Hinode Honmirin, Ryorisyu und Komezu

20/06/2022

UMAMI うまみ
Drei Hauptbestandteile des -Geschmacks
Glutaminsäure　
Inosinsäure　
Guanylsäure
Schon zwei von ihnen können hervorrufen.
Glutaminsäure in
Guanylsäure in
Und so geht's
Chicorée, oder andere Käse dazu gießen

11/06/2022

Im Sommer muss man es essen🍜
Hiyashi Chuka 冷やし中華 kalt frisch
Ganz einfach zu machen
Nudeln kochen dann Wasser wachen abgießen
Für Soße
3 Soyasauce
3
2 -3 Zucker
1 Sesamöl
Dazu
Kinsh*tamago gebratene Ei
Shinken
Gurke
Wakame
Beni Syoga usw.

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08/06/2022

TERIYAKI mit Sakamushi
Damit das Hänschen besser schmeckt.

Hähnchen mit bestreichen
anbraten, 🫑 dazugeben, dann mit begießen und
mit Sakamushi bedecken schmoren
Huhn herausnehmen , , , Zucker dazugeben
die Soße einkochen lassen,
das Hänschen wieder hineingeben und glasieren

07/06/2022

Schweinefleisch mit Ryorisyu in cremcrème fraîche anbraten.

Marinieren Sie Schweinefleisch mit vor dem Anbraten.
in die Soße geben.

Der Effekt - Schweinefleisch wird zart, die Sauce ist köstlich.
Man merkt gar nicht, dass man verwendet❗️💯.

Schweinefleisch
crecrème fraîche
Kräuter der Provence
Brühwürfel
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Butter, Olivenöl

05/06/2022

Japanisches Omelett たまご焼き🥚
für Obento Lunchbox, Sushi, mit Reis etc.

Zutaten
2 🥚🥚
15-40ml nach ihre Geschmack.
gleiches Zuckergehalt
1,5 Esslöffel = 1 Eslöffel Zucker
Salz eventuell

Kochen Sie die Eier dünner als einen Crêps.
Rollen Sie sie von vorne und bringen Sie sie nach hinten.
Füllen Sie erneut und rollen Sie die Eier von hinten nach vorne.
Wiederholen Sie den Vorgang.
Oder man bringt das hintere Ei nach vorne und wiederholt, wie Sie wollen.
Servieren Sie mit Sojasauce oder ohne.

03/06/2022

Unsere

➡️ 赤酢 roter Essig
in der Edo-Zeit wurde der für verwendet.
Fermentation von Sakekasu, das ist
der Rest des Sake, nach gepresstem Sake.

⬅️ jyunmai 純米米酢
Fermentation von gedämpften Reis 🌾

31/05/2022

Akazu sushi 赤酢すし
mit Shiso
, Zucker, Salz

Shiso hat das richtige Aroma für Sushi.
hat seinen ursprünglichen Geschmack und ist weniger sauer als .
Also das ist eigentlich ein Sushi In der japanische Sinne.
Frau Hinode schlägt vor,
anstelle von Gohan-Reis ご飯🍚zu servieren.

22/05/2022

すき焼
ein Vorschlag von Hinode
Für den Fall, dass Sie in Japan oder bei den Japanern nicht gegessen haben,
Hinode schlägt Ihnen mit Sukiyaki no Tare vor.
Denn mit der Sauce können Sie den traditionellen japanischen Geschmack kennenlernen und einfach kochen.
Danach können Sie Ihren eigenen Geschmack arrangieren.
Es ist schwierig, ein Gericht zu kochen, wenn man den Originalgeschmack nicht kennt.
Aber mit der Hinode-Sauce, die den guten japanischen Geschmack in sich trägt, können Sie einen fast authentischen japanischen Geschmack erreichen.
Zutaten
Sukiyaki-Sauce
Rindfleisch 🥩 fein schneiden
Tofu
Shirataki conjac
Chinakohl, Frühlingszwiebel etc.

19/05/2022

Anerkannte Wirksamkeit von
Garnelen mit und Salz beträufeln und anschließend mit Wasser abspülen.
Der Geschmack und die Textur der Garnelen werden wirklich besser und ohne unangenehmen Geruch.
Anschließend kochte Frau Hinode
die Garnele 🍤 povençale
und mit Nudeln serviert

18/05/2022

Japanische 🧅🧅 玉ねぎソース.
hier mit Frikadelle
macht die Soße glänzend

fein reiben


Sojasauce
Zucker -fakultativ

16/05/2022

·
3 Min.
Herzmuscheln Suppe 鳥貝　すまし仕立て
ist auch für Niigiri in Japan gebraucht.

Hier
die klare Bouillon aus den Muscheln dazu
und Salz Sojasoße
Die Bouillon ist wirklich schreckhaft.
optimiert den Geschmack der Bouillon.

Ohne Muscheln,
man braucht aus usw.

06/05/2022

KIMIZU 黄身酢　eine Art japanische Mayo
Für fische 🐟, Meeresfrüchte🦀🦑🦐, Gemüse 🥒,

Eigelb 2
55-60ml
45ml
Salz
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Die Mischung in einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie die Konsistenz von Mayonnaise hat.
Mit einem Schneebesen mischen, um eine leichtere Konsistenz zu erhalten.
Wenn Sie mit Stäbchen mischen, bekommt die Mischung eine japanische, klebrige Textur.