Daniel dreht am Herd

Daniel dreht am Herd 👨‍🍳Leidenschaftlicher Hobbykoch
📖Rezepte & Tipps
🎥Jede Woche tolle Gerichte

09/03/2025

👨‍🍳 Lets Go 🔥 Frühstücks-Snack

1 Tomate
1 Zwiebeln
1 Dürüm brot
3 Eier
Salz
Pfeffer
300g Streukäse

05/03/2025

👨‍🍳 Lets Go 🔥 Käsespätzle

Zutaten:
300g Hausgemachte Spätzle
1/2 Bergkäse
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

02/03/2025

👨‍🍳 Lets Go 🔥 Filet Wellington
Zutaten: 2 kg Rinderfilet Mittelstück
2-3 EL Senf
1 EL Ahornsirup
1 Prise Salz
Fett zum Braten
1 Packung Blätterteig
3 Eigelb

Pilz-Duxelles:
6 Champignons
2 Schalotten
Wurstbrät
1 Stück Pancetta
1/2 Bund Blattpetersilie
3 EL Butter
1 EL Tomatenmark
1 Schuss Madeira
1 Schuss Himbeeressig
1 Schuss Cognac
1 Spritzer Worcestershiresauce

Soße:
Wurzelgemüse
Tomatenmark
Portwein
Butter

Püree:
4 Kartoffeln
4 Pastinaken
Butter
Milch
Muskat Nuss

01/03/2025

Filet Wellington:
2 kg Rinderfilet Mittelstück
2-3 EL Senf
1 EL Ahornsirup
1 Prise Salz
Fett zum Braten
1 Packung Blätterteig
3 Eigelb

Pilz-Duxelles:
6 Champignons
2 Schalotten
Wurstbrät
1 Stück Pancetta
1/2 Bund Blattpetersilie
3 EL Butter
1 EL Tomatenmark
1 Schuss Madeira
1 Schuss Himbeeressig
1 Schuss Cognac
1 Spritzer Worcestershiresauce

Soße:
Wurzelgemüse
Tomatenmark
Portwein
Butter

Püree:
4 Kartoffeln
4 Pastinaken
Butter
Milch
Muskat Nuss

26/02/2025

👨‍🍳 Lets Go🔥 Tagliatelle al Fredo 🍝 Zutaten:- 150g Butter- 200g Parmesan- 170g Tagliatelle

23/02/2025

Karottengemüse
- 3 Karotten
- Karottengrün
- Pinienkerne
- Butter
- Chiliflocken
- Grobes Meersalz
- 1 Limette
- Fanta (nach Bedarf)

19/02/2025

👨‍🍳 Lets Go🔥Smash-Burger 🍔

Zutaten:
- 2x120g Hackfleisch gemischt
- Burger-Bun
- 1 Essiggurke
- Essigwasser
- Ketchup
- Majo
- Salz
- 6 Scheiben Cheddar
- Metzgerzwiebel (2cm Scheibe)
- Eissalat

18/02/2025

👨‍🍳 Lets Go🔥 Scaloppine al limone 🍋

Zutaten:

- ⁠4 Kalbsfleischscheiben
- 170 g Tagliatelle
- 2 Zitronen
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- Weißwein

16/02/2025

👨‍🍳 Lets Go🔥Kaiserschmarn

Zutaten 4 Portionen:
80g Zucker
6 Eier getrennt
Prise Salz
370g Milch
180g Mehl
50g Rosinen

14/02/2025

👨‍🍳 Lets Go🔥Schnitzel Wiener Art mit Bratkartoffeln

Zutaten:
Oberschale vom Schwein
Eier
Mehl
Semmelbrösels (Paniermehl)
Kartoffeln
Zwiebel
Kümmel
Salz
Pfeffer
Butterschmalz

12/02/2025

👨‍🍳 Lets Go 🔥Gnocci Salsiccia
Zutaten:
Gnocci
Schalotte
Weißwein
Kochsahne
Babyspinat
Salsiccia
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Olivenöl

09/02/2025

👨‍🍳 Lets Go 🔥 Küchen-Einblicke Teil 4

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Wallerfing
94574

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