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Concurso Cocinero del Año (CCA)

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Concurso Cocinero del Año (CCA)

Concurso gastronómico nacional de carácter bienal. Más de 20 años buscando al Cocinero del Año. En marcha su undécima edición.

DESDE 2004 SIENDO EL CONCURSO DE REFERENCIA DE LA PROFESIÓN

Concurso Cocinero del Año (CCA) comenzó su andadura en el mes de Marzo de 2004. Ese fue el punto de partida de un concurso que tenía y sigue teniendo como principal objetivo promocionar y prestigiar la profesión de los cocineros, a través de un evento de ámbito nacional dirigido a profesionales que estén trabajando en España y que tengan una edad mínima de 23 años.

14/06/2026

Creatividad, técnica y personalidad en cada pase. 🔥

Pola Hemaia, catalán nacido en Egipto, fue uno de los protagonistas de la gran final del Concurso Cocinero del Año 2026 celebrada en Alimentaria Barcelona.

Junto a su ayudante Ainhoa Zambudio, el chef del restaurante L’Alkimista de Reus presentó un menú cargado de identidad y sensibilidad gastronómica:

✨ Entrante: Perfume de orilla y campo
✨ Principal: Carne, savia y ceniza: trilogía de cordero y berenjena
✨ Postre: La naranja que estalla
🍅 Plato Cirio: Cucurucho de tomate

Una propuesta que reflejó su visión de la cocina, combinando producto, técnica y emoción en uno de los certámenes gastronómicos más exigentes del país.

Hemaia, además, ganó el Premio a la Tortilla más Creativa patrocinado por .

11/06/2026

Diez ediciones. Diez campeones. Diez historias de talento, esfuerzo y superación.

Desde Jordi Cruz en 2006 hasta Paula Gutiérrez en 2026, el Concurso Cocinero del Año ha sido el trampolín de algunos de los profesionales más brillantes de la gastronomía española.

🏆 2006 - Jordi Cruz Jordi Cruz Mas ABaC Restaurant

🏆 2008 – Beatriz Sotelo Beatriz Sotelo

🏆 2010 – José Carlos Fuentes Jose Carlos Fuentes Barbudo Madrid

🏆 2012 - Víctor Manuel Rodríguez Samsha Víctor Rodrigo Alors

🏆 2014 – Joaquín Baeza Rufete Restaurante Baeza & Rufete

🏆 2016 – Raúl Resino

🏆 2018 – Álvaro Salazar VORO | Álvaro Salazar

🏆 2022 – Cristóbal Muñoz Ambivium. Restaurante gastronómico.

🏆 2024 – Toño Rodríguez Toño La Era de Los Nogales

🏆 2026 – Paula Gutiérrez Tayta Restaurante

Muchos llegaron siendo jóvenes promesas. Hoy son referentes de la cocina española.
¿Quién será el próximo nombre en entrar en esta lista de ganadores?

09/06/2026

s uno de los secretos de La Barra del Indiano, el restaurante que fusiona cocina española y peruana, el país natal de Carlos.

08/06/2026

🔥 Los mejores talentos necesitan, sin duda, al mejor jurado.

La final de Cocinero del Año 2026, celebrada en Alimentaria, contó con un jurado de auténtico lujo formado por algunos de los profesionales más influyentes de la gastronomía española.

Gracias a:
Joaquín Baeza de
Sergio Bastard de
Jordi Butrón, alma máter de
Paolo Casagrande de
Oriol Castro de
Iván Cerdeño de
Miguel Ángel de la Cruz de
María José San Román de
Rafa Soler de
Toño Rodríguez

Y a Sergi Martínez como jurado técnico.

Gracias por vuestra profesionalidad, vuestro rigor y vuestro compromiso con el talento emergente. Vuestra experiencia y criterio hacen posible que Cocinero del Año siga siendo uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos de España. ❤️

04/06/2026

Gracias, Taigoro Suzuki, por formar parte de la gran final de Alimentaria del Concurso Cocinero del Año 2025-2026.

El chef de i+T Restaurante (Salamanca), primer clasificado de la semifinal de A Coruña, llevó a la final una propuesta profundamente personal, marcada por la técnica, el producto y una cocina freestyle donde Japón y el Mediterráneo dialogan sin complejos.

Formado en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, Taigoro Suzuki ha construido una trayectoria ligada a grandes cocinas reconocidas por Michelin y Repsol, además de una experiencia decisiva junto al equipo de Noma en Inua (** Tokio), que ha dejado huella en su identidad culinaria.

En la final estuvo acompañado por Irene Sánchez Cruz, pieza clave de su proyecto gastronómico.

Su menú conquistó por sensibilidad, creatividad y personalidad:

✨ Erizo gallego, mantequilla aireada de azafrán y gamba kombujime
✨ Raya yakimono y soubise salina
✨ Prunus citrus – Hanami mediterráneo

Y además presentó como Plato Cirio “Tomate en flor”.

