Mixgenuss - Rezepte für den Thermomix

Mixgenuss - Rezepte für den Thermomix MixGenuss - einfach lecker kochen! 💚🍽️
Für alle die clever und lecker kochen wollen 😋 Rezepte mit Thermomix, Airfryer & Co.

Exklusive Kochbücher sowie eigene Koch-App - jetzt entdecken und losmixen. Seit mehr als 11 Jahren haben wir unsere Begeisterung für das Kochen mit dem Thermomix zum Beruf gemacht. Mittlerweile gibt es aus unserem Verlag eine Vielzahl an Kochbüchern, Rezeptheften und Kalendern für die heißgeliebte Küchenmaschine. Besuchen Sie doch einfach mal unseren Onlineshop oder stöbern Sie unsere kostenlose Rezepte online unter www.mixgenuss.de

07/09/2026

🌶️ Sweet-Chili-Soße

Eine herrlich süß-scharfe Soße – perfekt zu Frühlingsrollen, Sushi, asiatischen Bowls oder zum Dippen. 🌶️🥢

🛒 Zutaten

* 100 g Reisessig
* 100 g Wasser
* 100 g Rohrzucker
* 1 EL Sambal Oelek
* 1–2 TL Chiliflocken, je nach gewünschter Schärfe
* 3 Knoblauchzehen
* 1 größeres Stück Ingwer
* 1 TL Sojasauce
* 2 gehäufte TL Speisestärke
* optional 1–2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Knoblauchzehen und Ingwer schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2️⃣ Alle restlichen Zutaten dazugeben und 5 Sek./Stufe 4 verrühren, damit sich die Speisestärke gut verteilt und keine Klümpchen entstehen.

3️⃣ Anschließend 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen lassen.

4️⃣ Die fertige Sweet-Chili-Soße in ein sauberes Glas füllen, abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

💡 Tipp

Die Schärfe kannst du ganz einfach über die Menge der Chiliflocken anpassen. 🌶️ In einem sauberen, verschlossenen Glas hält sich die Sweet-Chili-Soße im Kühlschrank ca. 3–4 Wochen.

04/09/2026

🎃 Kürbis-Kartoffel-Herbstblech

Herbst auf dem Blech! 🍂🎃 Cremiges Gemüse, zartes Hähnchen und eine würzige Frischkäsesauce – einfach alles aufs Blech und ab in den Ofen.

🛒 Zutaten – für 4–5 Portionen

🥔 Für das Blech

* 500 g Kartoffeln
* 500 g Hokkaido-Kürbis
* 280 g Paprika
* 400 g Hähnchenbrust-Innenfilet
* 2 Zwiebeln

🍗 Für das Hähnchen

* 1 TL Olivenöl
* 1 TL Paprikapulver
* Salz & Pfeffer

🥣 Für die Sauce

* 1 Handvoll Petersilie
* 200 g Frischkäse
* 2 TL Tomatenmark
* 150 g Sahne
* 240 g lauwarmes Wasser
* 2 EL Gemüsebrühpulver, gestrichen
* 2 EL Speisestärke, gestrichen
* 1 TL mittelscharfer Senf
* 1 TL Paprikapulver, rosenscharf

👩🏼‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Kartoffeln, Hokkaido-Kürbis, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und auf einem großen Backblech verteilen.

2️⃣ Hähnchenbrust-Innenfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren und auf das Gemüse legen.

3️⃣ Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

4️⃣ Restliche Zutaten für die Sauce zugeben und 5 Min./80 °C/Stufe 3 erhitzen.

5️⃣ Die Sauce über Gemüse und Hähnchen geben und alles gut miteinander vermischen.

