25/09/2026
Mõne maitse igatsus tuleb äkki.
Mäletan, kuidas ema tegi klaasist küpsetusvormis kohupiimast, mannast ja munast vormirooga. Ei midagi keerulist ega peent. Natuke suhkrut, veidi soola – ja ahjust tuli välja midagi nii kodust ja head.
Täna tuli mul tahtmine see maitse uuesti üles leida.
Võtsin 1 kg kodujuustu, 1 kg õunu, 80 g suhkrut, 120 g mannat, 6 muna ja veidi soola ja soodat. Segasin kokku, lasin mannal paisuda 1 tund, siis panin 180 kraadisesse ahju jälle tunniks või natuke peale. Võtsin välja ja valmis ta oli. Lasin jahtuda ja sõin paljalt... No vaarika toormoosi võiks ka veel peale panna.
Aga seda tehes tabasin end mõttelt – kas me vahel igatseme vanu kodutoite või hoopis neid inimesi, kes neid meile kunagi tegid?
Võib-olla ongi mõni toit palju rohkem kui toit. See on mälestus. Köök, kus kunagi istusime. Klaasist ahjuvorm. Tuttav lõhn. Ja ema.
Täna küpsetan mina.
Elu on Pidu – aga mõned kõige kallimad peod toimuvad meie mälestustes.
