Hammes, Hillesheim

27/07/2026

23/07/2026

Picknick, Sommer, Focaccia! 🌿🥖

Außen knusprig, innen fluffig – mit Kräutern und gutem Olivenöl.

Das CHEFS&CO Schneidbrett aus Akazienholz macht das Servieren noch schöner.

REZEPT:
Focaccia Genovese

Für den Teig

500 g Weizenmehl (550/0)
300 ml Wasser
15 g
Frische Bierhefe
20 ml Olivenöl
Teelöffel Sak leeloftel Honig

Für die Salzlake

100 ml Wasser
40 ml Olivenöl
Teelöffel Meer-Salz

Zubereitung

In einer kleinen Schüssel die Hefe im Wasser auflösen lassen, den Honig und zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und verrühren. Circa 30 min lang gehen lassen.

Danach das restliche Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Salzvermischen, dann den zuvor aufgegangenen Teig in die Mitte geben und alles miteinander mischen.

Wenn der Teig Form annimmt, das Öl hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Wenn Sie einen elastischen und homogenen Teig erhalten haben, formen Sie ihn zu einer Kugel und decken die Schüssel mit einem Küchentuch ab. Lassen Sie ihn einige Stunden gehen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Etwa zehn Minuten ruhen lassen.

Den Teig gleichmäßig ausrollen und auf ein gut gefettetes Backblech von 30*40 cm legen. Erneut ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Machen Sie auf der gesamten Oberfläche des Teigs tiefe, dichte Löcher, die bis zum Boden reichen, indem Sie die Fingerspitzen Ihrer Hände in den Teig eintauchen.

Für die Salzlake alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verquirlen. Auf der Focaccia verteilen und etwa eine Stunde lang ruhen.

Den Ofen auf 250°C vorheizen und anschließend 15-20 Minuten backen.

08/07/2026

Trends zum Anfassen – gibt’s hier bei uns

🔥 Die neuesten Styles und Ideen? Bei uns kannst du sie nicht nur sehen, sondern anfassen, ausprobieren und direkt mitnehmen.
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Komm vorbei und entdecke die Trends, die dein Zuhause schöner machen.

02/07/2026

Dein Morgen entscheidet über deinen Tag – mach ihn unverwechselbar ☕✨

Mit der dittert One Serie bringst du Klarheit, Stil und Performance in deine Küche: Langschlitztoaster für perfekte Brote, Thermokaffeemaschine für langanhaltenden Genuss und ein zeitloser Wasserkocher für jeden Moment.

Weniger Kompromisse. Keep it dittert.

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01/07/2026

Wassermelonen-Slush

Zutaten (für 2 Gläser):
• 500 g reife Wassermelone (kernlos, gewürfelt)
• Saft von 1 Limette
• 1–2 EL Zucker oder Honig (optional, je nach Süße der Melone)
• Eine Handvoll Eiswürfel
• Frische Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung:
1. Die gewürfelte Melone in einen Mixer geben.
2. Limettensaft und Zucker/Honig dazugeben.
3. Eiswürfel hinzufügen und alles kräftig pürieren, bis eine slushy Konsistenz entsteht.
4. In Gläser füllen, mit Minzblättern garnieren und sofort genießen.

Tipp:
• Für eine spritzige Variante kannst du etwas Mineralwasser oder Ginger Ale dazugeben.
• Wer es exotisch mag, kann ein paar Stücke Ananas mit mixen.

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24/06/2026

Sommer auf dem Teller! ☀️🥢

Diese Hähnchen-Ananas-Spieße bringen Grillfeeling in jede Küche.

Die CHEFS&CO Alu‑Bratpfanne beschichtet sorgt dafür, dass nichts klebt – perfekt für marinierte Spieße!

REZEPT:
Hähnchen-Ananas-Spieße

Zutaten für ca. 8 Spieße

400 g Hähnchenbrust
1 frische Ananas oder gut abgetropfte Stücke
2–3 EL Sesam (weiß, schwarz oder gemischt)
2 EL Honig
2 EL Sojasauce
1 EL Öl
1 TL Paprikapulver
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz & Pfeffer
Holz- oder Metallspieße

Zubereitung

Für die Marinade Honig, Sojasauce, Öl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

Hähnchen in Würfel schneiden und in der Marinade mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Ananas in ähnlich große Stücke wie das Hähnchen schneiden. Abwechselnd Hähnchen und Ananas auf Spieße stecken.

8–10 Minuten grillen und regelmäßig wenden.