6️⃣ Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 30–40 Min. backen, bis Kartoffeln und Kürbis gar und das Hähnchen durchgegart sind. 🎃🍗

01/09/2026

🍛 Thai Curry Kokos Chicken

Ein herrlich cremiges und würziges Thai-Curry mit zartem Hähnchen und Basmati-Reis – einfach, schnell gemacht und perfekt für die ganze Familie. 🥥🌶️
Das Rezept stammt aus unserem Buch „Schnelles Mittagessen mit dem Thermomix“. 📖❤️

🛒 Zutaten

Für 4 Portionen

* 600 g Hähnchenbrust-Innenfilets
* 200 g Basmati-Reis

🥥 Für die Sauce

* 1 Knoblauchzehe
* ½ Zwiebel
* 1 EL Öl
* 200 g Kokosmilch
* 2 EL Limettensaft
* 1 EL rote Thai-Currypaste
* 1 TL Salz
* 1 EL Sojasauce

👩🏼‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Hähnchenbrust-Innenfilets in eine Auflaufform geben.

2️⃣ Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

3️⃣ Kokosmilch, Limettensaft, Thai-Currypaste, Salz und Sojasauce zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Die Sauce über das Hähnchen gießen und im vorgeheizten Backofen 20 Min. garen.

4️⃣ Währenddessen den Reis zubereiten: Reis in den Gareinsatz einwiegen und unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. 1.100 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und den Reis 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Den Messbecher dabei nicht einsetzen, da sonst das Wasser überkochen kann.

💡 Tipp

Wer mag, kann das fertige Thai Curry noch mit frisch gehacktem Koriander und Chiliflocken bestreuen. 🌿🌶️

📊 Nährwerte pro Portion

460 kcal · 43 g KH · 40 g EW · 14 g Fett

01/09/2026

🥗 Manti-Salat

Ein einfacher, würziger Manti-Salat mit cremigem Joghurt und der leckeren Paprikabutter – schnell gemacht und perfekt als Beilage oder Hauptgericht. 😍

🛒 Zutaten

* 500 g Manti
* 3 Snackgurken, in Scheiben geschnitten
* 1 rote Zwiebel, fein geschnitten
* 80 g Granatapfelkerne
* 200 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
* 20g Butter
* 1 TL Paprikapulver
* Salz & Pfeffer

👩🏼‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Manti nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend abkühlen lassen.

2️⃣ Snackgurken in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel fein schneiden. Zusammen mit den Granatapfelkernen zu den Manti geben und alles miteinander vermengen.

3️⃣ Joghurt mit etwas Salz und Pfeffer verrühren und über den Manti-Salat geben.

4️⃣ Butter in einer Pfanne erhitzen. Paprikapulver dazugeben und kurz in der geschmolzenen Butter verrühren.

5️⃣ Die Paprikabutter über den Joghurt geben und den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

✨ Fertig ist der würzige Manti-Salat!

01/09/2026

🥛 Joghurt Power Drink
🤫🤫🤫 schmeckt wie Actim… 🤫🤫🤫

Ein schneller, fruchtiger Drink für zwischendurch 💪🍊

🛒 Zutaten

* 100 g Naturjoghurt (3,5 %)
* 50 g Milch (1,5 %)
* 150 g Orangensaft
* 2 TL Traubenzucker

👩🏼‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Naturjoghurt, Milch, Orangensaft und Traubenzucker in den Mixtopf geben.

2️⃣ Alles 20 Sek./Stufe 3 cremig mixen.

3️⃣ Den Drink direkt genießen oder in kleine Schraubgläser füllen.

💡 Tipp

✨ Auch lecker mit Multivitaminsaft, Kirschsaft oder Erdbeersaft statt Orangensaft.

✨ Das Rezept kann problemlos in doppelter Menge zubereitet werden.

✨ In kleine Schraubgläser gefüllt hält sich der Drink 2–3 Tage im Kühlschrank.

01/09/2026

🍣 Sushi-Reis-Taschen

Knusprige Sushi-Taschen aus dem Airfryer mit würzigem Lachs, Avocado, Gurke und Sushi-Reis. 😍🍣

🛒 Zutaten

Für 4 Stück

🍚 Für den Sushi-Reis

* 100 g Sushi-Reis
* 120 ml Wasser
* 15 ml Reisessig
* 1 TL Zucker
* ¼ TL Salz

🥑 Für die Füllung

* 250 g Lachs (Rohverzehrgeeignet oder Sushiqualität)
* Schnittlauch
* 1 EL Sriracha-Mayo
* 1 Avocado
* Gurke
* 4 Nori-Blätter
* 4 Blätter Reispapier
* Sesam

🥢 Zum Servieren

* Sojasauce
* Eingelegter Ingwer

👩🏼‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Sushi-Reis 4–5 Mal gründlich waschen, 10–15 Min. abtropfen lassen und mit 120 ml Wasser im geschlossenen Topf aufkochen. Hitze reduzieren und 10–20 Min. garen. Herd ausschalten und weitere 10 Min. geschlossen ziehen lassen.

