Adel-verpflichtet

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Adel-verpflichtet Ihr Privater Koch im Fünfseenland, München & Umgebung. 🧑‍🍳

Fine-Dining in den eigenen vier Wänden. Gerne bekoche ich Sie im Fünfseenland, München und Umgebung.

Sei es ein Candle-Light-Dinner, eine Familienfeier oder ein Firmenevent, ich bin Ihr privater Koch. Wer von uns kennt es denn nicht... Man erwartet Besuch und verbringt den ganzen Tag damit zu organisieren, einzukaufen und zu kochen. Dabei schafft man es kaum eine schöne Zeit mit seinen Gästen zu verbringen, geschweige denn das aufwendig zubereitete Essen zu genießen. Als Ihr eigens gebuchter Privatkoch erstelle ich anhand Ihrer Vorlieben und Wünsche ein individuelles Menü. Seien Sie Gast in Ihrem Zuhause und überlassen Sie den Rest mir. Ich kaufe frisch und regional ein und begeistere Sie aus Ihrer eigenen Küche heraus.

🎄 Der frühe Vogel fängt bekanntlich den Wurm. Oder in diesem Fall: den Wunschtermin für die Weihnachtsfeier. 👨‍🍳Auch wen...
21/09/2026

🎄 Der frühe Vogel fängt bekanntlich den Wurm. Oder in diesem Fall: den Wunschtermin für die Weihnachtsfeier. 👨‍🍳

Auch wenn Weihnachten gefühlt noch ein gutes Stück entfernt ist, laufen bei mir die ersten Planungen bereits auf Hochtouren.

Die ersten Weihnachtsveranstaltungen stehen schon im Kalender und natürlich darf auch mein Weihnachtsmenü 2026 nicht fehlen.

Ob Weihnachtsfeier mit dem Team, ein besonderer Abend mit Freunden und Familie oder ein festliches Dinner im kleinen Kreis. Gekocht wird dort, wo ihr feiern möchtet. Bei euch zu Hause, direkt im Unternehmen oder in einer Eventlocation eurer Wahl.

Euch erwartet ein winterliches Menü mit ausgewählten regionalen Produkten, kreativ und hochwertig verarbeitet und natürlich von Anfang bis Ende selbst gemacht.

Ihr kümmert euch um eure Gäste. Ich kümmere mich um den kulinarischen Teil und alles, was dazugehört. 👨‍🍳

Die ersten Termine für die Weihnachtszeit sind bereits vergeben. Wer dieses Jahr noch etwas Besonderes plant, darf sich also gerne frühzeitig bei mir melden.

Ich freue mich auf viele schöne Abende, bekannte Gesichter und natürlich auch auf neue Begegnungen.

Denn Wiedersehen macht schließlich Freude. 🎄

10/09/2026

24 Personen. Geburtstag am Starnbergersee. Kleine Küche.🧑‍🍳🤔

Problem? Nicht wirklich. Mit der richtigen Vorbereitung und Organisation geht nämlich so ziemlich alles.

Kürzlich ist mir in einem Gespräch aufgefallen: Ich bin inzwischen seit fast vier Jahren hauptberuflich selbstständig. Und da habe ich tatsächlich einmal kurz Revue passieren lassen, was in dieser Zeit alles passiert ist.

Angefangen mit dem Gedanken: „Ich koche halt mal für drei oder vier Leute.“

Heute sind es Privatkoch-Dinner für 20 Personen, Gartenfeste, Hochzeiten und Caterings für 50 Personen oder mehr. Inzwischen durfte ich unzählige Menschen bekochen und vor allem eines: ihre besonderen Anlässe begleiten.

Schon irgendwie verrückt, wenn man sich das einmal bewusst macht.

Und trotzdem fühlt es sich für mich eher nach Anfang als nach Zielgerade an.

Mit der Erweiterung meiner betrieblichen Räumlichkeiten beginnt das nächste Kapitel. Größere Veranstaltungen, mehr Möglichkeiten, bessere Abläufe und vor allem noch mehr Raum, mich kulinarisch weiterzuentwickeln.

Denn eines habe ich in den vergangenen Jahren definitiv gelernt: Es muss nicht immer alles perfekt sein, um etwas richtig Gutes daraus zu machen. Man muss Lösungen finden, improvisieren können und aus dem, was vorhanden ist, das Maximum herausholen.

Also: weiter geht’s. Da ist noch ordentlich Luft nach oben. Und genau darauf freue ich mich.

Und an dieser Stelle einfach mal ein großes Dankeschön an all die Menschen, die meine Arbeit unterstützen, mich immer wieder buchen, weiterempfehlen und mir für ihre besonderen Anlässe immer wieder aufs Neue ihr Vertrauen schenken. Ohne euch wäre dieser Weg so nicht möglich.

03/09/2026

Gutes Essen beginnt für mich lange bevor der erste Teller angerichtet wird.

