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Sabores de la Abuela

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Sabores de la Abuela

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Recetas tradicionales como las de antes 🍰✨ Tarta de manzana, flanes caseros, postres sin horno y todos esos dulces que te hacen sentir en casa. ¡Sigue a Sabores de la Abuela y revive el sabor de lo auténtico! 💛

18/06/2026

Flan Dominicano Tradicional
Ingredientes
Para el caramelo
1 taza de azúcar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de zumo de limón, opcional
Para el flan
1 lata de leche condensada, 397 g
1 lata de leche evaporada, 360 ml
5 huevos grandes
1 cucharada de vainilla
1 pizca de sal
½ cucharadita de canela molida, opcional
½ cucharadita de nuez moscada, opcional
Preparación
1. Prepara el caramelo
Pon el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo.
Cocina a fuego medio sin remover demasiado hasta que tome un color dorado intenso.
Vierte el caramelo caliente en un molde redondo y muévelo con cuidado para cubrir bien el fondo.
Reserva mientras preparas la mezcla del flan.
2. Prepara la mezcla
En una licuadora o bol grande coloca la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla, la sal, la canela y la nuez moscada.
Bate solo hasta integrar todo. No batas demasiado para evitar que el flan quede con muchas burbujas.
Cuela la mezcla para que quede más fina y cremosa.
3. Llena el molde
Vierte la mezcla sobre el caramelo ya endurecido.
Cubre el molde con papel aluminio.
4. Cocina al baño María
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde.
Hornea a 170 ºC durante 55-70 minutos, o hasta que el flan esté cuajado.
Debe estar firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.
5. Enfría
Saca el flan del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente.
Después llévalo a la nevera durante mínimo 6 horas, mejor toda la noche.
6. Desmolda
Pasa un cuchillo fino por los bordes.
Coloca un plato grande encima del molde y dale la vuelta con cuidado.
El caramelo caerá por encima y alrededor, dejando el flan brillante como en la foto.
Truco para que quede igual que la imagen
Para que salga liso, brillante y con corte limpio:
Cuela siempre la mezcla.
Cocina a temperatura suave.
No batas demasiado.
Déjalo enfriar toda la noche antes de desmoldar.
Resultado: un flan dominicano clásico, cremoso, firme, con sabor a vainilla y caramelo intenso, perfecto para servir en porciones triangulares.

18/06/2026

🍮 Flan Dominicano Casero con Caramelo
Cremoso, brillante y al estilo tradicional
Ingredientes
Para el caramelo
1 taza de azúcar
2 cucharadas de agua, opcional
Unas gotas de limón, opcional
Para el flan
16 yemas de huevo
3 latas de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de agua, usando la lata de leche evaporada como medida
1 pizca de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación
1. Prepara el caramelo

Coloca el azúcar en una cacerola a fuego medio.
Deja que se derrita poco a poco hasta obtener un caramelo dorado oscuro y brillante.

Vierte el caramelo inmediatamente en un molde redondo para flan y mueve el molde con cuidado para cubrir bien el fondo y parte de los laterales.

Reserva.

2. Prepara la mezcla del flan

En un bol grande coloca las yemas de huevo.

Añade la leche condensada, la leche evaporada, el agua, la vainilla y la pizca de sal.

Mezcla suavemente con varillas manuales o licuadora a baja velocidad. No batas demasiado para evitar que el flan quede con muchas burbujas.

3. Cuela la mezcla

Pasa la preparación por un colador fino.

Este paso es muy importante para que el flan quede sedoso, liso y sin grumos.

Vierte la mezcla colada dentro del molde caramelizado.

4. Cocina al baño María

Precalienta el horno a 175 ºC / 350 ºF.

Coloca el molde dentro de una bandeja grande con agua caliente. El agua debe llegar aproximadamente hasta la mitad del molde.

Cubre el molde con papel aluminio.

