mis kokulu mutfak

14/10/2026

04/10/2026

Hayırlı akşamlar 🌹

Havalar soğudu şimdi tam çorba zamanı o yüzden sizlere ara ara çorba tarifleri paylaşacağım.

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası

Malzemeler
2 tavuk butu
4 yemek kaşığı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için malzemeler
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
2 dolu yemek kaşığı un

Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı
Öncelikle tavuk butlarını 1 tatlı kaşığı tuz atıp 10 bardak kadar su koyup haşlamaya bırakalım ben düdüklü tencere de haşladım 15-20 dakika kadar haşlandıktan sonra tavukları güzelce didikleyelip kenara alalım.

Tenceremize zeytin yağını alıp şehriyeyi ekleyip hafif kavuralım sonra üzerine tavuk suyunu süzgeçten süzerek tenceremize ekleyelim sonra didiklediğimiz tavukları ekleyip kaynamaya bırakalım şehriyeler hafif pişince bizde terbiyesini hazırlayalım terbiye için olan malezemeri güzelce karıştıralım sonra çorbanın suyundan ilave edip karıştıralım ılık hale gelince terbiyeyi tencereye ekleyip güzelce karıştırıp üzerine karabiber ve yeterli miktarda tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım piştikten sonra sıcak sıcak servis yapalım üzerine de eritmiş olduğumuz tereyağına kırmızı toz biberi ekleyip çorbamızın üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun 🍽🥣

02/10/2026

Hayırlı akşamlar 🌹

Meyveli bademli pilav tarifi

Malzemeler
2 su bardağı pirinç
15 adet yumuşak çekirdeksiz kuru erik (ikiye üçe keselim)
15 adet yumuşak kuru kayısı (ikiye üçe keselim)
1 çay bardağı kadar çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı kabuksuz badem
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
3 küp şeker
Yeterince tuz
3.5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı
Öncelikle tereyağında bademleri güzelce kavuralım sonra yıkanmış suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip kavuralım ve meyveleride ekleyip biraz çevirdikten sonra tuzunu tarçını şekerini ve suyu ekleyip kaynayınca kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım suyunu çekip pişen pilavı 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun 🍽

30/09/2026

Hayırlı akşamlar 🌹

Benim lavaşlarım yumuşak olmuyor diyorsanız bu tarif tam size göre mutlaka deneyin asla pişman olmazsınız.

Yumuşacık lavaş tarifi
Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 silme yemek kaşığı tuz
Yaklaşık 700-800 gr un ( un miktarı unun kalitesine ve markasına göre değişiklik gösterebilir o yüzden kontrollü ekleyelim)

Hazırlanışı
Yoğurma kabımıza sütü alalım mayayı da ekleyip eritelim sonra un ekleyip unun üzerinede tuzu atıp yoğurmaya başlayalım yumuşak hafif ele yapışan güzel bir hamur yapıp üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp unlayarak tepsiye yerleştirdikten sonra üzerini kapatıp ilk yaptığımız bezeden başlayarak açmaya başlayalım 3-4 tane açtıktan sonra ilk açtığımız hamuru alıp iyice ısınmış olan tavada önlü arkalı pişirip bez arasına alalım ki kurumasın hepsi bittikten sonra istediğimiz şekilde kullanabiliriz.

İster yağlama ister et tavuk dürüm veya farklı şekilde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 🍽🫔

28/09/2026

Hayırlı akşamlar 🌹

Konya Fırın kebabı tadında bir lezzet kesinlikle denemeye değer.

Fırında lokum gibi kemikli kuzu eti

Malzemeler
Kuzu boyun dilimlenmiş
Kuzu kaburga dilimlenmiş
Kuzu pirzola
Kaya tuzu

Hazırlanışı
Etlerimizin her tarafını iri tuz ile tuzlayıp buzdolabına kaldıralım 2-3 saat dinlenmesi için sonra iyice ısınan tavada hepsini mühürleyelim ve toprak fırın tepsisine veya normal tepsiye alalım hepsi bitene kadar devam edelim hepsi bitince üzerini ıslatıp sıkılmış olan yağlı kağıt ile sonrada alüminyum folyo ile iyice kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece de 2 saat pişirelim sürenin sonunda üzerini açıp kızartalım.