In der Pfanne in etwas Öl rundherum anbraten, bis das Hähnchen durch ist.

Im Backofen bei 200 °C ca. 15–18 Minuten backen.

Die fertigen Spieße erst zum Schluss großzügig mit ungegartem Sesam bestreuen.

11/06/2026

HEUTE GEHT’S LOS! ⚽🔥

Die WM 2026 startet – und die ganze Welt schaut zu! 🌍
Zeit, Trikots rauszuholen, Snacks bereitzustellen und das Public Viewing zu starten.

Ob im Garten, Wohnzimmer oder mit Freunden auf der Terrasse – heute zählt nur eins: Fußball pur! 🙌
Mach dein Setup komplett mit unseren WM-Highlights und genieße jedes Spiel in bester Stimmung! 🍔🍺📺

Anpfiff ist jetzt – bist du ready? 😍

10/06/2026

Marmelade zu flüssig geworden? 😱 Keine Sorge! Einfach nochmal aufkochen, Geliermittel dazu und 5 Minuten bei 80°C köcheln lassen. 🍓 Danach in sterilisierte Gläser füllen – fertig!

So wird’s wieder perfekt streichfähig. 💕

03/06/2026

Zucchini-Tomaten-Frittata mit frischen Kräutern

Zutaten (für 2 Personen):
• 1 kleine Zucchini
• 2–3 reife Tomaten (oder eine Handvoll Kirschtomaten)
• 4 Eier
• 50 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten
o Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
o Tomaten würfeln oder Kirschtomaten halbieren.
o Zwiebel fein hacken.
2. Anbraten
o Zwiebel und Zucchini in Olivenöl kurz anbraten.
o Tomaten dazugeben und 2–3 Minuten mitdünsten.
3. Eiermischung
o Eier mit Käse, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern verquirlen.
4. Frittata ausbacken
o Eiermischung über das Gemüse gießen.
o Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Frittata fest wird.
o Optional kurz im Ofen gratinieren, damit sie goldbraun wird.

Tipp:
• Mit frischem Basilikum bestreuen und warm servieren.
• Dazu passt ein Stück knuspriges Baguette oder Ciabatta.
• Auch kalt ein toller Snack für ein Picknick.

👉 Alles für Deine Küche findest du bei uns.

27/05/2026

Edler Frühlingsgenuss! 🐟✨

Saftiger Lachs trifft knusprigen Blätterteig – und dank der CHEFS&CO Stielkasserolle gelingt die Pesto‑Füllung besonders aromatisch.

REZEPT:
Lachs im Blätterteil mit Pestofüllung

Zutaten für 4 Personen

1 Pck. Blätterteig (ca. 275 g)
500 g Lachsfilet (ohne Haut, küchenfertig)
1 Glas grünes Pesto
4 EL gehackte Walnüsse
1 Eigelb
2 EL Sahne
Salz & Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Lege zunächst auf dein Backblech ein Backpapier. Danach kannst du den Blätterteig auspacken und darauf ausbreiten. Da der Teig später in der Mitte zusammengeklappt wird, solltest du die Teigplatte also so auslegen, dass sie mittig auf dem Blech liegt.

Den Lachs spülst du unter fließendem Wasser ab und tupfst ihn mit einem Küchenpapier trocken. Sollten deine Lachsfilet-Stücke sehr dick sein, schneide sie mit einem scharfen Messer in flache dünne Stücke. Danach salzt und pfefferst du den Lachs von beiden Seiten. Den Backofen kannst du jetzt auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Blätterteig gedanklich in zwei Hälften unterteilen und eine Seite davon mit einer dünnen Schicht Lachs belegen. Lasse dabei einen Rand frei, damit sich der Teig später noch zusammenklappen lässt. Dann bestreichst du den Lachs großzügig mit Pesto und bestreust diesen mit den gehackten Walnüssen. Auf die Pesto-Walnuss-Schicht kommt nun der restliche Lachs. Anschließend klappst du den Blätterteig zusammen, so dass der Lachs vollständig mit Teig bedeckt ist. An allen Rändern und an der Knick-kante fest zusammendrücken und mit einer Gabel die Ränder rundherum zusammenkneifen. Eigelb und Sahne mit einer Gabel verquirlen.

Für eine glänzende knusprige Oberfläche die Oberseite des Teigs und die Kniffkanten mit der Ei-Sahne-Mischung bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch kontrollieren, ob der Teig nicht zu dunkel wird. Blätterteigrolle aus dem Ofen nehmen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.