La cuina dels Peris

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España
Barcelona
La cuina dels Peris

Encuentra las mejores recetas de cocina elaboradas con productos del mercado y de temporada.

07/02/2026

Fricandó con patatas ✨
Hoy tocaba preparar este típico plato catalán, hacía meses que no lo cocinaba! Ternera, moixernons y las patatas (adición personal de los Peris), todo ligado gracias a la picada catalana 🍽️

16/01/2026

Hoy es el día de la croqueta pero si no lo fuera alguien se puede resistir a estas delicias? En casa somos muy fans y siempre estamos dispuestos a prepararlas de diferentes gustos! Que croqueta es vuestra preferida?

26/11/2025

Resumen del 4° taller de cocina siciliana y literatura con en el 🍽️
Ayer comentamos la novela Il Cane di Terracota para conocer un poco más sobre la gastronomía de Sicilia a través del Comisario Montalbano 🕵🏻‍♂️
Preparamos pasta n’casciata (y debatimos sobre el origen del nombre!) y cannoli siciliani con el clásico relleno de ricotta y decorado con chocolate y pistachos.

El día 9 de diciembre cerraremos el ciclo de talleres con unas recetas muy especiales! Puedes apuntarte a través del link de mi bio 📝

12/11/2025

Hemos realizado el tercer taller de Cocina Siciliana, como cada sesión nos ha permitido conocer un poquito mas de Sicilia y del libro de Camilieri con el comisario Montalbano, El Viaje a Tindari, mientras haciamos pasta fresca Busiate que hemos cocinado con pesto a la Trapanese. Tambien teniamos granita di limone, y nos hemos preparado con limones una mousse de limón para acabar una comida.
Ya estamos preparando el siguiente que será el próximo dia 25 de noviembre.

09/11/2025

Los talleres de cocina y literatura en el siguen en marcha! Este martes tendremos el tercero donde cocinaremos busiate alla trapanese y granita al limone con . 📝 Tienes el link para inscribirte en la bio!

31/10/2025

La castanyada tiene su inicio en el momento que los nietos entran a la cocina a preparar “els panellets”, hacemos de piñones y almendra y si no salen mas grandes es por que hay que ir probando la masa! Bona castanyada!

29/10/2025

Ayer celebramos el segundo taller del ciclo de “Cucina Siciliana con el Comissario Montalbano” en el junto a .
Podeis ver la mise en place y luego los dos platos que preparamos.
Como en el anterior hablamos de ingredientes propios de la cocina siciliana, los platos que degusta Montalbano y sobre todo degustar tanto el Pani Cunzatu como la pasta a la Norma.
El próximo 11 de noviembre haremos nuevos platos y nueva novela.

17/10/2025

Galletas saladas de queso Parmesano
Ingredientes:
- 250g de harina
- 150g de mantequilla
- 15g de sal
- 1/2 huevo
- 1 taza de queso parmesano rallado

Es super fácil: batimos el 1/2 huevo y mezclamos todos los ingredientes para formar la masa. La dejamos 20 minutos en el congelador para que sea más fácil trabajarla.
La sacamos y con un cortapasta vamos haciendo las galletitas. Las horneamos 10 min en el horno a 180° (previamente precalentado!).

Listas para acompañar tu próximo aperitivo!

15/10/2025

Ayer celebramos el primer taller del ciclo de “Cucina Siciliana con il Comissario Montalbano” en el junto a .
Mientras preparamos la parmigiana fuimos compartiendo trucos de cocina, resolviendo dudas, conociendo un poco más sobre la gastronomia siciliana y Bruna nos leyó un pasaje de la novela de Camilleri en italiano.
Aunque la mejor parte fue degustar la parmigiana di melanzane que preparamos entre todos.

El próximo taller será el 28 de octubre, inscripciones abiertas en el link de nuestra bio 📝. Te esperamos!

05/10/2025

En el menú de hoy: berenjenas rellenas! 🍆 Esta vez las hemos hecho rellenas de la propia pulpa de la berenjena, carne de ternera 🐮 picada y salsa de tomate 🍅 casera hecha a base de sofrito con cebolla 🧅, ajo 🧄 y pimiento 🌶️ y por supuesto, mucho queso rallado para gratinarlas en el horno! 🧀

Dirección

Comandant Benítez, 6
Barcelona
08028

Página web

http://lacuinadelsperis.com/

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