Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00 Dienstag 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00 Mittwoch 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00 Donnerstag 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00 Freitag 09:00 - 13:00 14:00 - 17:00 Samstag 10:00 - 13:00

Scharfsinn.

🔪 Qualitätsmesser für Profis & Hobbyköche
🛠️ Handwerkskunst & Präzision aus Meißen
🏠 Fachgeschäft seit 1970
📍 Gerbergasse 18 · Meißen
(1)

08/06/2026

WOW!!!Ein riesiges DANKE an euch für euren Support, eure Kommentare, euer Feedback und die vielen Gedanken, die ihr mit uns teilt. Jeder einzelne Beitrag zeigt uns, dass das, was wir tun, Menschen erreicht und bewegt.
Genau das motiviert uns jeden Tag, mit Leidenschaft und Freude weiterzumachen.
Jetzt interessiert uns eure Meinung: Welche Fragen, Themen oder Einblicke wünscht ihr euch von uns? Schreibt es gerne in die Kommentare – wir lesen mit und nehmen eure Ideen gerne auf.
Danke, dass ihr Teil dieser Reise seid. 🙏
Euer Scharfsinn-Team

05/06/2026

Heute nehmen wir euch wieder mit hinter die Kulissen unseres Schleifprozesses!
Zu sehen ist ein flexibles Filiermesser von Wüsthof. Der werkseitige Industrieschliff bietet bereits eine gute Grundlage – wir gehen jedoch noch einen Schritt weiter und veredeln die Schneide mit unserem bewährten Köhler-Schliff für maximale Schärfe und Präzision.
Ihr habt Messer, Scheren oder andere Schneidwerkzeuge, die eine Auffrischung brauchen? Dann bringt sie gerne persönlich vorbei oder sendet sie uns zu:
📍 Hans Köhler / Scharfsinn
Gerbergasse 18
01662 Meißen
🌐 Mehr Infos: www.scharfsinn-messer.de
📧 Kontakt: [email protected]
Wir freuen uns auf eure Aufträge!

03/06/2026

Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht nur Recycling – sondern vor allem, Bestehendes zu erhalten.
Dieses in die Jahre gekommene Schweizer Taschenmesser Huntsman hat schon viele Abenteuer erlebt. Wir haben ihm mit einer umfassenden Restauration neues Leben eingehaucht.
Denn Qualität verdient eine zweite Chance. So sparen wir Ressourcen, bewahren Erinnerungen und sorgen dafür, dass ein treuer Begleiter noch viele Jahre einsatzbereit bleibt.
Wie gefällt euch das Ergebnis?

02/06/2026

„Wie, ihr schleift auch?“
Diesen Satz hören wir tatsächlich ständig – obwohl es unsere Schleiferei schon seit 1918 gibt!
Und die Antwort lautet: Ja, wir schleifen (fast) alles, was scharf sein soll...oder wieder scharf werden muss!
Messer, Scheren, Gartenwerkzeuge, Werkzeuge ...you name it! – bring's vorbei, wir kümmern uns darum. Handwerk, Erfahrung und Präzision seit über 100 Jahren.

01/06/2026

Heute nehmen wir euch mit in unsere Werkstatt und zeigen den kompletten Schleifprozess eines Messers – von Anfang bis zum finalen Schliff.
Viele sehen nur das fertige Ergebnis. Doch hinter jeder Klinge stecken Präzision, Erfahrung und jede Menge Handarbeit. Hättet ihr gedacht, dass so viele einzelne Arbeitsschritte nötig sind, bis ein Messer seine perfekte Schärfe erreicht?

30/05/2026

🥔 Happy Internationaler Tag der Kartoffel! 🥔
Die Deutschen lieben ihre Kartoffeln… aber bitte hört auf, sie mit stumpfen Werkzeugen zu quälen
Egal ob Schäler oder Messer — eure Kartoffel verdient Schärfe!!! keine Gewalt. 😄
Sauscharfe Messer aus unserer Eigenanfertigung und andere Küchenhelfer gibt’s natürlich bei Scharfsinn! ✨
📍 Gerbergasse 18 in Meißen
🌐 www.scharfsinn-messer.de

29/05/2026

Wir waren mal wieder kreativ. In Zusammenarbeit mit einem Meißner Künstler ist dieses wunderschöne Einzelstück entstanden.
Asien trifft Meißen…
Hiermit wünschen wir euch einen tollen Start ins Wochenende.

28/05/2026

Wir freuen uns wieder einen glücklichen Kunden aus dem Laden herausspazieren zu sehen, der sein neu aufgearbeitetes Herzenstück in den Händen hält. Die Klinge wurde messerscharf überarbeitet und der Griff hat eine Vollsanierung bekommen.
Vielen Dank für dieses tolle Feedback!!!
Genau dafür stehen wir unseren Kunden jeden Tag zur Verfügung.

27/05/2026

Aus ALT mach AUßERGEWÖHNLICH!
Dieses alte Hackbeil hatte schon bessere Tage gesehen – jetzt ist daraus ein echtes Einzelstück entstanden. Mit viel Handarbeit, Liebe zum Detail und einem handgefertigten Griff haben wir dem Erbstück neues Leben eingehaucht. 🔥🪵🔪
Kaum zu glauben, wie viel Geschichte in so einem Werkzeug steckt.
Was sagt ihr zum Vorher/Nachher?
Für mehr Restaurations- und Verwandlungsprojekte folgt unserem Kanal und begleitet uns bei den nächsten Unikaten.

Adresse

Gerbergasse 18
Meißen
01662

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Dienstag	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Mittwoch	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Donnerstag	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Freitag	09:00 - 13:00
	14:00 - 17:00
Samstag	10:00 - 13:00

Telefon

+493521452239

Webseite

https://scharfsinn-messer.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Scharfsinn. erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.