LARES Blechwarenfabrikation

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LARES Blechwarenfabrikation

Liebe Backfreunde! Die LARES Blechwarenfabrikation GmbH wurde bereits im Jahr 1948 gegründet. Vertrauen ist die wichtigste Basis für alles im Leben.

Bereits seit über 70 Jahren produzieren wir unsere
Edelstahl- und Weißblechprodukte ausschließlich in
Deutschland und das auch heute noch zu einem guten
Teil in traditioneller Handarbeit. Deshalb ist für uns Vertrauen auch das wichtigste Fundament für unsere Zusammenarbeit mit Kunden und Lieferanten. Die meisten unserer Geschäftsbeziehungen bestehen schon seit vielen Jahren und Jahrzehnten auf die

ser simplen Grundlage. Bedürfnisse fallen von Mensch zu Mensch und von Sachverhalt zu Sachverhalt ganz unterschiedlich aus. Aus diesem Grund legen wir sehr viel Wert auf eine individuelle und persönliche Betreuung unserer Kunden, damit jeder auch wirklich das bekommt, was er benötigt. Das Produktsortiment der LARES Blechwarenfabrikation GmbH zeichnet sich dadurch aus, dass es ebenso überschaubar wie sinnvoll ist. Kunden finden bei uns zeitlose, funktionierende Produkte, die durch ein gutes Preis-Leistungsverhältnis gekennzeichnet sind.

05/09/2026

Und hier kommt direkt das Rezept für ein leckeres Ciabatta Brot, das sich super im ovalen Backrahmen mit Klemmung nachbacken lässt.

350 g Mehl | 50 g Vollkornmehl | 1 g frische Hefe | 15 g Olivenöl | 8 g Salz | ca. 300 g Wasser

1️⃣Hefe in Wasser auflösen, dann zusammen mit den übrigen Zutaten in einer Rührschüssel zu einem Teig zusammenrühren. Abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen.
2️⃣Nach 30 Minuten dehnen und falten, nach 60 Minuten erneut dehnen und falten.
3️⃣Und hier kommt direkt das Rezept für ein leckeres Ciabatta Brot, das sich super im ovalen Backrahmen mit Klemmung nachbacken lässt.

350 g Mehl | 50 g Vollkornmehl | 1 g frische Hefe | 15 g Olivenöl | 8 g Salz | ca. 300 g Wasser

1️⃣Hefe in Wasser auflösen, dann zusammen mit den übrigen Zutaten in einer Rührschüssel zu einem Teig zusammenrühren. Abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen.
2️⃣Nach 30 Minuten dehnen und falten, nach 60 Minuten erneut dehnen und falten.
3️⃣Den Teig 10 Stunden bei Raumtemperatur abgedeckt gehen lassen.
4️⃣Am nächsten Tag den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ovalen Backrahmen mit Klemmung einfetten und auf ein Blech mit Backpapier stellen.
5️⃣Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brot formen und in die Form legen.
6️⃣30 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen. Gleich zu Beginn dampfen. Nach 10 Minuten die Ofentür öffnen und den Dampf entweichen lassen. Weitere 20 Minuten backen.

01/09/2026

Wir können nicht nur eckige Backrahmen und Tortenringe, sondern wir können auch oval. Unser ovaler Backrahmen hat im vergangenen Jahr ein Upgrade bekommen: er ist auch mit Klemmung erhältlich. Perfekt für alle, die mal eine andere Form suchen.

Wie in allen unseren Produkten steckt auch im ovalen Backrahmen mit Klemmung viel Handarbeit made in Germany.

Kennst du schon unseren ovalen Backrahmen mit Klemmung?

