Det Fynske Madværksted

22/05/2026

🚴‍♀️CYKELGLÆDE OG FYNSK FORÅR🌸 Sidste fredag havde Det Fynske Madværksted fornøjelsen af at stå for årets Gravel Middag.
Middagen var inspireret af vores lokale råvareproducenter – fynsk forår med et asiatisk twist – og en hyldest til både den gamle og den nye sæson.
Menuen bød på:
💚Grillet asparges fra Knabegaarden med basilikumsmayo, ristet sesam, sprødt blæretang og ramsløgblomster
💚Thai-inspireret kyllingesalat med de første salater fra Økobo, grønne linser fra Økomølleriet Kragegaarden og rød shiso fra Micro Greens
💚Fynske forårsruller med rodfrugter, hvidkål og svampe + sursød sovs på æblemost og strandkarse
💚Purpurhvedekerner fra Vild Hvede med brunet smør og shoyu
💚Rabarbercrumble med et hint af brunsviger, syren-syltet rabarber, fed yoghurt og tørret skovmærke.
Tak til Slagteribygningen Faaborg for at lægge hus til – og til alle gæsterne for at skabe en HELT igennem dejlig aften🙏 Også en særlig tak til Outdoor Sydfyn for de stemningsfulde billeder og videoer fra aftenen🙌

18/05/2026

05/05/2026

🚴HAR DU GODE BEN OG APPETIT PÅ FYNSK FORÅR?☀️🍽️

Så tilmeld dig årets Gravel rute og langbordsmiddag d. 15. maj når turen går det sydfynske øhav rundt🚴‍♀️🚴
Det Fynske Madværksted glæder sig til at servere en middag fyldt med lokal stolthed og sæsonens bedste smage.

💚Grillet asparges fra Knabegaarden med basilkumsmayo, ristet sesam og sprødt blæretang.

💚Thai inspireret kyllingesalat med de sprødeste grøntsager fra Økobo, delikate linser fra Kragegården og urter fra Micro Greens
Hertil fynske forårsruller og havreris med purpurhvedekerner fra Vild Hvede med brunet smør og soya.

💚Rabarber crumble á la Det Fynske Madværksted

Vi glæder os til at byde jer velkommen til en middag fyldt med smag, sæson og fynsk forår😃 Vi ses i Slagteribygningen Faaborg!

Tilmeld dig i kommentarsporet🚴‍♀️☀️🌸

GEOPARK GRAVEL DET SYDFYNSKE ØHAV RUNDT 15. og 16. maj 2026

26/02/2026

🌍✨ Grønne madrejser til hele verden – fra Svendborg! 🌱🥕

Drømmer du om at smage verden – på en bæredygtig måde?
I Svendborg tager vi på grønne madrejser fyldt med smag, fællesskab og omtanke for kloden 💚

Fra krydrede retter inspireret af fjerne himmelstrøg til lokale, økologiske råvarer – vi bringer verden til bordet med fokus på klima, kvalitet og kærlighed til maden 🌎🍲

📍 Svendborg
🌿 Bæredygtigt
🍅 Lokale råvarer
🌎 Smag verden

Tag med på rejsen – én bid ad gangen! ✨
se mere her: https://aof.dk/mad-og-vin/groenne-madrejser-til-hele-verden-8226119010

25/02/2026

🌏GRØNNE MADREJSER TIL HELE VERDEN🌍
Tag med på en kulinarisk rejse helt uden jetlag til:
Thailand, Italien, Indien, Mexico og Japan, hvor vi udforsker ver­dens­køk­ke­ner­nes smage, dufte og teknikker – alt sammen med udgangspunkt i vores egne danske grøntsager i sæson🌿🥕🥔
Her er plads til både nysgerrighed og fordybelse, og madlavningen foregår i et roligt tempo, hvor alle kan være med – uanset erfaring.

Kom med og vær med til at udbrede et nyt slogan:
REJS LOKALT- SPIS GLOBALT😄💚

Læs mere om kurset og tilmelding i kommentarfeltet 👇

08/02/2026

Tusind tak for en sjov og skøn Fastelavnsbolle-workshop!🥳

Børn og voksne kastede sig nysgerrigt ud i at bage, fylde og pynte – og køkkenet summede af den helt særlige stemning, der opstår, når kreativitet, madglæde og fællesskab fylder rummet🙌
Det er sådan nogle dage, der minder os om, hvorfor madfællesskaber betyder noget: fordi de samler os, giver plads til leg og læring – og fordi man bare bliver glad af at skabe noget sammen❤️💪

En stor tak til Superbrugsen Faaborg for deres bidrag af råvarer, som gav børnene mulighed for at arbejde med gode ingredienser. Og tak til Øhavsskolen for lån af deres skønne køkkenfaciliteter🙏

Det Fynske Madværksted glæder sig allerede til næste gang, vi inviterer i køkkenet igen🙌💚

Rigtig god vinterferie til jer alle❄️

05/02/2026

Fastelavnsbolle-workshop samler generationer i Faaborg

Børn og bedsteforældre får snart mulighed for at mødes om dej, fyld og kreativ udfoldelse, når Det Fynske Madværksted inviterer til fastelavnsbolle-workshop i Faaborg.

Arrangementet finder sted den 7. februar klokken 10.00 til 12.30 og afvikles i samarbejde med SuperBrugsen Faaborg og Øhavsskolen Uglen på Toftegårdsvej.

Formiddagen byder på en hyggelig og kreativ stund med fokus på det klassiske bagværk.

Deltagerne får mulighed for at lære at lave fastelavnsboller helt fra bunden – fra dej og fyld til pynt – samtidig med at de udforsker æggets mange egenskaber i køkkenet. Undervejs vil der være et bredt udvalg af smage og farver, som giver plads til både leg og nye opfindelser.

Workshoppen er åben for alle, og prisen er sat til 60 kroner pr. person.

Bag initiativet står Det Fynske Madværksted, en ny lokal virksomhed i Faaborg stiftet af Mie Deurmann Petersen, der har en bred madfaglig og projektorienteret baggrund.

- Formålet med Det Fynske Madværksted er at fremme madglæde, fællesskab og lærende aktiviteter for alle aldre – med lokale samarbejder og gode madoplevelser i centrum, siger Mie Deurmann Petersen.

Fastelavnsbolle-workshoppen er den første i en række kommende arrangementer fra Det Fynske Madværksted, som i den kommende tid vil lave events i samarbejde med lokale aktører.

Du kan høre mere og bestille pladser på: 30337808

05/02/2026

🎉På lørdag d. 7/2 åbner Det Fynske Madværksted dørene til årets fastelavnsbolle-workshop for byens børn og bedsteforældre/voksne🎉
Vi glæder os til at se jer til en hyggelig formiddag med masser af flødeskum og glasur 🥳
Husk tilmeldning senest fredag kl. 12.00.
Læs mere om workshoppen og billetkøb her:
https://fb.me/e/5W3WT70Ia