Hornea durante 1 hora y 10 minutos aproximadamente, o hasta que el flan esté firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.

5. Deja enfriar

Apaga el horno y deja el flan dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos.

Después sácalo, deja que se enfríe a temperatura ambiente y llévalo a la nevera durante mínimo 4 horas, aunque queda mucho mejor si reposa toda la noche.

6. Desmolda

Pasa un cuchillo fino por los bordes del molde.

Coloca un plato grande encima y dale la vuelta con cuidado.

El caramelo caerá por encima y por los lados, dejando ese acabado brillante como en la foto.

Consejos para que quede igual que la imagen

Usa solo yemas para conseguir un flan más cremoso, firme y con color intenso.
Cuela siempre la mezcla para que quede liso.
No hornees a temperatura alta, porque puede quedar con agujeros.
Déjalo enfriar muy bien antes de desmoldar para que mantenga la forma.

Resultado: un flan dominicano tradicional, cremoso, firme, con caramelo intenso y textura suave que se derrite en la boca.

18/06/2026

Flan dominicano: un clásico irresistible de nuestra cocina😍🥰

18/06/2026

Flan Dominicano Tradicional
Ingredientes
Para el caramelo
1 taza de azúcar
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de zumo de limón, opcional
Para el flan
1 lata de leche condensada, 397 g
1 lata de leche evaporada, 360 ml
5 huevos grandes
1 cucharada de vainilla
1 pizca de sal
½ cucharadita de canela molida, opcional
½ cucharadita de nuez moscada, opcional
Preparación
1. Prepara el caramelo

Pon el azúcar, el agua y el zumo de limón en un cazo.

Cocina a fuego medio sin remover demasiado hasta que tome un color dorado intenso.

Vierte el caramelo caliente en un molde redondo y muévelo con cuidado para cubrir bien el fondo.

Reserva mientras preparas la mezcla del flan.

2. Prepara la mezcla

En una licuadora o bol grande coloca la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla, la sal, la canela y la nuez moscada.

Bate solo hasta integrar todo. No batas demasiado para evitar que el flan quede con muchas burbujas.

Cuela la mezcla para que quede más fina y cremosa.

3. Llena el molde

Vierte la mezcla sobre el caramelo ya endurecido.

Cubre el molde con papel aluminio.

4. Cocina al baño María

Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde.

Hornea a 170 ºC durante 55-70 minutos, o hasta que el flan esté cuajado.

Debe estar firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.

5. Enfría

Saca el flan del baño María y deja enfriar a temperatura ambiente.

Después llévalo a la nevera durante mínimo 6 horas, mejor toda la noche.

6. Desmolda

Pasa un cuchillo fino por los bordes.

Coloca un plato grande encima del molde y dale la vuelta con cuidado.

El caramelo caerá por encima y alrededor, dejando el flan brillante como en la foto.

Truco para que quede igual que la imagen

Para que salga liso, brillante y con corte limpio:

Cuela siempre la mezcla.
Cocina a temperatura suave.
No batas demasiado.
Déjalo enfriar toda la noche antes de desmoldar.

Resultado: un flan dominicano clásico, cremoso, firme, con sabor a vainilla y caramelo intenso, perfecto para servir en porciones triangulares.

18/06/2026

🍍 Tarta Fría de Piña Caramelizada y Crema de Vainilla
Ingredientes
Para la base
220 g de galletas tipo María o Digestive
90 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de almíbar de piña
Para el relleno cremoso
500 ml de leche entera
300 ml de nata para montar
250 g de queso crema tipo Philadelphia
120 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 sobres de cuajada
5 rodajas de piña en almíbar picadas en trocitos pequeños
Para la cobertura brillante
7-8 rodajas de piña en almíbar
200 ml de almíbar de piña
80 g de azúcar
1 sobre de gelatina neutra o 6 g de gelatina en polvo
1 cucharadita de zumo de limón
Preparación
1. Prepara la base

Tritura las galletas hasta que queden finas.