Natürlich produziere ich alles von der Pike auf selbst. Brot, Pasta, Speiseeis und vieles mehr. Frisch, handwerklich und mit ausgezeichneten Zutaten. Doch was man später auf dem Teller nicht sieht, ist die gesamte Organisation dahinter. Und genau die entscheidet am Ende darüber, ob aus guten Einzelteilen auch ein gelungenes Dinner wird.

Die Organisation beginnt nicht erst bei der Vorbereitung oder beim Beladen des Autos, sondern bereits bei der Entwicklung eines Menüs. Welche Komponenten lassen sich unter den Bedingungen vor Ort zuverlässig umsetzen? Wie viele Töpfe, Pfannen und Geräte werden benötigt? Was kann nacheinander produziert werden? Welche Pfanne kann erneut verwendet werden und wo müssen mögliche Allergene berücksichtigt werden?

Ein Teller kann aus vielen Komponenten bestehen. Cremes, Saucen, Öle, Einlagen, Sous Vide Gegartes und frisch gebratene Produkte. Trotzdem muss jeder Arbeitsschritt ineinandergreifen. Denn beim Kunden sind Platz, Zeit und Ausstattung begrenzt. Genau deshalb muss die Planung sitzen, bevor überhaupt der erste Handgriff gemacht wird.

Mein eigener Anspruch ist hoch. Gleichzeitig versuche ich, alles bodenständig und ehrlich zu halten. Ein Dinner für vier Personen soll für mich qualitativ und optisch keinen Unterschied zu einem Dinner für 20 oder 30 Personen machen. Natürlich wird der Aufwand größer. Das Ergebnis auf dem Teller darf darunter aber nicht leiden.

Bei meinen Videos ist es übrigens nicht anders. Die meisten Aufnahmen entstehen zwischen Tür und Angel, kurz vor dem Servieren und mitten im Geschehen beim Kunden. Da sitzt nicht immer jeder Winkel und manchmal wackelt eben auch das Bild. Natürlich geht immer noch mehr.

Aber solange am Ende ein ehrliches, hochwertiges und vor allem leckeres Essen auf dem Tisch steht und meine Gäste glücklich sind, bin ich es auch.

Und trotzdem bleibt mein Anspruch bestehen, mich mit jeder neuen Karte ein Stück weiterzuentwickeln.

Mit September beginnt für mich kulinarisch eine der spannendsten Zeiten des Jahres. 🧑‍🍳🍂Bei meiner neuen Menüempfehlung ...
01/09/2026

Mit September beginnt für mich kulinarisch eine der spannendsten Zeiten des Jahres. 🧑‍🍳🍂

Bei meiner neuen Menüempfehlung geht es deshalb weniger um ausgefallene Zutaten, sondern darum, bodenständigen und regionalen Produkten eine Bühne zu geben und sie auf meine Art neu zu interpretieren.

Rote Bete, Waldpilze, Kürbis, Kartoffeln, Lauch oder Mirabellen. Produkte, die jeder kennt und die trotzdem unglaublich viel können.

Genau das möchte ich mit diesem Menü zeigen: Gehobene Küche braucht nicht immer Exotik. Manchmal braucht es einfach gute Produkte, eine Idee und ein bisschen Adel.

Die neue Menüempfehlung gilt für September und Oktober 2026.

Terminanfragen gerne direkt per Nachricht.

22/08/2026

Bei manchen Events fühlt es sich längst nicht mehr nach Arbeit an, sondern eher so, als würde man gute Freunde besuchen.

Manche meiner Kunden darf ich mittlerweile seit mehreren Jahren zu ihren besonderen Anlässen begleiten. Geburtstage, Einschulungen, Taufen und viele andere Familienfeste. Da freut man sich auf jedes Wiedersehen, auf den Austausch und natürlich auch darauf, wieder gemeinsam einen schönen Abend zu verbringen.

Und eines ist gewiss: Wer mich schon länger kennt, weiß ziemlich genau, was ihn erwartet. Besonders schön wird es für mich, wenn es nur eine grobe kulinarische Richtung gibt oder ich einfach freie Hand bekomme.

Genau dieses Vertrauen macht diese Abende für mich so besonders. Aus Kunden werden mit der Zeit Menschen, auf deren Wiedersehen man sich wirklich freut.

16/08/2026

20 Personen. Geburtstag. Kaufering. Kleine Küche.🧑‍🍳🤔

Problem? Nicht wirklich. Mit der richtigen Vorbereitung und Organisation geht nämlich so ziemlich alles.

Kürzlich ist mir in einem Gespräch aufgefallen: Ich bin inzwischen seit fast vier Jahren hauptberuflich selbstständig. Und da habe ich tatsächlich einmal kurz Revue passieren lassen, was in dieser Zeit alles passiert ist.