Musik: ES_Loud Steam Hiss

29/08/2026

Wir können nicht nur rund, wir können auch eckig! Mit dem eckigen Backrahmen mit Klemmung lassen sich wunderbare Blechkuchen in unterschiedlicher Größe backen. Wie zum Beispiel dieser Apfelkuchen:

Teig
100 g weiche Butter | 90 g Rohrohrzucker | 3 Eier | 10 g Vanillezucker | 50 g Mehl | 7 g Weinsteinbackpulver | 125 g feine Haferflocken | etwas Zitronenabrieb | 1 Prise Salz
Belag
2 große Äpfel | Saft 1/2 Zitrone | 3 EL brauner Zucker | 3 EL gehackte Mandeln

Teig
1️⃣Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
2️⃣Nacheinander die Eier hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
3️⃣Mehl mit Haferflocken, Weinsteinbackpulver, Zitronenabrieb und Salz vermischen und unter die Butter/Eier-Masse rühren.
4️⃣Den eckigen Backrahmen auf 26 cm einstellen und einfetten. Dauerbackfolie auf das Edelstahlblech legen und den Backrahmen auf das Blech stellen. 2/3 des Teiges darin verteilen.
5️⃣Die Äpfel schälen, entkernen und achteln. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
6️⃣Äpfel auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Restlichen Teig in kleinen Häufchen auf den Äpfeln verteilen und mit braunem Zucker und Mandeln bestreuen.
7️⃣Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.

Was ist dein liebster Apfelkuchen?

Musik: ES_silver lining

25/08/2026

Du möchtest einen Kuchen backen und der Teig läuft aus der Form? Mit unserem schmalen Tortenring mit Klemmhebel passiert das nicht mehr. Mit ihm kannst du nicht nur leckere Tartes und Quiches backen, sondern ihn auch als praktischen Küchenhelfer einsetzen. Klemme ein Stück Backpapier zwischen deinen schmalen und deinen breiten Tortenring und der Teig bleibt, wo er soll. Kein Auslaufen, kein Ärger, nur noch Genuss!

Musik: ES_Sunset Serenade

22/08/2026

Damit dein Tortenring auch wirklich einwandfrei und immer in der gleichen Qualität bei dir ankommt, wird jedes Exemplar vor dem Verpacken nochmals auf seine Funktionsfähigkeit geprüft. Hat er diesen Test bestanden, darf er sich auf den Weg zu dir machen. Das ist Qualität made in Germany!

Wusstest du eigentlich , dass man unseren Tortenring mit Klemmung auch als Backring verwenden kann?

Musik: ES_Loud Steam Hiss

18/08/2026

Unser Tortenring mit Klemmhebel eignet sich nicht nur hervorragend zum Backen und Dekorieren von Kuchen und Torten, sondern auch als Form für eine leckere Brötchensonne mit Saaten.

700 g Mehl | 75 g Milch | 345 g lauwarmes Wasser | 12 g Salz | 7 g Zuckerrübensirup | 7 g frische Hefe
Außerdem
Saaten nach Wahl | etwas Butter und Mehl für den Tortenring

Zubereitung
1️⃣Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und ca. 2 Stunden abgedeckt gehen lassen.
2️⃣Nach der Gärzeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und in 16 gleich große Stücke teilen.
3️⃣Die Teiglinge mit der Hand auf einer unbemehlten Arbeitsfläche zu straffen Kugeln rollen.
Tortenring mit Butter einfetten und mehlen.
4️⃣Die Brötchen nun mit etwas Wasser bestreichen und in den Saaten wälzen, dann kreisförmig auf das Backblech setzen. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5️⃣Den Tortenring um die Brötchen legen und ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
6️⃣Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Brötchen ca. 20 Minuten mit Dampf backen. Nach 10 Minuten die Ofentüre öffnen, den Dampf entweichen lassen und die Temperatur auf 200°C Ober-/Unterhitze reduzieren. Weitere 10 Minuten backen.

frühstück brötchenbacken
Musik: ES_Late night jam

15/08/2026

Nachdem wir letztes Mal Zwetschgenkuchen gebacken haben, verwerten wir heute die Zwetschgenkerne. Aus denen lässt sich nämlich leckerer falscher Amaretto zubereiten, der sich wunderbar in unseren Weck-Flaschen verschenken lässt.

