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Schmeckt wie Zuhause

Einfach. Herzlich. Hausgemacht. 🍲💛
Willkommen in deiner kulinarischen Wohlfühloase! Ob für den Alltag oder den besondere

Hier findest du Rezepte, die mit Liebe gekocht werden – von bodenständigen Familiengerichten bis hin zu süßen Kindheitserinnerungen.

18/06/2026

Habe ich❤und kenne es natürlich ☝️🤘Ihr auch?🤷‍♂️😜😁😎🤣🤣

18/06/2026

Paprika-Rahmsauce 🌶️🥣
Für 4 Portionen / ca. 20 Minuten

Zutaten:
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter oder Öl
1 EL Tomatenmark
250 ml Sahne oder Kochsahne
150 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
1 TL Paprikapulver, mild
1/2 TL Paprikapulver, scharf, optional
1 TL Senf, optional
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
Optional: 1 TL Speisestärke zum Andicken
Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch

Zum Servieren:
Schnitzel
Hähnchenbrust
Nudeln
Reis
Kartoffeln
Spätzle

Zubereitung:
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken.
Butter oder Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Zwiebel darin glasig anbraten.
Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher wird.
Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Mit Gemüsebrühe oder Fleischbrühe ablöschen.
Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Nach Wunsch Senf oder scharfes Paprikapulver einrühren.
Die Sauce ca. 8–10 Minuten sanft köcheln lassen.
Nach Wunsch fein pürieren oder stückig lassen.
Falls die Sauce dicker sein soll, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und einrühren.
Nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Warm zu Schnitzel, Hähnchen, Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.

Tipp von Rezept und Tipps: Besonders aromatisch wird die Paprika-Rahmsauce, wenn das Tomatenmark kurz angeröstet wird. Für eine besonders feine Sauce könnt ihr sie am Ende cremig pürieren.

18/06/2026

Dieser deftige Kartoffelsalat mit Fleischwurst schmeckt herzhaft, würzig und richtig sättigend. 🥔
Mit zarten Kartoffeln, Fleischwurst und einem feinen Dressing passt er perfekt zum Abendbrot, Grillen oder als kräftige Beilage.
Das Rezept findest du im ersten Kommentar.

18/06/2026

Dieses Curry-Sahne-Schnitzel vom Blech schmeckt cremig, würzig und wunderbar herzhaft. 🍛
Zarte Schnitzel in feiner Curry-Sahnesauce – perfekt für ein unkompliziertes Familienessen aus dem Ofen.
Das Rezept findest du im ersten Kommentar.

17/06/2026

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber für mich hat eine Currywurst mit Pommes bis heute ihren festen Platz. Eine richtig gute findet man heute nicht mehr so leicht, aber es gibt sie noch. Ich esse das immer noch genauso gern wie früher. Für mich bleibt das einfach eine richtige Volksspeise.

17/06/2026

Black Forest Cake – Schwarzwälder Kirschtorte 🍒🍫
Für 1 Torte / ca. 60 Minuten + Kühlzeit

Zutaten:
4 Eier
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
120 g Mehl
40 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 ml Milch
50 ml neutrales Öl

Für die Kirschfüllung:
1 Glas Sauerkirschen
250 ml Kirschsaft aus dem Glas
1 Pck. Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
Optional: 2–3 EL Kirschwasser

Für die Creme:
600 ml Schlagsahne
3 Pck. Sahnesteif
2 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker

Zum Dekorieren:
Schokoraspeln
Kirschen
Optional: etwas Kakaopulver

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben.
Milch und Öl langsam einrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen.
Den Boden vollständig auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Puddingpulver mit etwas Kirschsaft und Zucker glatt rühren.
Restlichen Kirschsaft aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und kurz eindicken lassen.
Kirschen unterheben und die Kirschfüllung abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
Den ersten Schokoboden auf eine Tortenplatte legen und nach Wunsch mit Kirschwasser beträufeln.
Kirschfüllung darauf verteilen und etwas Sahnecreme darüberstreichen.
Den zweiten Boden auflegen und mit Sahne bestreichen.
Den dritten Boden daraufsetzen und die Torte rundherum mit der restlichen Sahne einstreichen.
Mit Schokoraspeln und Kirschen dekorieren.
Die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.

Tipp von Rezept und Tipps: Besonders saftig wird die Black Forest Cake, wenn die Böden leicht mit Kirschsaft oder Kirschwasser beträufelt werden.

17/06/2026

Dieser Kartoffelsalat mit Radieschen und Joghurt schmeckt frisch, cremig und wunderbar leicht. 🥔
Mit knackigen Radieschen, zarten Kartoffeln und feinem Joghurt-Dressing passt er perfekt zum Grillen, zu Schnitzel oder als schnelles Abendessen.
Das Rezept findest du im ersten Kommentar.

17/06/2026

Dieses Zwiebel-Sahne-Schnitzel aus dem Ofen schmeckt cremig, herzhaft und wunderbar würzig. 🧅
Zarte Schnitzel, goldbraune Zwiebeln und eine feine Sahnesauce – perfekt für ein einfaches Familienessen aus dem Backofen.
Das Rezept findest du im ersten Kommentar.

16/06/2026

GIBT ES WIRKLICH LEUTE, DIE SICH MARMELADE AUFS KÄSEBROT SCHMIEREN?

16/06/2026

Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Paprika 🍚🌶️
Für 4 Portionen / ca. 15–20 Minuten

Zutaten:
300 g Reis, vorgekocht oder vom Vortag
500 g Hackfleisch
2 Paprika, rot und gelb
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe
100 ml passierte Tomaten, optional
1 TL Paprikapulver, mild
1/2 TL Paprikapulver, scharf, optional
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
Optional: 1 kleine Dose Mais
Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch
Optional: geriebener Käse zum Servieren

Zubereitung:
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Paprika dazugeben und einige Minuten mitbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Mit Gemüsebrühe und nach Wunsch passierten Tomaten ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker würzen.
Den vorgekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
Nach Wunsch Mais dazugeben und kurz mit erwärmen.
Die Pfanne ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis alles heiß und schön würzig ist.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit Petersilie, Schnittlauch oder etwas Käse bestreuen.

Tipp von Rezept und Tipps: Besonders schnell gelingt die Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Reis vom Vortag. Das Tomatenmark kurz anzurösten macht den Geschmack kräftiger und aromatischer.

Adresse

Freiburg Im Breisgau
79098

Webseite

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