19/07/2026
Linguine con gambas y sabor a verano 🍤
Una de esas recetas que se disfrutan más cocinando en tu Cocotte Le Creuset.
Ingredientes (2-4 raciones)
Para la pasta
• 400 g de linguine
• Agua con un poco de sal
Para la salsa
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 800 g de gambas grandes crudas, peladas y limpias
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Chiles rojos picantes, al gusto, picados
• 1 lata (400 g) de tomate troceado de buena calidad
• 125 ml de agua
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• 250 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Sal y pimienta negra al gusto
Para terminar
• Un puñado de cilantro fresco picado
Preparación
1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en la Cocotte redonda Le Creuset. Saltea las gambas hasta que estén rosadas, retíralas y reserva.
2. Añade el aceite restante y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Incorpora el chile y cocina durante 1 minuto más.
3. Agrega el tomate troceado y el agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
4. Mientras tanto, cuece los linguine en abundante agua ligeramente salada hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
5. Incorpora las gambas, el pimentón ahumado, la nata y el azúcar a la salsa. Salpimienta al gusto y mezcla bien.
6. Añade los linguine a la cacerola y remueve hasta que la pasta quede perfectamente cubierta. Sirve caliente y termina con cilantro fresco.
El resultado: una pasta cremosa, intensa y llena de sabor, ideal para cualquier ocasión
