November in Oberursel bekannt gegeben.

➡️ Mehr Infos und Impressionen gibt’s auf der VKD-Website.

15/10/2026

Achtung, Tasty Teller! 🔥 In der Serie stellen wir Gerichte von Mitgliedern der VKD-Familie vor. Diesmal:
🔪🍳 Blutwurst | Hokkaido | geräucherte Rote Bete | Kürbiskerne | Austernpilze | Apfel
👨‍🍳 Gericht von Johanna Falke, Chef de Partie im Hotel & Spa Suiten FreiWerk

Johanna Falke setzt auf eine intuitive Küche, die von saisonalen Produkten und spontanen Ideen geprägt ist. Ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte die 23-Jährige bereits recht früh in ihrer Ausbildung. Heute arbeitet sie als Chef de Partie im Hotel & Spa Suiten FreiWerk in Südharz-Stolberg und absolviert berufsbegleitend die Weiterbildung zur Küchenmeisterin. Ihren eigenen Kochstil sieht sie noch in der Entwicklung. „Ich koche sehr instinktiv und lasse mich gerne von saisonalen Produkten inspirieren“, erzählt sie. Besonders begeistern sie dabei auch einfache Zutaten wie frisch geschnittener Schnittlauch, dessen feine Zwiebelnoten und leuchtend grüne Farbe sie schätzt. Für sie zeigt sich gerade darin, wie viel Potenzial in vermeintlich gewöhnlichen Produkten steckt.

➡ Mehr Infos und das Rezept zu Johanna Falkes Tasty Teller gibt’s auf der VKD-Website.

Fotos: Privat

13/10/2026

🤝 Menschen stärken, Chancen geben: „Das Kochen lernt man mit den Händen, aber Koch wird man durch Menschen“, sagt -Mitglied Daniel Schmitt, Küchenchef bei Boehringer Ingelheim. Für ihn zählen nicht perfekte Lebensläufe, sondern Potenziale, Wille und Leidenschaft. Sein Credo: „Integration heißt, dass man genauer hinschaut.“

➡ In der Serie „Who is Who im VKD“ stellen wir Mitglieder des Verbands vor.

👉 Mehr Infos gibt’s auf der VKD-Website.

Fotos: Daniel Schmitt, Boehringer Ingelheim

09/10/2026

🏫 Jury-Update : Die „Hausbesuche“ bei den neun Nominierten gehen weiter. Dieses Mal standen zwei Lehrkräfte im Mittelpunkt: Matthias Fuchs an der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe München und Uwe Schüttler am Carl-Severing-Berufskolleg Bielefeld. Dort konnte die Jury beim Carolinen Cup Uwe Schüttler bei der Organisation und Durchführung des Wettbewerbs begleiten. Mit dabei waren neben der Jury auch Laurentius-Preisträger 2025 Frank Müller und Daniel Kämmer von Chefs Culinar.

🏆 Wer den Laurentius 2026 erhält, wird bei der Preisverleihung am 8. November in Oberursel bekannt gegeben.

➡️ Mehr Infos und Impressionen gibt’s auf der VKD-Website.

Carl-Severing-Berufskolleg für Wirtschaft und Verwaltung

09/10/2026

🎉 Goldenes Jubiläum: Der Verein der Köche Hameln-Bad Pyrmont e. V. feierte 50 Jahre Vereinsgeschichte – mit einem festlichen Sechs-Gang-Menü, besonderen Ehrungen, zauberhafter Unterhaltung und einer spektakulären Feuershow! 🔥🥂

👉 Mehr dazu findet ihr auf der VKD-Website.

📧 Damit auch eure Zweigvereins-Aktionen auf der VKD-Website und im KÜCHE-Magazin veröffentlicht werden, sendet bitte einfach einen kurzen Bericht und Fotos an [email protected].

Fotos: Verein der Köche Hameln Bad Pyrmont e. V.

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Steinlestraße 32
Frankfurt
60596

Telefon

069 / 630 006 0

Website

http://www.vkd.com/

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