1 kg Zwetschgenkerne | 750 ml Wodka | 200 g brauner Kandiszucker

1️⃣Kerne auf Beschädigungen kontrollieren und ggf. Aussortieren.
2️⃣Zwetschgenkerne zusammen mit dem Kandiszucker in ein ca. 1 l großes, steriles Gefäß geben und mit dem Wodka übergießen.
3️⃣Gefäß luftdicht verschließen und bei Raumtemperatur ca. 8-12 Wochen reifen lassen, dabei immer wieder vorsichtig schütteln.
4️⃣Den falschen Amaretto absieben und in sterile Flaschen füllen.

Hast du schon mal falschen Amaretto zubereitet?

Musik: ES_el chamizal

11/08/2026

Es ist wieder Zwetschgenzeit! Wie wäre es dann mit diesem leckeren Zwetschgenkuchen mit Streuseln? Gebacken in unserem eckigen Backrahmen mit Klemmung.

BODEN
250 g Mehl | 8 g frische Hefe | 1 Msp gemahlener Kardamom | 1 Prise Salz | 125 g Milch | 40 g weiche Butter
STREUSEL
140 g Mehl | 75 g Butter, zerlassen | 50 g Zucker | 50 g brauner Zucker | 10 g Vanillezucker | 3 g gemahlener Zimt | 1 Prise Salz
AUSSERDEM
500 g Zwetschgen | Mehl zum Ausrollen

Zubereitung
1️⃣Für den Teig Mehl, frische Hefe, Kardamom und Salz vermischen. Milch zugeben und alles ca. 5 Minuten verkneten. Dann die Butter nach und nach hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kneten.
2️⃣Den Teig abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 2,5-3 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3️⃣Für die Streusel alle Zutaten verkneten. Abgedeckt bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Backrahmen einstellen auf 26 cm Durchmesser.
4️⃣Den Teig auf einem Bogen Backpapier mit etwas Mehl zu einem Rechteck ausrollen. Das Rechteck sollte die Größe des Backrahmens haben. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5️⃣Währenddessen die Zwetschgen vierteln und entsteinen. Die Früchte so auf dem Teig verteilen, dass sie ein wenig aufrecht stehen.
6️⃣Die Streusel darauf verteilen und den Kuchen ca. 50-60 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

Musik: ES_Vacation Barry

08/08/2026

Hättest du das gewusst?

Hier siehst du, wie aus einer Rolle Edelstahl ein hochwertiges und langlebiges Produkt für deine Backträume wird

Ob klassischer Obstkuchen, raffinierte Schichttorte oder saftiger Cheesecake – unser eckiger Backrahmen mit Klemmung passt sich flexibel jedem Rezept an. Dank der stufenlosen Verstellung lässt sich die gewünschte Größe millimetergenau einstellen.

04/08/2026

Und zu guter Letzt gibt es noch ein leckeres und schnelles Dessert vom Grill: Beerencrumble. Gebacken auf dem Grill in unserer Obstkuchenform.

750 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren…) oder gemischtes Obst, geht auch TK | etwas Zimtzucker oder wer hat Obstsalatgewürz

Streusel
50 g kalte Butter | 70 g Zucker | 30 g gemahlene Haselnüsse | 30 g Haferflocken | 60 g Mehl | 1 Prise Salz

Außerdem
Butter und gemahlene Haselnüsse für die Form

Zubereitung
1️⃣Das emaillierte Pizza-/Kuchenblech buttern und mit gemahlenen Haselnüssen ausstreuen.
2️⃣Beeren waschen, putzen und in der Form verteilen.
3️⃣Die Zutaten für die Streusel mit der Hand zügig verkneten und über den Beeren verteilen.
4️⃣Den Beerencrumble bei ca. 200°C bei geschlossenem Deckel auf dem Grill garen bis die Streusel schön gebräunt sind. Grundsätzlich kann der Crumble sowohl auf dem Holzkohlegrill als auch auf dem Gasgrill zubereitet werden. Die Zubereitung auf dem Gasgrill ist durch die bessere Hitzeregulierung einfacher.

Musik: ES_sunny day, sunny day

Adresse

Felix-Wankel-Str. 7
Waibstadt
74915

Webseite

https://www.lares-gmbh.de/

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