16/08/2026
20 Personen. Geburtstag. Kaufering. Kleine Küche.🧑🍳🤔
Problem? Nicht wirklich. Mit der richtigen Vorbereitung und Organisation geht nämlich so ziemlich alles.
Kürzlich ist mir in einem Gespräch aufgefallen: Ich bin inzwischen seit fast vier Jahren hauptberuflich selbstständig. Und da habe ich tatsächlich einmal kurz R***e passieren lassen, was in dieser Zeit alles passiert ist.
Angefangen mit dem Gedanken: „Ich koche halt mal für drei oder vier Leute.“
Heute sind es Privatkoch-Dinner für 20 Personen, Gartenfeste, Hochzeiten und Caterings für 50 Personen oder mehr. Inzwischen durfte ich unzählige Menschen bekochen und vor allem eines: ihre besonderen Anlässe begleiten.
Schon irgendwie verrückt, wenn man sich das einmal bewusst macht.
Und trotzdem fühlt es sich für mich eher nach Anfang als nach Zielgerade an.
Mit der Erweiterung meiner betrieblichen Räumlichkeiten beginnt das nächste Kapitel. Größere Veranstaltungen, mehr Möglichkeiten, bessere Abläufe und vor allem noch mehr Raum, mich kulinarisch weiterzuentwickeln.
Denn eines habe ich in den vergangenen Jahren definitiv gelernt: Es muss nicht immer alles perfekt sein, um etwas richtig Gutes daraus zu machen. Man muss Lösungen finden, improvisieren können und aus dem, was vorhanden ist, das Maximum herausholen.
Also: weiter geht’s. Da ist noch ordentlich Luft nach oben. Und genau darauf freue ich mich.
Und an dieser Stelle einfach mal ein großes Dankeschön an all die Menschen, die meine Arbeit unterstützen, mich immer wieder buchen, weiterempfehlen und mir für ihre besonderen Anlässe immer wieder aufs Neue ihr Vertrauen schenken. Ohne euch wäre dieser Weg so nicht möglich.