¡Gracias por compartir vuestro talento, pasión y universo gastronómico con nosotros!

31/05/2026

Las hojas verdes también pueden ser protagonistas de la alta cocina 🌱✨

Durante la gran final de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2026 celebrada en el marco de Alimentaria 2026, Florette presentó la demostración “Florette Experience: Cultivando el Sabor”, una sesión donde producto, creatividad y tendencias gastronómicas se dieron la mano.

La ponencia estuvo a cargo de Silvia Antón, Culinary Advisor de Florette, y Malena Tanco, responsable de Comunicación y Relaciones Públicas de la compañía, que mostraron cómo las verduras y ensaladas frescas pueden integrarse en propuestas gastronómicas actuales, versátiles y llenas de sabor 🥬👩‍🍳

Una experiencia que puso en valor el producto fresco y su papel dentro de la restauración contemporánea.

24/05/2026

🥔✨ Tradición, técnica y creatividad se unieron en “Tortilla de autor by Bonduelle”, la ponencia protagonizada por Sergio Bastard en la gran final de Alimentaria 2026 del Concurso Cocinero y Camarero del Año.

El chef de La Casona del Judío, reconocido con una estrella Michelin y una estrella verde, mostró su particular forma de reinterpretar uno de los grandes clásicos de nuestra gastronomía desde una mirada contemporánea, creativa y sostenible. 🌱⭐️

Como embajador de Bonduelle, Bastard compartió durante la sesión diferentes técnicas, ideas y elaboraciones alrededor de un plato tan reconocible como la tortilla.

20/05/2026

Alicante volvió a tener un papel protagonista en el Concurso Cocinero y Camarero del Año ✨

La provincia estuvo presente en la gran final celebrada en el marco de Alimentaria & Hostelco 2026, tanto a través de profesionales vinculados al jurado como por el recuerdo de una semifinal muy especial celebrada en Alicante durante esta edición del certamen.

La ciudad acogió la segunda semifinal del concurso, consolidándose como uno de los grandes puntos de encuentro de la gastronomía y la sala en España 🇪🇸🍽️

Además, Alicante también estuvo representada en la final con nombres destacados como Rafa Soler, María José San Román y Joaquín Baeza dentro del jurado gastronómico y el director general de turismo de la Generalitat Valenciana, Israel Martínez, que nos acompañó durante la final del certamen.

Gracias a todos los profesionales, instituciones y asistentes que formaron parte de esta edición y ayudaron a convertir Alicante en una de las sedes clave del camino hacia la gran final 🙌

17/05/2026

✨ Alta cocina y AOVE de máxima calidad.

Parte del jurado de la gran final de Cocinero del Año 2026 tuvo la oportunidad de descubrir los aceites de Amarga y Pica durante la jornada celebrada en Alimentaria.

Entre los profesionales que participaron en la cata estuvieron Oriol Castro (Disfrutar ***), Paolo Casagrande (Lasarte ***), Iván Cerdeño (Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel **), Toño Rodriguez (La Era de los Nogales *), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos * y una estrella verde Michelin), Sergio Bastard (La Casona del Judío * y una estrella verde Michelin), Jordi Butrón (alma mater de Espai Sucre) y Sergi Martínez, nuestro jurado técnico.

Una experiencia gastronómica donde producto, técnica y sensibilidad volvieron a encontrarse alrededor de uno de los grandes pilares de nuestra cocina: el aceite de oliva virgen extra. 🫒

14/05/2026

🍷🌊 La gran final de Concurso Cocinero y Camarero del Año 2026, celebrada el pasado mes de marzo en el marco de Alimentaria & Hostelco 2026, no solo reunió a algunos de los mejores profesionales de cocina y sala del país.

Paralelamente al certamen, el escenario acogió distintos encuentros y actividades vinculadas a la gastronomía, el territorio y el producto.

Uno de los eventos destacados fue la mesa redonda “A Coruña Provincia, a Paisaxe que Sabe: Territorio Enogastronómico”, un diálogo en torno al potencial gastronómico de la provincia coruñesa y su conexión con el paisaje, la tradición y la innovación.

En ella participaron Xosé Regueira, vicepresidente de la Diputación de A Coruña; Diego González, director comercial de A Conserveira Tradición; Carmela Cano, gerente de Galmesán; y Lucía Calvo, gerente de La Despensa de Lujo, quienes abordaron el valor del producto gallego y la importancia de construir identidad gastronómica desde el territorio. ✨

Turismo da Deputación da Coruña

Dirección

Barcelona

Página web

http://www.concursococinero.com/, http://www.youtube.com/user/PrensaCCA, http://www.grupocaterdata.com/, https://www.ins

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