14/08/2026
COCA DE RECAPTE “TRENCADÍS”
Seguim amb les nostres receptes inspirades en Antoni Gaudí!
Hem adaptat la coca de recapte de tota la vida a les formes y els colors dels bancs del Park Güell.
Es molt fàcil y queda espectacular!
🌶️ Ingredients:
Un rollo de massa brisa
1 pebrot vermell
2/3 tomàquets
1 pebrot verd
1 pebrot groc
1 ceba
1 albergínia
Olives Negres
Pebre negre acabat de moldre
1 pot d’anxoves
Sal
Fulles d’alfàbrega
Oli d’Oliva Verge Extra
🧑🍳 Preparació:
Per la base:
-Estén la massa amb un corró i col·loca-la sobre un motlle de magdalenes,
lleugerament enfarinada, donant-li, amb compte, la forma rodona a cada
cavitat.
-Posa el motlle amb la massa en una safata de forn i pinta la superfície amb
oli d’oliva.
-Encén el forn, amb el ventilador o amunt i avall, a 200 º C i posa la massa
a coure uns 7-8 min.
Prepara la verdura:
-Renta les verdures, el pebrot, l’albergínia i els tomàquets i
col·loqueu-los en una safata de forn salpebreu i fornegeu a 180ºC durant 25
min.
-Un cop estiguin fetes les verdures, pela-les i talla en quadradets i
reparteix-les sobre la massa enfornada com si fos un trencadís.
Torna-ho a posar al forn uns 2-3 min.
Per l’oli d’alfàbrega:
Triturem unes quantes fulles d’alfàbrega amb una mica d’oli.
Muntatge:
Un cop surt del forn, repartim per sobre les anxoves, les olives negres, una mica de pebre i ruixem la coca amb un rajolí d’oli d’alfàbrega per sobre.
Que us sembla el resultat?
La coca ondulada, els colors, la composició... i a més a més està boníssima!
Prova-ho i envia’ns una foto!
