Il Prezzemolo Tritato

Casa
España
Ávila
Il Prezzemolo Tritato

Un pequeño rincon donde hacer y decir todo lo que deseas de la cocina, y un pequeño apartado donde

13/05/2026

𝗖𝗮𝗳𝗲 𝗩𝗶𝗮𝗷𝗲𝗿𝗼
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Hay tazas que simplemente contienen café… y otras que guardan momentos, kilómetros y recuerdos.

La nueva compañera de nuestro café viajero es la taza de P de café , una de esas piezas que apetece llevar en la maleta aunque sepamos que ocupará más espacio del necesario. Porque hay cosas que merecen viajar con nosotros.

En ella leemos una frase que resume muy bien nuestra manera de entender la vida: “con café y sueños se conquistará el mundo”. Y quizá sea cierto. Al menos, el nuestro.

El café de especialidad de P de Café, el que puedes degustar en , tiene algo especial: la capacidad de detener el tiempo durante unos minutos y convertir un café en un pequeño ritual. Por eso sabemos que cada viaje acompañado de esta taza hará que nuestro café viajero sea todavía más bonito, más auténtico y más nuestro.

29/04/2026

𝐏𝐚𝐧 𝐜𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐛𝐨𝐫 𝐚 𝐇𝐨𝐠𝐚𝐫
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Hay lugares donde el pan no es solo pan… es historia, esfuerzo y familia.

En esta mesa se ven algunos de los imprescindibles de Panadería Bollería Hermanos Blázquez:
pan mediterráneo, pan de puerros, pan de chocolate y naranja, pan de maíz con pipas… y esas galletas de mantequilla que saben a casa

Todo elaborado de manera artesanal en Piedralaves, un rincón del sur de Ávila donde cada día —y cada noche— se enciende el horno para sacar adelante algo más que un negocio: un legado.

Porque detrás hay un padre que lleva más de 60 años haciendo pan, con esas manos ya nudosas que han amasado miles de madrugadas… manos que han enseñado a las siguientes generaciones este oficio tan bonito.
Secretos de levados, tiempos y mezclas que no están en ningún libro… porque son secretos de familia.

Y junto a él, una familia que trabaja sin descanso, que innova, que no se conforma con lo de siempre y que apuesta por sorprender, por mejorar y por llegar a todos.
Una generación joven que está sacrificando mucho para mantener vivo este proyecto.

Y también están esos detalles que no se ven… pero se sienten.
Gracias por los mimos y el cariño tan enorme hacia , por esos abrazos sinceros que nos dais cada vez que nos veis. Porque hay sonrisas que lo dicen todo… y abrazos apretados que solo significan una cosa: qué alegría verte, vuelve pronto.

Porque aquí no solo se hace pan…
se hace hogar.

16/04/2026

En Ávila hay cosas que no se reservan…

Como las hamburguesas de .es

Pero hay otras que sí.

Dormir con vistas a la catedral.
Despertarte en pleno corazón de la ciudad.
Tener un sitio así, aunque solo sea por unos días.

Y saber que, a solo 2 minutos, te espera la mejor cena en .es

14/04/2026

𝐋𝐚 𝐑𝐨𝐜𝐡𝐞𝐥𝐥𝐞, 𝐬𝐢𝐧 𝐡𝐚𝐜𝐞𝐫 𝐫𝐮𝐢𝐝𝐨
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La Rochelle nos gustó sin hacer ruido.

De esas ciudades que no necesitan impresionar, porque te van ganando poco a poco.

Las torres del Viejo Puerto marcando el paisaje, los barcos entrando y saliendo sin prisa, y ese ambiente que te hace bajar el ritmo casi sin darte cuenta.

Desayunos tranquilos en jardines escondidos, paseos entre el puerto y el mercado, probar cosas sin pensarlo demasiado y dejar que el día vaya marcando el ritmo.

Con niños, todo se mira distinto. Ellos se paran donde tú pasarías de largo, preguntan lo que tú das por hecho, y te obligan a ir más despacio. Y eso, al final, es un regalo.

El acuario por la noche fue uno de esos momentos que no esperas. Más silencio, más calma… y esa sensación de estar viviendo algo especial sin que pase nada “extraordinario”.

Y entre plan y plan, nosotros. Guardando todo eso que no sale en las fotos, pero que es lo que de verdad te llevas.

La Rochelle fue fácil. Y quizá por eso, tan bonita.

10/04/2026

𝐇𝐨𝐫𝐧𝐚𝐳𝐨 𝐝𝐞 𝐒𝐨𝐥𝐨𝐬𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨, 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐞𝐧 𝐜𝐚𝐝𝐚 𝐛𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨
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Uno de esos sabores que saben a casa, a pueblo y a celebración. El hornazo de Solosancho es pura esencia castellana: masa tierna, relleno contundente y ese aroma que lo invade todo cuando sale del horno 🤍

En el blog te dejo la receta paso a paso para que puedas hacerlo en casa y mantener viva esta tradición tan nuestra. Porque no hay mejor plan que cocinarlo, compartirlo… y disfrutarlo sin prisa.

¿Eres más de comerlo caliente o frío?

Receta completa en Il Prezzemolo Tritato

07/04/2026

𝙻𝚊 𝚁𝚎𝚒𝚗𝚊 𝚍𝚎 𝙰́𝚟𝚒𝚕𝚊. 𝙻𝚊 𝙴𝚜𝚙𝚎𝚛𝚊𝚗𝚣𝚊.
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La lluvia nos obligó a refugiarnos en la Catedral de Ávila, y allí llegó ella. En silencio. Imponente.

Fue en aquella Semana Santa de 2025, casi sin darnos cuenta.
Uno de esos momentos que no se buscan… pero que se quedan.