Angefangen mit dem Gedanken: „Ich koche halt mal für drei oder vier Leute.“

Heute sind es Privatkoch-Dinner für 20 Personen, Gartenfeste, Hochzeiten und Caterings für 50 Personen oder mehr. Inzwischen durfte ich unzählige Menschen bekochen und vor allem eines: ihre besonderen Anlässe begleiten.

Schon irgendwie verrückt, wenn man sich das einmal bewusst macht.

Und trotzdem fühlt es sich für mich eher nach Anfang als nach Zielgerade an.

Mit der Erweiterung meiner betrieblichen Räumlichkeiten beginnt das nächste Kapitel. Größere Veranstaltungen, mehr Möglichkeiten, bessere Abläufe und vor allem noch mehr Raum, mich kulinarisch weiterzuentwickeln.

Denn eines habe ich in den vergangenen Jahren definitiv gelernt: Es muss nicht immer alles perfekt sein, um etwas richtig Gutes daraus zu machen. Man muss Lösungen finden, improvisieren können und aus dem, was vorhanden ist, das Maximum herausholen.

Also: weiter geht’s. Da ist noch ordentlich Luft nach oben. Und genau darauf freue ich mich.

Und an dieser Stelle einfach mal ein großes Dankeschön an all die Menschen, die meine Arbeit unterstützen, mich immer wieder buchen, weiterempfehlen und mir für ihre besonderen Anlässe immer wieder aufs Neue ihr Vertrauen schenken. Ohne euch wäre dieser Weg so nicht möglich.

09/08/2026

Als Privatkoch ist man für einen Abend Gast im ganz persönlichen Zuhause fremder Menschen. Umso schöner ist es, wenn aus anfänglicher Zurückhaltung schnell Vertrauen und echte Herzlichkeit entstehen.

Am Freitag durfte ich Teil einer ganz besonderen Überraschung sein: Die Beschenkte wusste tatsächlich nichts von ihrem Glück und war entsprechend überrascht, als plötzlich ein Privatkoch vor ihr stand.

Was folgte, war ein wunderbarer Abend mit unglaublich herzlichen Menschen, bei denen man sich vom ersten Moment an willkommen gefühlt hat.

Manchmal kommt man als Fremder und geht mit dem Gefühl, Freunde gefunden zu haben.

Vielen Dank für diesen besonderen Abend und euer Vertrauen. Ich bin mir ziemlich sicher: Wir sehen uns wieder.🧑‍🍳

26/07/2026

Ein Sommerabend in Utting am Ammersee.

Gestern durfte ich eine Gartenfeier anlässlich eines 80. Geburtstags kulinarisch begleiten. Für rund 50 Gäste gab es ein Grillevent mit Live Showcooking, einer reichhaltigen Buffetauswahl und der passenden Betreuung direkt vor Ort.

Auch wenn es diesmal kein klassisches Privatkoch Dinner war, sondern ein Buffet, gilt für mich derselbe Anspruch: 100 % hausgemacht, hochwertige Produkte und eine Präsentation, die den Gästen in Erinnerung bleibt.

Ein rundum gelungener Abend mit herzlichen Gastgebern, tollen Gästen und einer traumhaften Kulisse mit Blick auf den Ammersee.

Vielen Dank für das Vertrauen. Gerne wieder.

22/07/2026

Für einen Privatkoch braucht man doch bestimmt eine riesige Profiküche … oder? 👨‍🍳

Nein, eigentlich nicht.

Genau das dachte sich auch die Dame, die von ihrer Familie zum Geburtstag mit einem Privatkoch-Dinner überrascht wurde:"Meine Küche ist aber so klein. Geht das überhaupt?"

Die Antwort ist ganz klar: Ja!

Als hauptberuflicher Privatkoch bin ich mehrmals pro Woche auf Veranstaltungen unterwegs und weiß genau, wie ich mich organisieren muss. Der Großteil der Vorbereitung findet bereits in meiner eigenen Betriebsstätte in Weil statt. Vor Ort geht es dann um das, was den Abend besonders macht: das finale Zubereiten, Anrichten und den direkten Kontakt mit den Gästen.

Und mal ehrlich: Ich halte mich zwar für einen sympathischen jungen Mann... aber 12 bis 16 Stunden, für die Vorbereitung möchte mich wahrscheinlich trotzdem niemand in der eigenen Küche haben. 😄

Am Ende war es ein rundum gelungener Abend mit tollen Menschen, einer geglückten Überraschung und vielen glücklichen Gesichtern.

Genau dafür mache ich meinen Beruf so gerne!
💪

20/07/2026

Der krönende Abschluss des heutigen Privatkoch-Dinners.🧑‍🍳

Ein tolles Sommerdessert: Vanille-Mascarpone-Mousse mit einer Variation von der Himbeere aus Sorbet, Schaum und Gel. Dazu knuspriger Schoko-Crumble. Fruchtig, süß und angenehm leicht.

Genuss Regional Selbstgemacht

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Beuerbacherstraße 17
Esslingen
86947

Telefon

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