30/09/2026
TORTITAS DE PLÁTANO RELLENAS DE QUESO, ¡DORADITAS, SUAVES Y CON EL QUESO DERRETIDO!
¡Estas tortitas son una verdadera delicia! 😋 El plátano queda suavecito por dentro y doradito por fuera, mientras que en el centro encontramos un delicioso relleno de queso que se derrite con cada bocado. Son fáciles, económicas y perfectas para el desayuno, la merienda o para consentir a la familia.
Ingredientes:
4 plátanos maduros
200 g de queso que derrita bien, como mozzarella, manchego u Oaxaca
3 a 4 cucharadas de harina de trigo
1 pizca de sal
Aceite vegetal, el necesario para freír
Preparación:
Corta los plátanos en trozos y cocínalos en agua hasta que estén completamente suaves. Retíralos, deja que se enfríen un poco y pélalos.
Machaca los plátanos hasta obtener un puré suave. Agrega la harina y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave que puedas manejar con las manos. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero sin excederte para que las tortitas queden suaves.
Divide la masa en 8 a 10 porciones.
Toma una porción, aplánala con las manos y coloca en el centro un trozo generoso de queso. Cubre con la masa y cierra muy bien los bordes para que el queso no se salga durante la cocción.
Dales forma de tortitas ligeramente gruesas.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén doraditas y ligeramente crujientes por fuera.
Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Presentación:
Sirve las tortitas recién hechas para disfrutar el queso bien derretido. Puedes acompañarlas con crema, salsa de tomate, salsa verde o simplemente disfrutarlas solitas con un café.
Tip de la Abuela:
Elige plátanos maduros pero que todavía estén firmes. Y al rellenarlas, asegúrate de cerrar muy bien los bordes para que el queso quede atrapado en el interior y no se escape al freír.
Rinde: 8 a 10 tortitas.