Mézclalas con la mantequilla derretida y las 2 cucharadas de almíbar de piña.

Coloca la mezcla en la base de un molde rectangular y presiona bien con una cuchara para que quede compacta.

Lleva a la nevera mientras preparas la crema.

2. Prepara el relleno

Separa un poco de la leche fría y disuelve ahí los 2 sobres de cuajada.

En una olla pon el resto de la leche, la nata, el queso crema, el azúcar y la vainilla.

Calienta a fuego medio removiendo con varillas hasta que el queso se integre bien.

Añade la cuajada disuelta y sigue removiendo hasta que la mezcla empiece a espesar ligeramente.

Incorpora los trocitos pequeños de piña y mezcla suavemente.

3. M***a la crema sobre la base

Vierte la crema encima de la base de galleta.

Alisa bien la superficie con una espátula.

Lleva a la nevera durante 4 horas, hasta que quede firme.

4. Prepara la cobertura de piña caramelizada

En una sartén pon el azúcar, el zumo de limón y 3 cucharadas del almíbar de piña.

Cocina a fuego medio hasta conseguir un caramelo dorado.

Añade con cuidado el resto del almíbar de piña y remueve hasta que quede una salsa brillante.

Coloca las rodajas de piña dentro de la sartén y cocínalas 1-2 minutos por cada lado para que queden caramelizadas y brillantes.

Retira las rodajas y reserva.

5. Da brillo a la cobertura

Disuelve la gelatina neutra en 3 cucharadas de agua fría y deja reposar 5 minutos.

Añádela al caramelo de piña caliente y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.

Deja templar un poco, pero sin que llegue a cuajar.

6. Decora la tarta

Cuando la crema esté firme, coloca las rodajas de piña caramelizadas encima, cubriendo toda la superficie.

Vierte con cuidado la cobertura de caramelo y gelatina por encima.

Lleva de nuevo a la nevera durante 2-3 horas, hasta que la parte superior quede brillante y bien cuajada.

7. Desmolda y sirve

Desmolda con cuidado.

Sirve bien fría para que el corte quede limpio y se vean las capas: base de galleta, crema con piña y cobertura brillante.

Truco para que quede como la foto

Usa un molde rectangular y coloca las rodajas de piña enteras arriba, bien alineadas.
La cobertura debe estar templada, no caliente, para no derretir la crema.

Resultado: una tarta fría de piña cremosa, brillante, suave y con una base crujiente, perfecta para publicar como receta viral.

18/06/2026

Una tarta de cuajada fácil y cremosa
Ingredients...

18/06/2026

Pay de Queso con Cerezas
La delicia cremosa que encanta a todos
Molde recomendado
Molde desmontable de 22 cm
Ingredientes
Para la base
220 g de galletas tipo María o Digestive
90 g de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar
Para el relleno de queso
700 g de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
200 g de azúcar
200 ml de nata para montar o crema para batir
3 huevos grandes
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de vainilla
100 g de crema agria o yogur griego natural
Para la cobertura de cereza
350 g de cerezas en almíbar o guindas sin hueso
120 ml del almíbar de las cerezas
70 g de azúcar
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de zumo de limón
Para decorar
200 ml de nata para montar bien fría
2 cucharadas de azúcar glas
10–12 cerezas enteras con rabito, bien escurridas
Preparación
1. Prepara la base

Tritura las galletas hasta que queden como arena fina.

Mézclalas con la mantequilla derretida y la cucharada de azúcar.

Cubre la base del molde presionando bien con una cuchara o vaso.

Lleva a la nevera 15 minutos mientras preparas el relleno.

2. Prepara el relleno

Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.

Añade la nata, la crema agria o yogur, la vainilla y la maicena. Mezcla bien.

Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad solo hasta integrar. No batas demasiado para que no entre mucho aire.

