Samuel Ortega-Runa Chef

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Samuel Ortega-Runa Chef Quiero compartir con ustedes el placer de comer

21/05/2026

Probé las mejores pizzas de Cuenca.

La chicha de Saraguro nos permite infinitas posibilidades en la coctelería contemporánea ancestral.
20/05/2026

La chicha de Saraguro nos permite infinitas posibilidades en la coctelería contemporánea ancestral.

Qué buen par de horas de conversa después de tantos años.Seguir el camino con transparencia, honestidad y con la convicc...
19/05/2026

Qué buen par de horas de conversa después de tantos años.

Seguir el camino con transparencia, honestidad y con la convicción de hacer las cosas bien. Compartir sin que te lo pidan y juntarse con los locos apasionados de este oficio, pero sin perder la cabeza ni buscar lo que llega solo. Diego Gutierrez / Restaurante Erretz-Cuenca .

Mis respetos siempre amigo Guty .

19/05/2026

“Ser stagier: trabajar 14 horas, no ganar un centavo… pero salir con un ‘buen servicio, chef’.

La cocina te rompe, te forma y te enseña disciplina.
Muchos ven cansancio, nosotros vemos aprendizaje, carácter y pasión.
Porque antes de los aplausos, están las quemaduras, el estrés y los días donde nadie ve el esfuerzo.

19/05/2026

De donde vengo. Pase de vender bolos a cocinar en el mejor restaurante del mundo.

17/05/2026

Un Domingo de servicio en ShamuiCo.

Un recuerdo de mi amigo Caliche 👌🏻
16/05/2026

Un recuerdo de mi amigo Caliche 👌🏻

Este fue mmi proyecto final de la carrera de pastelería en La Escuela de Hostelería y Turismo de Gerona - España.
16/05/2026

Este fue mmi proyecto final de la carrera de pastelería en La Escuela de Hostelería y Turismo de Gerona - España.

16/05/2026

Coctelería ancestral, Mojito de chicha de Jora .

05/05/2026
05/05/2026

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Calle 10 De Marzo

EC111150

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