No es solo devoción. Es respeto, es tradición, es la forma en la que una hermandad entera siente a su Virgen.

Y quizá por eso esta imagen tiene algo distinto.
Porque hay instantes que, cuando pasan, ya sabes que no se van a ir nunca.

19/03/2026

Querido Rodrigo,

Hoy es tu día. Un día que quizá no celebrarías igual sin la existencia de nuestra pequeña Olivia, que ya de pequeña tiene poco… se hace mayor, cada vez más, y ya te cuesta llevarla en brazos, pero aún así era dice Papiiiiiiii y tú alargas tus brazos para cogerla y llevarla a cualquier parte.

Ahora es ella quien te toma de la mano en cada viaje para descubrir cosas nuevas, mientras yo me quedo un paso atrás, observando cómo camináis juntos, cómo habláis, cómo os entendéis sin palabras. Siempre de la mano, siempre con ganas de explorar.

Os metéis en líos, buscáis lo prohibido, miráis por las cerraduras, por las rendijas, tocáis maderas antiguas… y en cada castillo, fortaleza o lugar inhóspito que encontráis, solo queréis descubrir qué hay más allá.

Y qué mayor aventura que ser padre. Nunca pensamos que eso pudiera ocurrir… y ocurrió. Y ahora descubres el mundo de nuevo: primero llevándola en brazos, y ahora de su mano, con una mirada distinta.

Cuánto te queda por aprender con ella… y a ella contigo.

Sin duda, eres lo mejor. Eres el mejor padre que podría tener. La salvas de las broncas, la cuidas, la proteges, la abrazas, la mimas… es tu niña, sin duda alguna, lo más importante de tu vida.

Te quiero. Eres el mejor padre que nuestra hija podría tener.

14/02/2026

𝐂𝐔𝐑𝐑𝐘 𝐃𝐄 𝐁𝐎𝐍𝐈𝐀𝐓𝐎, 𝐏𝐎𝐋𝐋𝐎 𝐘 𝐆𝐀𝐑𝐁𝐀𝐍𝐙𝐎𝐒

ENERO · BONIATO

Arrancamos el año con uno de los grandes protagonistas del invierno: el boniato.
La última receta de este ingrediente. Esta semana pondremos el nuevo.
Reconfortante, versátil y con ese punto dulce que equilibra a la perfección los platos especiados.

Este curry nace después de ver un curry de garbanzos de Rebeca de que me inspiró muchísimo… y ya sabéis que cuando algo se me mete en la cabeza, lo adapto a mi cocina

Hoy: Curry de pollo, boniato y garbanzos con leche de coco
(Perfecto para aprovechar garbanzos y caldo del cocido)

INGREDIENTES.
• 1 boniato pequeño
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• ½ cebolla
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 2 pechugas de pollo
• Garbanzos cocidos
• 1 litro de caldo
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• AOVE y sal

🌶 Especias:
cúrcuma, curry, curry tailandés, comino, clavo molido, pimiento de Espelette y pimienta de Sichuan.

PREPARACIÓN.-

1️⃣ Sofrío el boniato en dados con AOVE y sal hasta que empieza a estar tierno.
2️⃣ Añado zanahoria, pimientos, puerro y cebolla. Integro el tomate concentrado.
3️⃣ Aparte, doro el pollo en trozos y tuesto las especias (este paso cambia todo).
4️⃣ Uno todo, añado garbanzos, caldo y leche de coco. Cocción suave hasta que espese.
5️⃣ Reposo mínimo 6 horas. Mejor de un día para otro.

Es de esos platos que al día siguiente están todavía más ricos
Cremoso, aromático y muy equilibrado.
La receta completa en la bio y derechitos al blog.

¿Team boniato en salado o en dulce?
Te leo.

aprovechamiento

31/01/2026

“𝗟𝗮 𝗯𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿 𝗾𝘂𝗲 𝗻𝗼 𝘀𝗲 𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗮𝗯𝗮 𝗲𝗻 𝗖𝗮𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗮 𝘆 𝗟𝗲𝗼́𝗻”
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El jueves 29 de febrero nos fuimos directos a .es a hincarle el diente a la Hamburguesa Castellana, su apuesta para el Campeonato Nacional de Hamburguesas

Pan brioche bien dorado, ternera Avileña jugosa, queso segoviano fundente, cebolla caramelizada y una reducción de Ribera del Duero que lo envuelve todo. Producto top, sabor de tierra y cero postureo.

Disponible hasta el 1 de marzo en Ávila, Segovia y Valladolid.
Si este finde no acabas con las manos pringadas, lo estás haciendo mal

30/01/2026

𝐕𝐢𝐚𝐣𝐚𝐫 𝐜𝐞𝐫𝐜𝐚, 𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐫 𝐡𝐨𝐠𝐚𝐫
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A veces pensamos que viajar significa irse muy lejos, cruzar fronteras o subir a un avión. Pero hay lugares que no salen en las guías y que, sin embargo, son los que más nos llenan.

Este rincón de mi pueblo, junto al río, con el campo abierto y las flores creciendo sin prisa, es uno de esos sitios donde todo se detiene y la cabeza descansa. Aquí todo suena a hogar.

Porque viajar también es volver a lo cercano, a lo sencillo, a lo que nos hace sentir en paz.

No siempre hace falta irse a la otra punta del mundo para descubrir lugares maravillosos. A veces basta con mirar alrededor y dejarse sorprender por lo que siempre ha estado ahí.

Quizá el próximo gran viaje empiece mucho más cerca de lo que pensamos.

Dirección

Bracamonte 6
Ávila
05001

Página web

http://ilprezzemolotritato.blogspot.com/

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