Manuelas Schatzkäschtle

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yramiden, Meditationszubehör und gesundes Wasser. Dies alles ist meine Lebenserfüllung, meine Zufriedenheit und ein fester Bestandteil meines Lebens und der Natur. Gibt es was schöneres, oder?

10/06/2026
🌼 Holderkiachla – a Stückle schwäbische Tradition auf em Teller 🌼Wenn dr Holder blüaht, isch's Zeit für ebbes ganz Bsund...
05/06/2026

🌼 Holderkiachla – a Stückle schwäbische Tradition auf em Teller 🌼

Wenn dr Holder blüaht, isch's Zeit für ebbes ganz Bsunders: Holderkiachla! Früher hot ma die duftiga Holderblüata direkt vom Strauch gholt ond in am lockera Teig rausbacha. A echtes Sommer-Schmankerl, des nach Kindheit, Garten ond Heimat schmeckt. 💛

So mach i mei Holderkiachla:

🌼 5 Holderblüata
🥣 100 g Kichererbsenmehl
✨ a Prise Safran
🥚 2 Eier
💧 ca. 100 ml Wasser (so viel, dass dr Teig schön dünnflüssig wird)
🫒 Öl zum Rausbacha

Kichererbsenmehl, Safran, Eier ond Wasser zu am glatta, eher dünnflüssiga Teig verrühra. D'Holderblüata vorsichtig eintaucha ond im heißa Öl goldgelb rausbacha. No warm serviera – pur, mit a bissle Puderzucker oder ganz traditionell einfach so.

📊 Nährwert (für die ganze Menge, ohne Öl zum Ausbacken):

ca. 620 kcal

Eiweiß: ca. 34 g

Kohlenhydrate: ca. 58 g

Fett: ca. 25 g

Pro Holderkiachle (bei 5 Stück):

ca. 125 kcal

Eiweiß: ca. 7 g

Kohlenhydrate: ca. 12 g

Fett: ca. 5 g

🌿 Schwäbisch g'sagt: "Wenn dr Holder blüaht, soll ma net lang fackla – Holderkiachla rausbacha ond dr Sommer gnießa!"

RegionalGenießen Hausgemacht Schwaben Saisonal LeckerSchmecker
🌼💛

Fotos Privat

Was erfrischendes für's Herz und die Seele aus meinem Garten 😊
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