Yanında da ister benim gibi kuru meyveli pilav isterseniz sevdiğiniz başka bir pilav ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🍽

27/09/2026

Mutlu Pazar'lar 🌹

Mantarlı omlet tarifi

Malzemeler

1 tatlı kaşığı tereyağı
5-6 adet mantar
2 adet yumurta
Çeyrek Avokado
2 dilim kaşar peyniri ( veya rendesi)

Hazırlanışı
Tereyağını tavaya alalım fazla ince olmayacak şekilde kestiğimiz mantar dilimlerini dizelim alt tarafı kızarınca çevirelim sonra çarpılmış yumurtayı ekleyip altını kısalım yumurta pişince yarı yerine kadar kaşar ve Avokado yı dayı dizelim sonra boş olan tarafı üzerine kapatalım peynir eriyince sıcak sıcak servis edelim.

Afiyet olsun 🍽🍄🥚🍳

26/09/2026

Hayırlı akşamlar 🌹

Belki bir çoğunuz biliyorsunuzdur ama belki bilmeyenler olabilir diye
Bir püf noktası paylaşmak istedim.

Çorba veya sulu yemek servis ederken hep kepçe yada Kaşığın altından surekli dökülme damlama olur.

Bunun önüne geçmek aslında çok basit video da görüldüğü gibi kepçe yi doldurduktan sonra altını iki kez tenceredeki çorbayı değdirip kaldırınca altından damlama olmuyor görüldüğü gibi 🥰

26/09/2026

Hayırlı akşamlar 🌹

Dün oylama yapmıştım hikayede en çok çorbanın tarifi istendi buyurun tarif sizindir.

Bu sekilde yaptığınızda içinde topak kaldı riski de olmuyor bu şekilde denedikten sonra eminim hep bu şekilde yapacaksınız.

Mantar Çorbası tarifi

Malzemeler
350-400 gr mantar
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
3 dolu yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı krema
Tuz&karabiber
Yeterince su

Hazırlanışı
Tenceremizi ocağa alalım iyice ısındıktan sonra küçük küçük kestiğimiz mantarları ekleyelim suyunu salıp çektikten sonra bir kaseye alalım aynı tencereye yağları ekleyip eriyince unu ekleyip güzelce un kokusu çıkana kadar kavuralım sonra yavaş yavaş suyu ekleyelim sürekli karıştırarak suyunu ayarladıktan sonra eğer içinde topaklanma varsa blender dan geçirelim ve mantarları ekleyelim sonra tuzunu karabiberi ekleyelim kaynamaya başladıktan sonra kremasını da ekleyip orta ateşte 7-8 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
Biraz dinlendikten sonra sıcak olarak servis edelim.

Servis önerisi in kıyım maydanoz ve kuruton.

Afiyet olsun 🍽🍲🍄

24/09/2026

Hayırlı akşamlar 🌹

Kendini pasta zanneden kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1.5 su bardağı un
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Islatmak için
1 çay bardağı süt

Üzeri için
200ml krema (sahne)
200gr bitter çikolata ( kuvertüre)

Hazırlanışı
İlk önce yumurta ve şekeri iyice mixer ile köpürtelim sonra sıvı malzemeleri katıp tekrar mixer ile karıştıralım sonra kalan kuru malzemeleri eleyerek ekleyip spatula ile güzelce karıştırdıktan sonra yağlayıp unladığımız kek kalıbına alalım önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirelim.

İlk sıcağı çıkan kekimizi süt ile kenarlarıda olmak üzere heryerini ıslatalım.

Krema kaynama noktasına gelince ocaktan alıp çikolatayı ekleyip sürekli karıştırarak eritelim çikolata tamamen eriyince kekin üzerine dökelim.

Ve buzdolabına kaldıralım çikolata nın güzelce kıvam alması için.

Ben sadece kavurmuş olduğum yaprak bademle süsledim ama sizler istediğiniz meyveler ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun 🍽🍰

22/09/2026

Hayırlı akşamlar 🌹

Altın sarısı pankek'e kim hayır diyebilirki :)

Bu tarifi deneyen asla pişman olmaz

Pankek Tarifi

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı şeker

50 ml sıvı yağ

1 su bardağı süt (200 ml bardak)

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un (200 ml bardak)

Hzırlanışı
Yumurta ve şekeri mikser ile köpürtüyoruz.

Sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra kuru malzemeleri katıp iyice karıştırıp orta ateşte tavada pişiriyoruz.

Afiyet olsun 🍽🥞

Hamurdaki en önemli püf nokta ilk önce yumurtayı şeker ile güzelce köpürtmek.
Diğer püf noktası da ocağın ısısı orta ateşte yada orta ateşten bir tık daha düşük olmalı.