03/05/2026
Ketogener Erdbeerkuchen 🍓☀️
Biskuit-Boden:
200g gemahlene Sonnenblumenkerne
4 Eier
80g Puder-Erythrit
Rühraufsatz einsetzen. 4 Eier und 80g Puder-Erythrit für 8 Min./37°C/Stufe 4 schaumig schlagen.
Eimasse umfüllen und 200g gemahlene Sonnenblumenkerne vorsichtig unterheben.
Bei 180Grad O/U ca 23min backen.
Nach dem Backen mit feuchtem Tuch zum Auskühlen abdecken, so dass er nicht austrocknet.
Tortencreme:
125g Sahne
125g ungesüßte Mandelmilch
30g More Sahne
1-2 Scoops More Vanille-Chunky
3g Xanthan
2min/St.7 mixen