Vierte la mezcla sobre la base de galleta.

3. Hornea

Precalienta el horno a 160 ºC.

Hornea durante 50-60 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro aún tiemble ligeramente.

Apaga el horno y deja el pay dentro con la puerta entreabierta durante 30 minutos.

Después sácalo y deja enfriar por completo.

Llévalo a la nevera mínimo 6 horas, mejor toda la noche.

4. Prepara la cobertura de cereza

Pon en un cazo las cerezas, el almíbar, el azúcar y el zumo de limón.

Disuelve la maicena en las 2 cucharadas de agua y añádela al cazo.

Cocina a fuego medio, removiendo, hasta que espese y quede una salsa roja brillante.

Deja enfriar completamente.

5. Decora

Desmolda el pay ya bien frío.

Extiende la cobertura de cereza por toda la superficie.

M***a la nata con el azúcar glas hasta que quede firme.

Ponla en una manga pastelera con boquilla rizada y haz copetes alrededor del borde.

Coloca una cereza entera sobre cada copete y unas cuantas en el centro, como en la foto.

Truco para que quede igual que la imagen

La clave está en:

base compacta de galleta
relleno alto, cremoso y firme
cobertura espesa y brillante de cerezas
copetes de nata bien marcados
cerezas enteras decorando arriba

Resultado: un pay de queso suave, cremoso y elegante, con contraste perfecto entre el queso y la cereza.

18/06/2026

Pastel de Galletas María Irresistible
La receta más cremosa en 5 pasos
Ingredientes
2 paquetes de galletas tipo María..

18/06/2026

¡Wow! Pastel de Galletas María con Crema que Derrite 🤯💛

18/06/2026

Pastel de Galletas María Irresistible
Ingredientes
Para las capas
300 g de galletas María redondas
250 ml de leche
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de azúcar
Para la crema pastelera
750 ml de leche entera
4 yemas de huevo
130 g de azúcar
65 g de maicena
1 cucharadita de vainilla
40 g de mantequilla
200 ml de nata para montar, opcional para que quede más cremosa
Para decorar
6-8 galletas María trituradas
Un poco de azúcar glas, opcional
Preparación
1. Prepara la crema

En un bol mezcla las yemas, el azúcar y la maicena hasta conseguir una crema lisa.

Calienta la leche con la vainilla. Cuando esté caliente, añádela poco a poco sobre la mezcla de yemas, removiendo siempre.

Vuelve a poner todo en el cazo y cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese.

Cuando la crema esté espesa, añade la mantequilla y mezcla hasta que quede brillante y suave.

Si quieres una textura más cremosa como en la foto, deja templar la crema y añade la nata montada con movimientos suaves.

2. Prepara las galletas

Mezcla la leche con la vainilla y el azúcar.

Moja cada galleta María durante 1-2 segundos. No las empapes demasiado para que el pastel mantenga bien las capas.

3. M***a el pastel

Forra un molde rectangular o tipo plum cake con film transparente.

Coloca una capa de galletas María en la base.

Añade una capa generosa de crema pastelera.

Repite el proceso:

galletas + crema + galletas + crema

Haz varias capas hasta llenar el molde, terminando con crema por encima.

4. Enfría

Cubre el molde con film transparente y lleva a la nevera durante mínimo 6 horas, aunque lo mejor es dejarlo toda la noche.

Así las galletas se ablandan y la crema toma cuerpo.

5. Decora y sirve

Desmolda el pastel con cuidado.

Cubre la parte superior con galleta María triturada.

Corta en porciones cuadradas o rectangulares y sirve bien frío.

Truco para que quede igual que la foto

La crema debe quedar espesa y firme, no líquida.
Las galletas deben mojarse rápido para que se vean bien las capas al cortar.

Resultado: un pastel frío muy cremoso, con capas suaves de galleta María, crema pastelera y una cobertura crujiente de galleta triturada.

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