22/08/2026
🌟Geröstete Paprika-Feta-Creme mit Brot 🥖
Cremig, würzig und perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Antipasti-Basis.
Zutaten für 1 Schüssel
– 2 rote Paprika
– 150 g Feta
– 2 bis 3 EL Joghurt oder Frischkäse
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Zitronensaft
– Salz und Pfeffer
– Thymian
– Optional: Chiliflocken, Knoblauch
– Dazu: Baguette, Ciabatta oder Sauerteigbrot
So geht’s:
Paprika halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen, Thymian dazugeben. Bei 220 °C Oberhitze oder Grillfunktion etwa 12 bis 15 Minuten rösten, bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft.
Kurz abgedeckt 5 bis 10 Minuten ziehen lassen,
anschließend die Haut abziehen und die Paprika grob schneiden.
Paprika, Feta, Joghurt oder Frischkäse, Olivenöl und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben. Optional Chili und Knoblauch ergänzen.
Mit dem ritter Stabmixer 30 bis 45 Sekunden cremig mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für eine feinere Konsistenz etwas mehr Öl hinzugeben.
Brot mit einem ritter Allesschneider in gleichmäßige Scheiben schneiden und nach Belieben kurz rösten.
Servieren und genießen. ☀️
