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Dale el gusto a tus sentidos viendo, haciendo y saboreando mis recetas. Y asesoramiento nutricional.

01/12/2022

🍆 MILHOJAS DE BERENJENA 🍆

Que levante la mano 🤚 a quien le encanta el queso!? 🧀 y fundido? 🫕 Pues… esto te va a flipar, así que… TOMA NOTA! 📝

INGREDIENTES:

- 1 berenjena 🍆
- Pechuga de pollo o pavo en lonchas 🍗
- Queso havarti 🧀
- Queso cheddar 🫕
- Queso rallado para fundir y gratinar
- Queso crema
- Tomate concentrado 🍅
- Cebollino fresco (opcional)

ELABORACIÓN:

1 - Lavamos y cortamos la berenjena en láminas.
2 - A fuego medio - alto hacemos unos 3 - 4 min aprox nuestras láminas de berenjena por una cara y después repetimos por la otra.
3 - Una vez pasada la 🍆 por la plancha, en una bandeja de horno con papel vegetal o similar, ponemos una de nuestras láminas.
4 - Acto seguido, pondremos tomate concentrado al gusto, queso havarti al gusto, pechuga al gusto, queso cheddar al gusto, otra lámina de berenjena y repetimos el proceso 1 o 2 veces más.
5 - Terminaremos poniendo la última capa de berenjena, encima un poco de queso crema y después queso rallado.
6 - Lo introduciremos en el horno (o freidora de aire) a 180 grados hasta que el queso de la parte superior quede doradito.
7 - Servimos, decoramos y… ENJOY!! 🤩

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17/11/2022

🍎 HOJALDRE DE MANZANA 🍎

Antojo de algo ligeramente dulce y con 20 minutos para elaborar este exquisito manjar? Pues… TOMA NOTA! 📝

INGREDIENTES
- Masa fresca de hojaldre (yo he usado con mantequilla)
- 120g de queso ricotta 🧀
- 2 manzanas 🍏
- Nueces
- Miel 🍯 al gusto
- Canela al gusto

ELABORACIÓN

1 - Extendemos la masa de hojaldre y le untamos el queso ricotta.
2 - Doblamos los bordes de nuestra masa.
3 - Cortamos en láminas las manzanas y las colocamos ordenadamente encima del queso.
4 - Añadimos las nueces por encima.
5 - Repartimos la miel por todo el hojaldre.
6 - Espolvoreamos canela.
7 - Introducimos en el horno nuestro hojaldre de manzana unos 15 minutos a 200 grados y… ENJOY! 🤤

Una gran idea para la época que se avecina! 🎄
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12/11/2022

Sanando Cocinando nace gracias a vosotros, por aquella infinidad de comentarios positivos a través de mensajes privados al ver recetas que he ido subiendo en mi cuenta personal. Nace también de la evasión que me causa el crear platos y sabores, de la relajación y meditación interna que me produce cocinar. Después de momentos de incertidumbre y de situaciones en las que me he visto sumergida en un pozo profundo y negro, cada alimento, cada corte, cada cocción y cada emplatado me han sacado de esa oscuridad, y me ha hecho volver a florecer, volver a confiar. Cocinar me sana; cocinar me ha sanado.

Espero que disfrutéis de mis creaciones y también que las hagáis, que os atreváis a intentar evadiros mientras conjugáis alimentos; nunca sabremos a donde llegaremos, pero lo que sí sé es que si no se intenta, nunca se consigue.
Añado que no dentro de mucho traeré novedades que a más de uno les interesa, y creedme, este viaje no va a ser un viaje cualquiera.
Bienvenidos a esta nueva andadura. Comenzamos!?

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