Adel-verpflichtet

14/04/2026

Von Theorie zu Praxis 👨‍🍳

Was hier entsteht, beginnt oft mit einem Like auf Instagram.👍

Ideen, Gespräche, erste Impulse. Und irgendwann wird daraus ein realer Abend.

Ein Geburtstag, lange im Voraus geplant. Mit Menschen, die sich bewusst Zeit füreinander nehmen. Genau das macht den Unterschied.

Vielen Dank, für Dein Vertrauen.😉

10/04/2026

08/04/2026

Nach einer kleinen Social Media Pause melde ich mich zurück 👨‍🍳

Die vergangenen Monate hatten es in sich. Viele Veranstaltungen, viele große Events, volle Auslastung. Alles wächst und genau das verlangt klare Prioritäten. Fokus statt Dauerpräsenz.

Was bedeutet es eigentlich, für 50 Gäste ein durchgängiges Menü zu kochen. Sechs Gänge plus Amuse und Sorbet. Timing, Struktur, Abläufe. Und vor allem ein Team, auf das man sich verlassen kann.

Mit der richtigen Organisation und den richtigen Menschen wird aus genau so einer Herausforderung das, was es sein soll. Ein Erlebnis, das Spaß macht. Für die Gäste und für uns in der Küche.

Jetzt geht es wieder los. Neue Menüs, neue Projekte, vieles parallel. Ich nehme euch wieder mit 👨‍🍳💪

27/02/2026

Von der Theorie zur Praxis.
Von Instagram direkt in die eigene Küche.

25 Jahre Ehe. Ein Vierteljahrhundert gemeinsames Leben. Und ein Mann, der seiner Frau noch einmal zeigen wollte, wie besonders sie für ihn ist.

Monatelang geplant, alles im Stillen vorbereitet. Sie wusste von nichts... Und dann stehe ich plötzlich in ihrer Küche.🧑‍🍳 Dieser verdutzte Blick, dieses ehrliche Staunen, dieses langsame Begreifen. Genau dafür liebe ich meinen Beruf.

Ein Abend voller Nähe, Erinnerungen und leiser Emotionen. Ein kleiner Gruß aus der Küche, Gang für Gang aufgebaut, Zeit zum Innehalten, Zeit füreinander. Kein Restaurant, kein Publikum. Nur das eigene Zuhause, vertraute Wände und ein Moment, der bleibt.

Solche Abende sind mehr als ein Menü. Sie sind Wertschätzung. Aufmerksamkeit. Liebe in ihrer schönsten Form.

Ich bedanke mich für Dein Vertrauen und freue mich, euch bald wiederzusehen.

02/02/2026

In den letzten Wochen war es hier etwas ruhiger.
In der Küche dafür umso lebendiger. 🧑‍🍳

Ich habe mir Zeit genommen, an neuen Menüs zu arbeiten und einfache, regionale Produkte weiterzudenken. Nicht neu erfinden, sondern genauer hinschauen. Kürbis, Lauch, Rosenkohl.... Zutaten, die man kennt und die trotzdem viel mehr können.

Neu ist unter anderem die Möglichkeit, meine Menüs auch als 6-Gang-Menü zu genießen.
Mit zwei Hauptgängen, Fisch und Fleisch, ganz bewusst nebeneinander. So bekommt jedes Produkt mehr Raum und der Abend einfach mehr Tiefe. Der Klassiker bleibt natürlich möglich, das Sechs-Gang-Menü ist eine Ergänzung für alle, die Lust auf etwas mehr Vielfalt haben.

Und weil gutes Essen für viele auch mit gutem Wein zusammengehört, arbeite ich gerade daran, passende Weinempfehlungen bereitzustellen. Ausgewählt von Stephan Jurende und perspektivisch auch ganz unkompliziert online nach Hause lieferbar.

Mehr dazu zeige ich euch bald.
Jetzt darf erst einmal das Menü für sich sprechen.

14/10/2025

👨‍🍳Das Weihnachtsmenü 2025 ist servierbereit.🎄

Festlich. Aromatisch. Handgemacht und vor allem mit viel Liebe zum Detail.

Auch dieses Jahr bringe ich den Geschmack der Feiertage direkt zu euch nach Hause.

✨ Menü-Highlights:

Gebeizter Lachs mit zweierlei Beete

Enten-Maronen-Suppe mit Raviolo/ Apfel-Zwiebel-Füllung

Kräuter-Risotto mit Buttermilch, Ziegenkäse & Spinat-Röllchen

Rinderfilet im Ganzen gegart

Karamellisierter Gewürz-Orangen-Cheesecake mit

📅 Ab sofort nehme ich Reservierungen für den Dezember entgegen – ob für das private Dinner zuhause, die Familienfeier oder das Firmenfest.
Ein festliches Menü, ohne Stress – gekocht, serviert und mitgebracht von mir.

👉 Jetzt Termin sichern – die Feiertage sind schnell ausgebucht.

01/10/2025

Essen das verbindet

Aufgetischt a la ,,Tischlein deck Dich"

Manchmal braucht es keine langen Erklärungen.

Aufgetischt ist die gesellige Ergänzung zu meinen Fine-Dining-Menüs:
Ideal für größere Runden, Familienfeiern und Feste, die nicht nach Etikette verlangen, sondern nach gemeinsamen Momenten.

Ein Tisch, der reich gedeckt ist. Schüsseln und Schälchen, die in die Mitte gestellt werden. Gäste, die sich reichen, was sie möchten. Denn nichts verbindet mehr als ein gemeinsames Essen: Brot brechen, nachnehmen, weiterreichen. So entstehen Abende voller Nähe, Wärme und echter Begegnung.

Ein wenig erinnert es an das Märchen „Tischlein deck dich“! Nur mit dem Unterschied, dass hier keine Zauberei im Spiel ist, sondern die Sorgfalt und Leidenschaft meiner Küche.

Was auf den Tisch kommt, ist ehrlich, handwerklich, bodenständig und dennoch mit dem Anspruch, den Sie von Adel verpflichtet gewohnt sind.

02/09/2025

✨👨‍🍳 Spätsommer trifft Herbst ✨🍂

Die Tage werden kürzer, das Licht weicher und mit ihnen verändert sich auch die Küche.

In meinem neuen Menü widme ich mich den reichen Aromen dieser Jahreszeit. Sonnengereiftes Spätgemüse, frische Pilze, erste Kürbisse und Früchte voller Tiefe.
„Kochen“ bedeutet für mich, das Beste aus der Natur in stimmungsvolle Gänge zu verwandeln und, dass mit Respekt, Raffinesse und einem Hauch Überraschung.

Ab sofort verfügbar: Das September–Oktober Menü – ein kulinarischer Bogen zwischen den letzten Spätsommerstrahlen und den ersten goldenen Herbsttagen. 🌾🍷

📞 Auf Anfrage exklusiv buchbar