Calixto Serna - México Cooking Club

Calixto Serna - México Cooking Club ¡NUEVO VIDEO CADA SEMANA! Desde asados sencillos hasta platos gourmet, Si tienes alguna pregunta po
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11/06/2026

Guisos con Costilla 🍖
En Allende, Nuevo León, visité a Pepe Cano, un cocinero que ha dedicado su vida a mantener las recetas que aprendió de su familia. Esta vez me enseñó a preparar dos guisos que, según nos contó, no podían faltar en casa de las abuelas: calabacitas con costilla y fideos con costilla.
Dos platillos clásicos, rendidores y llenos de sabor. De esos que encuentras en muchos lugares, pero aquí con su toque norteño: una buena porción de carne. Recetas deliciosas que te llevan a la infancia y te reconfortan la panza y el corazón.

¿Cuál de los dos se te antojó más? 👀

📺▶️ El documental completo de mi viaje por Nuevo León, en donde probé muchos platillos más, ya está en mi canal. No te lo pierdas.

📘 Si quieres tener esta y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos sabores, historias y recetas de todo el país.
https://cocinanomada.mx

10/06/2026

🇩🇴 Sancocho Dominicano 🇩🇴
Ya extraño RD así que me arme un sancocho con muchos tipos de carnes, obvio con algunos cambios, tropicalizado a México, que te pareció? Que le faltó? Me encantó este caldo, la combinación de texturas, sabores y aromas es una locura, se te antojó?

09/06/2026

Orejitas quemadas 🔥👂
Un postre rápido y delicioso para la carnita asada, se te antojó?
El documental completo ya está en mi canal, no te lo pierdas 📺▶️ o coméntame “Documental” y te lo mando 📩

09/06/2026

Cortadillo Norteño 🤠🥩🔥
¿Se te antojó?
Me fui a Monterrey con Gualberto Elizondo, mejor conocido como Weber Foods, para aprender a hacer un clásico de la cocina de rancho de Nuevo León pero con un toque especial, tuétano directo a las brasas. Weber es de esas personas que entienden el fuego, el campo y el sabor norteño de verdad y como el dice “Si no brilla, le falta manteca”
El documental completo ya está en mi canal, no te lo pierdas 📺▶️
Muchas rectas de este estilo en el libro de cocina nómada 📘 ya disponible en la tienda en línea.

05/06/2026

Postres de Veracruz 🇲🇽🍮🌽

Dos postres veracruzanos completamente distintos, ambos llenos de sabor e historia.

En las montañas de Zongolica, Miriam nos enseñó a preparar molotes de yuca y vainilla, una delicia hecha con ingredientes que abundan en la región. Como siempre, su cocina aprovecha lo que da la tierra: yuca, plátano, vainilla y sabores de temporada para crear algo natural y delicioso.

Después, en Tlacotalpan, Charito Ferreira nos enseñó la receta de la sopa de cielo, un postre con muchísima historia y tradición dentro del pueblo. Preparado por Charito, cocinera tradicional que sigue manteniendo vivas las recetas de las abuelas, se vuelve un verdadero manjar.

Cuéntame, ¿cuál fue el que más se te antojó?

📺▶️ El documental completo de mi viaje por Veracruz, en donde probé muchos platillos más, ya está en mi canal. No te lo pierdas.

Si quieres tener esta y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos sabores, historias y recetas de todo el país.
https://cocinanomada.mx

Gracias a Miriam Pérez Temoxtle, al colectivo Siwalcentli Zongolica y a Charito Ferreira por recibirme y compartir sus fogones.

04/06/2026

Camarones al Coco con los Pescadores de República Dominicana 🇩🇴🦐

Me fui con unos pescadores de Sánchez, donde se encuentra el camarón más famoso y, para muchos, el más bueno de República Dominicana. Ahí pude ver todo el proceso: desde salir a sacar los camarones, convivir con ellos en su casa y conocer un poquito más de su día a día, hasta preparar unos deliciosos camarones al coco. Y para cerrar, fuimos al restaurante del chef Junior Natura, donde probamos su deliciosa comida y seguimos descubriendo todo el sabor que tiene esta zona del país.
El documental completo ya está en mi canal, no te lo pierdas. 📺▶️
¿Se te antojaron estos camarones al coco?


03/06/2026

Memelitas de frijol con salsa macha 🇲🇽🌶️🌽

En las montañas de Veracruz, Miriam nos enseñó a preparar unas memelitas de frijol con salsa macha, de esas recetas que no necesitan complicarse para ser deliciosas.

Maíz, frijol y chile: tres ingredientes básicos, rendidores y llenos de sabor, que dicen muchísimo de la cocina mexicana.

Y claro, no podíamos hablar de Veracruz sin probar una buena salsa macha. Esta salsa, hoy famosísima en todo México, nació como una forma de conservar el chile y terminó convirtiéndose en un clásico.

Cuéntame, ¿Se te antojó? 👀

Gracias a Miriam Pérez Temoxtle y al colectivo Siwalcentli Zongolica por recibirme y compartir su cocina.

📺▶️ El documental completo de mi viaje por Veracruz, en donde probé muchos platillos más, ya está en mi canal.

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02/06/2026

Mariscos en República Dominicana 🇩🇴🦐

Estoy probando algunos de los mejores mariscos de República Dominicana, un país lleno de productos del mar y sabores intensos, tropicales y muy únicos: desde pescados, camarones y langostas, hasta platillos con coco que reflejan muchísimo la cocina de esta zona del Caribe.
El documental completo ya está en mi canal, no te lo pierdas. 📺▶️

¿Se te antojaron estos mariscos?

01/06/2026

Tapixte de Pollo y Robalo en Moste Quemado 🇲🇽🌿🌽

En Tlacotalpan, Veracruz, conocí a Charito Ferreira, cocinera tradicional con una misión muy clara: utilizar y preservar los ingredientes de la zona que poco a poco se están dejando de usar, para mantener vivas las recetas de su pueblo.

Con ella preparamos tapixte de pollo, un platillo envuelto en mucha hoja santa, también conocida como acuyo o momo, una hierba que me encanta por el sabor tan especial que le da a los guisos.

También cocinamos robalo en moste quemado. El moste es una hoja que abunda en la región y que yo no conocía, con un sabor muy particular que Charito sigue usando para que no se pierda.

Comer con Charito fue conocer una cocina llena de memoria, ingredientes locales y mucho cariño por Tlacotalpan.

¿Ya habías probado el moste o la hoja santa?

📺▶️ El documental completo de mi viaje por Veracruz, en donde probé muchos platillos más, ya está en mi canal. No te lo pierdas.
O coméntame “documental” y te lo mando.

Si quieres tener esta y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos sabores, historias y recetas de todo el país.
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Gracias a Charito Ferreira por recibirme y compartir su cocina.

31/05/2026

Arepitas de Anís y Mofongo de Moca🇩🇴

🇩🇴🌾 Esta es la comida del campo dominicano: un plato bien criollo con sus arepitas de anís. También probé el clásico mofongo en Moca, una delicia.
¿Qué fue lo que más se te antojó de todo?
📺▶️ El documental completo ya está en mi canal, no te lo pierdas.
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