2️⃣ Reisessig, Zucker und Salz verrühren, unter den warmen Reis heben und abkühlen lassen.

3️⃣ Lachs würfeln, mit Schnittlauch und Sriracha-Mayo vermischen. Avocado vierteln und Gurke in Scheiben schneiden.

4️⃣ Nori-Blätter bis zur Mitte einschneiden. Lachs, Avocado, Gurke und jeweils ¼ Sushi-Reis auf die vier Viertel verteilen und das Nori-Blatt zu einer Tasche falten.

5️⃣ Reispapier kurz in Wasser einweichen, Sushi-Tasche darin einwickeln und in Sesam wenden.

6️⃣ Im Airfryer bei 170 °C ca. 14 Min. knusprig backen.

🥢 Mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

01/09/2026

🍋 Al Limone Sauce

Cremige Zitronensauce mit Parmesan und Rucola – schnell gemacht und perfekt zu Pasta. 🇮🇹🍋

🛒 Zutaten

Für 2 Portionen

* 2 Knoblauchzehen
* 20 g Olivenöl
* 150 g Kochsahne, 15 % Fett
* 50 g Milch
* 1 Bio-Zitrone, Saft & Schalenabrieb
* 60 g Parmesan
* 1 Prise Salz
* etwas frisch gemahlener Pfeffer
* 1 Handvoll Rucola

Für 4 Portionen

* 3 Knoblauchzehen
* 30 g Olivenöl
* 300 g Kochsahne, 15 % Fett
* 100 g Milch
* 2 Bio-Zitronen, Saft & Schalenabrieb
* 120 g Parmesan
* ½ TL Salz
* ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer
* 1 große Handvoll Rucola

👩🏼‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2️⃣ Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

3️⃣ Restliche Zutaten für die Sauce, außer Rucola, zugeben und 6 Min./90 °C/Stufe 3 kochen.

4️⃣ Rucola mit der Sauce und den gekochten Nudeln vermengen. Nach Belieben nochmals mit Pfeffer abschmecken. 🍋🌿

💚 Nährwerte pro Portion

321 kcal | 17 g KH | 14 g EW | 26 g Fett

31/08/2026

🥔 Smashed Kartoffelsalat

Cremig, würzig und mit knusprigem Bacon – dieser Kartoffelsalat ist mal eine etwas andere Variante und super einfach gemacht. 😍

🛒🛒 Zutaten

🥔 Für den Salat

* 2 Kartoffeln
* 4 Eier
* ½ Gurke
* Bacon

🥣 Für das Dressing

* 2 EL griechischer Joghurt
* 2 EL Mayonnaise
* 1 EL Senf
* 2 EL Milch
* schwarzer Pfeffer
* Salz

👩🏼‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.

2️⃣ Wasser aufkochen, Eier vorsichtig hineingeben und 6 Min. kochen. Anschließend 5–10 Min. in Eiswasser legen und schälen.

3️⃣ Gurke in dünne Scheiben schneiden.

4️⃣ Bacon klein schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.

5️⃣ Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Senf, Milch, Salz und Pfeffer verrühren.

6️⃣ Kartoffeln, Gurke, Bacon und 3 Eier zum Dressing geben und vorsichtig vermengen. Die Kartoffeln und Eier dabei zerdrücken.

7️⃣ Das vierte Ei halbieren und den Salat damit toppen. 🥚✨ Nach Belieben noch mit Chiliflocken bestreuen. 🌶️🥔

26/08/2026

Ich zeige euch noch mal, wie einfach ihr den Wunderslicer auf dem TM7 nutzen könnt!

Gibt’s bei uns im Shop:

Adresse

Saueracker 7
Kelheim
93309

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 14:30
Dienstag 08:00 - 14:30
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