15/06/2026
Hilfe ich bin süchtig: das ist das saftigste Banana Bread ever 🤎
Zutaten:
3 sehr reife Bananen
2 Eier
50 g geschmolzene Butter
80 g weicher brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
190 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokostückchen (80 g in den Teig, 20 g oben drauf)
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Eier, geschmolzene Butter, braunen Zucker und Vanilleextrakt dazugeben und verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles nur kurz zu einem glatten Teig vermischen. Zum Schluss die 80 g Zartbitterschokostückchen unterheben.
Den Teig in die Kastenform füllen und mit den restlichen 20 g Chocolate Chunks bestreuen. Für etwa 56-60 Minuten backen, bis das Banana Bread goldbraun ist.
Am besten schmeckt es noch leicht lauwarm, wenn die Schokolade innen noch schön weich ist. 🤎
English:
Ingredients:
3 very ripe bananas
2 eggs
80 g melted butter
80 g soft brown sugar
1 tsp vanilla extract
190 g all-purpose flour
2 tsp baking powder
1 tsp cinnamon
Pinch of salt
80 g dark chocolate chunks
20 g chocolate chunks for topping
Preheat the oven to 175°C (350°F) and grease or line a loaf pan with parchment paper.
Mash the bananas with a fork. Add the eggs, melted butter, brown sugar and vanilla extract and mix until combined. Add the flour, baking powder and salt and stir just until combined. Fold in the 80 g of dark chocolate chips.
Transfer the batter to the loaf pan and sprinkle the remaining 20 g of chocolate chunks on top. Bake for 55–60 minutes, or until golden brown and a toothpick inserted into the center comes out clean.
Enjoy🤎
BANANA BREAD
