07/10/2026
Ärzte empfehlen 10.000 Schritte am Tag. Im Service hast du die oft schon in einer Schicht zusammen.
Ich weiß das, weil ich früher selbst im Service gearbeitet habe. Und ein Teil dieser Strecke hat nichts mit Fitness zu tun, sondern mit Räumen, die nicht zu Ende gedacht wurden: die Bar zu weit von der Terrasse, das L***r in einem anderen Stock. Schritt für Schritt summiert sich das.
Als Innenarchitekten planen wir deshalb weit mehr als Farben, Ausstattung und Materialien. Laufwege, Handgriffe und Abläufe zwischen Küche, Bar und Gast gehören zu meinem täglich Brot. Jeder gesparte Schritt ist Zeit für den Gast oder eine Hand weniger im Einsatz.
Gute Innenarchitektur sieht schön aus und arbeitet mit. Sie ist weit mehr als schön.